Užitočné tipy

Ľadová káva

Pin
Send
Share
Send
Send


Mnohí si už nedokážu predstaviť svoje ráno bez šálky horúcej silnej kávy. Jeho vôňa a nezabudnuteľná chuť vám pomôžu zobudiť sa rýchlejšie a dodať energiu celý deň. Teplé nápoje sú však dobré v chladnom období a v lete si chcete aspoň trochu chladiť, aby ste si mohli pripraviť kávu s ľadom.

Klasickým spôsobom

Tento recept umožňuje osviežujúci osviežujúci nápoj bez veľkého úsilia. Všetko, čo potrebujete, je:

  • obvyklým spôsobom sa uvarila šálka silného espressa
  • pár polievkových lyžíc kondenzovaného mlieka,
  • kocky ľadu.

Pridajte kondenzované mlieko do kávy a dôkladne premiešajte. Potom si zoberte vysoké poháre a ľad vložte do polovice objemu. Nápoj nalejte do tenkého prúdu. Zostáva iba jemne premiešať komponenty lyžičkou alebo kokteilovou skúmavkou.

Ako dekoráciu môžete použiť plátky pomaranča alebo čerešní. Ľadová káva je celkom vhodná na servírovanie pri akejkoľvek oslave.

S prídavkom orechového likéru

Ľadová káva pripravená týmto spôsobom je vhodnejšia na oslavy alebo oslavy. Výsledný kokteil má pikantnú chuť a jedinečnú arómu. Zásoby komponentov:

  • šálku vášho obľúbeného espressa
  • cukrový sirup
  • rozpustená čokoláda
  • 2 polievkové lyžice orechového likéru
  • niekoľko ľadových kociek.

Nalejte espresso obvyklým spôsobom do misy. Pošlite tam cukrový sirup, likér a rozpustenú čokoládu. Pomocou mixéra miešajte všetko, kým nebude hladký. Zmrazte kocky ľadu do dostatočne malej drviny a vložte ich do pohárov na víno. Pripravenú zmes nalejte na vrch.

Takýto recept vám umožní pripraviť chutný a nezvyčajný kokteil, ktorý sa nehanbí liečiť aj tých najnáročnejších hostí.

Tento recept vám pomôže získať chutnú vanilkovú moka. Takýto koktail sa nielen osvieži v horúcom prostredí, ale aj energizuje. Na jeho prípravu potrebujete:

  • šálku silného espressa
  • štvrť šálky ľadu
  • štvrtina šálky nízkotučného krému
  • polievková lyžica čokoládového sirupu,
  • vanilková zmrzlina
  • nejaká šľahačka.

Takáto ľadová káva bude mať dostatočne vysoký obsah kalórií. Preto sa pitie príliš často neodporúča. Je lepšie sa rozmaznávať iba občas. Všetky zložky zmiešajte s mixérom. Výsledná hmota sa naleje do pohárov. Na vrch položte malé množstvo šľahačky.

Ďalší spôsob, ako vyrobiť ľad "Mocha", podobný predchádzajúcemu, ale trochu jednoduchší. Ochladenú kávu a smotanu porazte (1 polievková lyžica) v mixéri s cukrom (1 kávová lyžička). Podávajte vo vínnych pohárov so slamkou alebo vysokými pohármi.

Pre milovníkov nezvyčajných chutí je vhodnejší nasledujúci recept na ľadovú kávu. Budete potrebovať prísady:

  • čerstvé espresso
  • čerstvý krém s nízkym obsahom tuku
  • pol lyžičky mandľového extraktu
  • štipka mletej škorice,
  • ľad a cukor.

Kávu zmiešajte s mandľovým extraktom a smotanou. V prípade potreby môžete pridať malé množstvo cukru. Dajte ľad do vysokých pohárov. Pripravenú zmes nalejte do tenkého prúdu. Prášok s trochou škorice na vrchu.

Ľadová káva

  • čerstvo vyrobené silné espresso
  • cukor,
  • minerálna voda.

Do kávy pridajte cukor podľa chuti, vychladnite, nalejte do foriem na zmrazenú vodu, vložte do mrazničky, kde môžete kávu dlhodobo skladovať. Pred použitím vylejte na kocky mrazenej kávy studenú alebo minerálnu vodu, čo je výhodnejšie.

