Užitočné tipy

10 receptov na horúcu čokoládu doma

Pin
Send
Share
Send
Send


Čo by mohlo byť chutnejšie ako časť zmrzliny zaliatej čokoládovou omáčkou! Bohužiaľ, poleva obchodu sa nelíši v užitočnom zložení. Čokoládový sirup sa však môže pripraviť doma bez pridania konzervačných látok alebo príchutí. Kakaové recepty sú uvedené v našom článku. Tu vám ukážeme, ako pripraviť čokoládovú omáčku z čokolády a instantný kávový sirup s kakaom.

Čokoládový sirup na zmrzlinu

Čokoládový sirup dokonale dopĺňa chuť každého sladkého jedla: od ovocného šalátu po dezert so šľahačkou pre labužníkov. A môžu ozdobiť koláče, pečivo a iné cukrovinky. Podľa tradičného receptu sa čokoládový sirup vyrába z kakaa. Mnohé ženy v domácnosti tu však prejavili svoju fantáziu, vďaka ktorej sa objavili nové varianty aromatickej polevy s čokoládou.

Ako vyrobiť čokoládový sirup na báze kakaového prášku nájdete v nasledujúcich podrobných pokynoch:

  • Preosejte kakaový prášok dobrej kvality (70 g), aby ste sa zbavili všetkých hrudiek.
  • Nalejte pohárku vody (240 ml) do nepriľnavej panvice a nalejte preosiate kakao.
  • Dajte guláš na oheň a privádzajte vodu z kakaa do varu.
  • Akonáhle sa hmota uvarí, nalejte cukor (300 g) do duseného mäsa, pridajte štipku soli a vanilínu (1 lyžička).
  • Kakao varte 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí a hmota nezhustne.
  • Nalejte sirup z hrnca do vhodnej misky.

Čokoládovú polevu môžete uchovávať v chladničke až 1 mesiac.

Recept na sirup kakaovej čokolády

Na prípravu hustého čokoládového kakaového sirupu sa k nemu pridá škrob. To nemá vplyv na chuť jedla.

Čokoládový sirup sa pripravuje postupne:

  • Kakao (65 g), práškový cukor 100 g, škrob (1 čajová lyžička s kopcom), štipka soli sa zmiešajú v guláši.
  • Všetky zložky sa zmiešajú a vylejú sa do vody (250 ml).
  • Stewpan je poslaný na stredné teplo. Jeho obsah sa privedie do varu a varí sa ďalšie 2 minúty.
  • Akonáhle sirup začne zahusťovať, odstráni sa z horúcej zmesi a do čokoládovej hmoty sa pridá 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
  • Hotový sirup sa naleje do pohára, ochladí sa a uloží do chladničky. Zo špecifikovaného množstva zložiek sa získa 300 ml sirupu.

Čokoládový sirup s vôňou kávy

Tento nasýtený, stredne hustý sirup má ako hlavnú príchuť čokoláda, je však jemne zatienený vôňou čerstvo uvarenej kávy a vanilky. Čokoládový sirup podľa tohto receptu sa pripravuje v tomto poradí:

  • V dusenom hrnci so silným dnom dôkladne premiešajte suché prísady: kakao (2 lyžice. Tabuľky lyžičiek), hnedý cukor (300 g), soľ (0,5 čajovej lyžičky).
  • Do suchej hmoty nalejte vodu (50 ml), uvarenú kávu (150 ml), vanilkový extrakt (1 polievková lyžica).
  • Všetky zložky spolu premiešajte a nakoniec pridajte trochu mliečnej čokolády (25 g).
  • Dajte guláš na oheň a dajte hmotu do varu. Neprestávajte miešať a uistite sa, že omáčka nespáli.
  • 2 minúty po varení sa hotový čokoládový sirup môže z tepla odstrániť. Ihneď po tom sa musí naliať do čistej nádoby a vychladnúť.

Takáto vrchná vrstva sa môže skladovať v sterilnej nádobe niekoľko týždňov. Ak po chvíli zhustne, dá sa ľahko rozpustiť vo vodnom kúpeli.

Čokoládový sirup s čokoládovou tyčinkou

Na výrobu čokoládového sirupu musíte najskôr uvariť cukor. Za týmto účelom nalejte do duseného mäsa vodu (100 ml) a pridajte do neho 3 polievkové lyžice cukru. Keď sa rozpustí, stewpan sa odstráni z ohňa. Nie je to však všetko, pretože sa musíme naučiť vyrábať čokoládový sirup. Na jej prípravu pridajte 150 g čokolády rozdelenej na kúsky do cukrového sirupu a potom na kúsky nakrájajte maslo (25 g). Keď je hmota lesklá a jednotná, môžete do nej pridať krém (50 ml) a vanilkový extrakt (1 čajová lyžička). Hlavnou nevýhodou tejto omáčky je, že veľmi rýchlo zahusťuje. Z tohto dôvodu bude potrebné nabudúce ju zohriať vo vodnom kúpeli.