Kávová limonáda

Táto metóda dodá sviežosť v horúcom lete. Na prípravu jednej porcie limonády budete potrebovať:

  • ľad - 2 alebo 3 kocky,
  • karamelový sirup - jedna lyžička,
  • citrón,
  • čerstvo uvarená káva (11 g kávy Arabica na 150 ml vody),
  • perlivá voda - 250 ml,
  • mäta s citrónom pre dekoráciu.

Nalejte karamelový sirup na dno vysokého pohára, pridajte ľad a perlivú vodu. Do zmesi vytlačte šťavu jedného citróna. Pridajte kávu uvarenú podľa vášho obľúbeného receptu. Ak ste ho uvarili v turečtine alebo arabčine, nalejte cez sitko a prefiltrujte ho. Ozdobte pohár s plátkom citróna a lístkov mäty.

Ak pripravujete nápoj pre dvoch, jednoducho zložte ingrediencie dvoma.

Studené cappuccino

Mäkká krémová chuť je iný kokteil vyrobený metódou studeného cappuccina. Pre neho budete potrebovať:

  • šálka espressa
  • pohár čerstvého mlieka
  • polievková lyžica čokoládového sirupu,
  • dve kocky ľadu
  • trochu škorice a cukru.

Zmiešajte espresso s čokoládovým sirupom a mliekom. Zmes premiešajte miešačom až do spenenia. Pridajte ľad, trochu cukru a škoricu. Nalejte do pohárov a podávajte na stôl.

Studený nápoj vám poskytne špeciálnu liečbu. Jeho jemná sofistikovaná chuť nezanechá ľahostajnosť ani tým skutočným gurmánom.

Odporúčame tiež prečítať si: ako pripraviť kávu so zmrzlinou.

Ľadová káva: Európska klasika

Nikto sa neodváži pomenovať čas, kedy sa podľa tradície pridáva do kávy ľad. Niektorí vedci sa domnievajú, že takáto káva sa podávala dokonca aj na niektorých nádvoriach stredovýchodných vládcov v stredoveku. Cieľom nebolo vôbec chladiť nápoj, ale demonštrácia luxusu, pretože ľad bol zvedavosťou a dodávali ho z Ruska a Európy špeciálne karavany.

Recepty európskej ľadovej kávy siahajú asi pred 100 rokmi. Vynález chladničky zaistil distribúciu hmoty receptúry.

Ľadovú kávu teraz môžete ochutnať vo väčšine kaviarní na svete. Takáto káva je v USA veľmi populárna. Tam ho používajú po celý rok ako chladný energetický inžinier.

Ako recepty na ľadovú kávu sa niekedy považujú nielen ľadová káva, ale aj niektoré iné druhy obľúbených kávových nápojov a koktailov.

  • Glasse káva. „Glasse“ v preklade z francúzštiny znamená „zmraziť“, ale na prípravu receptu sa používa zmrzlina. Hotový nápoj však môžu podávať s ľadom.
  • Káva frappe. Hustý kávový kokteil vyrobený z chladeného espressa alebo instantnej kávy, mlieka, zmrzliny a sirupu. Všetky prísady sa šľahajú v trepačke alebo mixéri. Frappe sa podáva v pohári s jemne nasekaným ľadom. Niekedy sa do šejkra pridá ľad, aby sa dosiahlo lepšie šľahanie.

Recepty na ľadovú kávu

Najlacnejší, dá sa povedať, klasický, ľadový kávový recept si nebude vyžadovať toľko úsilia ako trpezlivosť.

Čo je potrebné urobiť?

  • Variť prírodnú kávu. Pomery preveve: 3 čajové lyžičky kávy a 120 ml vody.
  • Podľa chuti pridajte do horúcej kávy cukor alebo med. Miešajte a nechajte vychladnúť.
  • Ochladenú kávu dvakrát prepláchnite, aby ste sa zbavili usadenín.
  • Ak káva pochádza z automatického kávovaru, sú potrebné dve porcie espressa, do ktorých musíte vložiť cukor a tiež vychladnúť.
  • Do vysokej pohára alebo šampanského dajte niekoľko kockov ľadu a nalejte ich vychladenou kávou.
  • Nápoj môžete ozdobiť šľahačkou, orechmi a strúhanou čokoládou.
  • Podávame so slamkou.

Aromatický ľad dodá káve novú originálnu chuť. Za týmto účelom do vody pridajte voňavé bylinky, vanilkový extrakt, karamelovú, rumovú alebo kvetovú príchuť na zmrazenie. Kocky ľadu zo zmesi vody a kakaového prášku zlepší chuť kávy a dodajú hlboký čokoládový odtieň.

Americká ľadová káva

Káva podľa tohto receptu je možné ochutnať nielen v baroch a kaviarňach, ale aj s priateľmi. Recept je veľmi populárny a veľa ľudí ho varí doma.

  • Najskôr sa tiež varí a chladí káva. S príchodom myšlienky výroby piva za studena sa vyrába ľadový nápoj na základe studenej brus.
  • Vysoký pohár je naplnený kockami ľadu. Je lepšie, ak sú malé, nie štiepané.
  • Naplňte pohár studenou kávou do polovice objemu.
  • Pridá sa studené mlieko a podľa chuti cukor.
  • Káva sa podáva so slamkou.

Namiesto cukru je lepšie vziať si obľúbený sirup. Rozpustí sa oveľa lepšie a dodáva nápoju príjemné zvraty.

Vietnamská ľadová káva

Recept sa teda volá v štátoch a považuje sa za dosť exotický. Naopak, bude sa nám zdať veľmi dobre známy.

  • Pohár sa naplní ľadom.
  • Nalejte 2/3 chladenej kávy.
  • Dajte 2-3 lyžice kondenzovaného mlieka. Približný pomer je 1 polievková lyžica na každých 150 ml objemu.
  • Zamiešame.
  • Podávané so slamkou.

Zlato ľadová káva

Tento recept sa môže zdať nezvyčajný, ale vyskúšajte ho aspoň zo zvedavosti. Je ideálny pre vegetariánov alebo tých, ktorí sa postia.

  • Sójové alebo kokosové mlieko zmiešajte s kurkumou a vanilkou. Na 100 ml mlieka potrebujete 1/3 čajovej lyžičky kurkumy, 1-2 semien vanilky. Dobre premiešajte a zahrievajte, ale nevarte. Zmes zmení farbu na zlatú. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
  • Naplňte pohár kockami ľadu.
  • Nalejte studenú kávu do polovice objemu pohára.
  • Pridajte mlieko s korením.
  • Nakoniec ochutnajte med alebo škoricový sirup.

Krémová káva s ľadom

Pre tento recept budete potrebovať:

  • Tvaroh (od 1,5 do 9% tuku) - 40 - 50 g.
  • Mlieko - 40 - 50 ml.
  • Kakaový prášok - 2 čajové lyžičky.
  • Karamelový sirup - 2 čajové lyžičky.
  • Sušené mlieko alebo sušená smotana (môžu byť rastlinného pôvodu) - 2 polievkové lyžice.
  • Štiepaný ľad - 1 šálka.
  • Studená káva - 150 ml.
  • Štipka soli.

Pridajte do misky mixéra jemne nasekaný ľad. Čím viac ľadu, tým silnejší bude váš koktail. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a porazte ich, až kým sa nedosiahne homogénna, našuchorená hmota. Koktejl podávajte so skleneným pohárom, so šľahačkou a soleným karamelovým sirupom.

Vlastnosti ľadovej kávy

Ak plánujete ozdobiť svoje letné menu receptami s ľadovou kávou, potom zvážte jeho vlastnosti a vplyv na organizmus.

  • Káva za studena obsahuje oveľa viac kofeínu ako obyčajné espresso alebo orientálna káva. Studená modrá sa preto často nazýva kávový extrakt. Ak sledujete spotrebu kofeínu, na prípravu ľadovej kávy použite varenú kávu.
  • Obsah kalórií v porcii ľadovej kávy podľa klasickej receptúry s dvoma čajovými lyžičkami sirupu je asi 45 - 50 kcal.
  • Všetky príchute - mlieko, kondenzované mlieko, cukor, med, sirup - pridajte do nápoja kalórie.
  • Uhasiť smäd týmto nápojom nebude fungovať. Káva odstraňuje vodu z tela a sladké prísady vyvolávajú ďalší záchvat smädu.

Je ľadová káva škodlivá pre zubnú sklovinu?

Ak na zubnej sklovine nie sú žiadne praskliny a poranenia, ktoré spôsobujú, že nerv zuba reaguje na nízku teplotu, potom ľadová káva nepoškodí. Kombinácia horúcej kávy a ľadovej vody na zuby s poškodenou sklovinou je oveľa nebezpečnejšia, pretože prudké zmeny teploty môžu rozširovať a prehlbovať mikrotrhliny.

Ľadová káva má rovnomernú teplotu na pitie, preto je bezpečná pre zdravé zuby.

Môžem piť ľadovú kávu pred spaním?

Ľadová káva má relatívne vysoký obsah kofeínu, od 90 do 220 mg na porciu. Preto môže narušiť dobrý a zdravý spánok. Ak však káva obsahuje cukor, mlieko, sirup, účinok kofeínu je oslabený.

  • Káva s ľadom pripravená na základe studeného brucha je lepšie piť ráno až do 15-16 hodín kvôli vysokému obsahu kofeínu.
  • Koktaily na báze ľadovej kávy s mliekom, smotanovým sirupom a inými prísadami sa môžu konzumovať na popoludňajší čaj alebo večer, 3 - 4 hodiny pred spaním.
  • Ak sa obávate prílišnej sily, použite zrná bez kofeínu. Z nich môžete variť a studené nohavice, čo bude minimálne množstvo kofeínu.

  1. Ľadová káva je chladená káva, ktorá má pridaný ľad.
  2. Môžete variť na základe studených nohavíc.
  3. Vhodný na kokteily.
  4. Obsahuje veľa kofeínu.
  5. Ochladzuje, ale neuhasí smäd.

Máte radi ľadovú kávu?

Ako variť

Ľadová latte potrebuje vysoký keramický alebo sklenený pohár. Najlepšie je írske kávové poháre, tzv. Írske poháre.

  1. Nalejte mlieko do železného hrnčeka alebo malého hrnca a varte ho a potom nechajte vychladnúť.
  2. Vytvorte espresso. Ak nemáte k dispozícii kávovar na pečenie, môžete variť silnú kávu spôsobom, ktorý je vám známy (v kávovare Turk, na kvapkanie alebo na gejzíry). Čerstvo uvarená káva sa tiež nechá vychladnúť na izbovú teplotu.
  3. Nalejte studené varené mlieko do pohára ¼ jeho objemu.
  4. Jemne nalejte sirup. Sirup môže byť ľubovoľný, ale odporúča sa používať čokoládu alebo kávu.
  5. Vložte niekoľko kociek ľadu do pohára s mliekom a sirupom.
  6. Nalejte studenú kávu.

V prípade potreby je možné ľadovú latte ozdobiť klobúkom šľahačky, na ktorú môžete posypať jemne nastrúhanú čokoládu alebo mletú škoricu.

Čo je ľadová latte

Ice latte je druh techniky prípravy kávy. Na rozdiel od klasických latte sa tento nápoj podáva studený.

Áno, je zima! A vďaka technológii varenia má výrazné rozdiely v chuti a aromatických vlastnostiach od horúceho náprotivku.

Špecifickosť prípravy takejto interpretácie latte je, že všetky zložky nápoja sú zmiešané v chladnom stave.

Iced latte dokonale uspokojuje smäd, dodáva chlad a pôžitok s úžasnou chuťou. Podobná interpretácia kávy bude preto v horúcom období darom z nebies.

Aké prísady budú potrebné

Na výrobu studenej latte nie je potrebných veľa prísad:

Pokiaľ ide o sirupy, všetko záleží výlučne na preferenciách:

  • ovocie,
  • bobule,
  • alkoholik,
  • dezert - čokoláda, vanilka, kokos atď.,
  • korenie, bylinky,
  • mäta.

Obsah kalórií

Zo súboru počiatočných produktov potrebných na prípravu ľadovej latte je zrejmé, že mlieko, smotana a sirupové prísady dodávajú nápoju ďalšiu energetickú hodnotu. No a samozrejme, pridajte kalórie.

Priemerná časť ľadovej latte predstavuje:

  • 3,3 g proteíny,
  • 3,7 g. tuk,
  • 12,5 g sacharidy.

Latte s obsahom kalórií s obsahom kalórií sa pohybuje od 90 do 120 kcal na štandardné podávanie. Krém sa nezohľadňuje. Zvyšok kalórií závisí od pôvodnej sady výrobkov: od obsahu tuku v mlieku, od typu sirupu a dokonca od kávy.

Recepty Ice Latte

Ako si vyrobiť studenú latte? Ak si chcete dopriať lahodný kávový koktail, môžete použiť jeden z receptov uvedených nižšie.

Na výrobu ľadovej latte existujú dve možnosti:

  • ručné
  • pomocou mixéra alebo trepačky.

Zvážte každú možnosť podrobnejšie.

Manuálny recept so studenou latte

Ak si chcete pripraviť studený kávový nápoj, vezmite si tieto zložky:

  • ½ šálky mlieka
  • 60 ml čerstvo uvareného espressa,
  • 1 čajová lyžička sirupu
  • 6-8 kociek ľadu.

Začnime s varením:

  1. Najprv musíte uvariť čerstvé espresso. Základ pre latte si môžete pripraviť podľa akéhokoľvek receptu. V našom prípade pripravujeme espresso v pomere 1 polievková lyžica čerstvo zomletej fazule v 60 ml vody.
  2. Pripravené espresso necháme vychladnúť.
  3. Teraz musíte variť mlieko, až kým sa neobjaví pena, a potom ho nechať vychladnúť. Je to druh sterilizácie mlieka.
  4. Berieme írske sklo - je ideálne pre prípad studenej latte. Musí naliať ochladené mlieko.
  5. Pridajte sirup do mlieka. Tu sa už riadime vlastným vkusom a individuálnymi preferenciami. Niekto má rád osviežujúce koktaily, takže často používa sirup mäty, niekto dáva prednosť bobuľovej chuti a pre niekoho bude čokoládový koktail liečiť.
  6. Potom zoberieme ľad a opatrne, kocka po kocke, spadneme do pohára.
  7. Teraz je na rade zavedenie chladeného espressa do nápoja. Opatrne nalejte tenký prúd kávy do pohára pozdĺž steny. Tým sa zabráni miešaniu vrstiev koktailu.

Týmto sa dokončí príprava lahodného kávového nápoja. V prípade potreby môžete kokteil ozdobiť škoricou, strúhanou čokoládou, kokosom, drvenými orechmi alebo vrcholmi šľahačky.

Varenie studenej latte v mixéri / trepačke

Zoznam zložiek v tomto recepte je podobný predchádzajúcemu ľadovému latte. Rozdiel je iba v technológii miešania vrstiev:

  1. Zvyčajne začneme prípravou základne - espressa. Mimochodom, môžete upraviť jeho silu podľa vášho uváženia. Koniec koncov, nie každý má rád silnú kávu, ale možno naopak, je tu túžba pripraviť si osviežujúci kokteil. Čerstvo espresso sa nechalo vychladnúť na izbovú teplotu.
  2. Mlieko ohrievame, kým sa neobjaví penový uzáver a necháme ho úplne vychladnúť.
  3. Nalejte ochladené mlieko do mixéra / trepačky. Mimochodom, na prípravu ľadovej latte je lepšie ponorné alebo stacionárne miešadlo, ale nie s veľkými nožmi. Ten je vhodný na mletie výrobkov - nápoj neporazí na požadovanú konzistenciu. Ideálnou možnosťou je trepačka.
  4. Pridajte sirup do mlieka. Je lepšie experimentovať s množstvom sirupu, pretože sa predáva v koncentrovanej forme, a výpočet v zlomkových pomeroch spôsobí, že nápoj nebude vhodný na konzumáciu.
  5. Mäsové mlieko premiešajte sirupom, až kým sa nedosiahne homogénna jemne penitá konzistencia. Do výslednej mliečnej hmoty pridajte vychladené espresso a znova rozšľahajte.
  6. Dajte ľad do pohára. A tu je lepšie dodržať určený pomer. Veľké množstvo ľadu v kokteile ho zmení na tekutý a nie príliš chutný nápoj.
  7. Naplňte ľad výslednou kávou a mliečnou hmotou.

Podobne ako v predchádzajúcej verzii je možné ľadovú latte zdobiť rôznymi prísadami. Но он и без того является вкусным напитком.

Такой коктейль уж точно придется по душе всем ценителям кофе. Также можно попробовать сделать холодный latte на основе кофе без кофеина. To je prípad, keď nemôžete alebo nechcete piť silný nápoj, ale naozaj sa chcete dopriať kávu.

Ako podávať nápoj

Podobne ako klasické latte sa aj v írskych pohárach podáva studená interpretácia. V tomto prípade sa tanierik celkom nehodí k studenému nápoju, ale z estetických dôvodov je ešte lepšie servírovať ľadovú latte na tanieriku servítkou. Dobrým doplnkom by bola trubica.

A namiesto záveru by som chcel povedať: ak máte radi latte, určite sa vám bude páčiť chladná interpretácia tohto nápoja.

Bude to dôležité najmä v horúcich letných dňoch. Ľadový latte dokonale uhasí smäd, osviežuje a ochladzuje v dusnom horúčave. A na prípravu tohto lahodného nápoja nebudete potrebovať toľko prísad, času a úsilia. Pite kávu s radosťou!

Pin
Send
Share
Send
Send