Čokoládový sirup: recept na namáčanie sušienok

Čokoládový sirup sa môže použiť nielen na zdobenie a zlepšenie chuti dezertov a cukroviniek, ale aj na impregnáciu sušienkových koláčov. Na tento účel sa však pripravuje podľa iného receptu.

Čokoládový sirup na impregnáciu vrstiev koláča sušienok sa vyrába v tomto poradí.

  • Varenie vo vodnom kúpeli. Aby ste to dosiahli, položte na oheň veľkú nádobu s vodou. Akonáhle sa zohreje, mal by sa do veľkej nádoby nainštalovať nádoba s menším priemerom. V tom budeme variť.
  • V druhej malej panvici nakrájajte maslo na malé kocky (100 g), nalejte lyžicu preosiateho kakaa vo forme prášku a nalejte kondenzované mlieko (150 ml).
  • Za stáleho miešania sa hmota dobre zahreje tak, aby sa stala homogénnou konzistenciou, a panvicu sa okamžite odstráni z vodného kúpeľa.
  • Sirup by mal byť trochu ochladený a koláče môžete začať impregnovať. Je vhodné, aby boli stále teplé.

Nepoužitú polevu je možné uchovávať v chladničke až 1 týždeň.

Prášok kakaa z horúcej čokolády: mäta

  • ½ šálky cukru
  • ¼ kakaový prášok
  • štipka soli
  • 1/3 šálky horúcej vody
  • 3 šálky mlieka
  • 1 lyžička vanilkový extrakt
  • ½ lyžičky extrakt z mäty piepornej

  1. Na panvici premiešajte cukor, kakao a soľ.
  2. Pridajte vodu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Priveďte do varu, varte a miešajte 2 minúty.
  4. Pridajte mlieko a výťažky.
  5. Priveďte do horúceho stavu.
  6. Pri nalievaní čokolády do pohárov môžete na ňu pridať šľahačku a fondánové koláče.

Horúca orechová čokoláda

  • 1 šálka mlieka
  • 2 lyžice. Lyžičky Nutella

  1. Pri miernom ohreve ohrievame mlieko. Teplo, ale nepriveďte k varu.
  2. Odstráňte horúce mlieko z ohňa, pridajte k nemu Nutella.
  3. Porazte horúce mlieko s Nutella.
  4. Môžete pridať marshmallows.

Ako pripraviť horúcu mliečnu čokoládu s cookies Oreo

  • 1 šálka mlieka
  • 3 lyžice. polievkové lyžice horúcej čokoládovej zmesi
  • 3 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka
  • 5 ks. Oreo cookies (Oreo)

  1. Zahrievajte mlieko a kondenzované mlieko po dobu 90 sekúnd.
  2. Pridajte drvené cookies Oreo.
  3. Dobre premiešajte a užívajte si dezert.
  4. Môžete pridať šľahačku.

Veganská horúca čokoláda s orechmi

  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • 2 lyžice. l. + 1 lyžička kakao (alebo kakaový prášok)
  • ¼ tsp vanilka
  • ¼ šálka šľahačky
  • štipka kokosu
  • 2 polievkové lyžice nakrájaných mandlí

  1. Zmiešajte obidva druhy mlieka v panvici a privarte.
  2. Pridajte kakao a vanilku, odstráňte z tepla.
  3. Nalejte horúcu čokoládu do hrnčeka.
  4. Rozdrvte mandle.
  5. Pridajte horúcu čokoládu, posypte mandľami a kokosovými vločkami.
  6. Užite si to!

Recept na španielsku horúcu čokoládu doma

  • 5 lyžíc. l. nesladený kakaový prášok
  • 4 lyžice. l. cukor
  • ½ lyžice l. kukuričný škrob
  • 1 lyžička prírodný vanilkový extrakt (voliteľné)
  • 1 pohár vody

  1. Kombinujte kakaový prášok, cukor a kukuričný škrob v malej miske.
  2. Nalejte studenú vodu do malého hrnca, pridajte extrakt z vanilky (ak sa používa), miešajte kakao a začnite variť na miernom ohni za stáleho miešania.
  3. Varte, kým zmes nezhoustne, a potom podávajte v dvoch malých hrnčekoch.

Horúca čokoláda bez mlieka

  • ¼ šálky trstinového alebo kokosového cukru
  • ¾ kvalitný kakaový prášok
  • ¼ tsp morská soľ

  1. Vložte ingrediencie do kuchynského robota alebo do výkonného mixéra. Miešajte 1-2 minúty.
  2. Skladujte zmes v sklenenej nádobe s vekom.
  3. Pri servírovaní pridajte 2 lyžice kakaovej zmesi do šálky horúceho vegánskeho mlieka. Mieša sa do rozpustenia. Na vrch môžete umiestniť marshmallows (voliteľné).

Horúca čokoláda s kokosovým šľahačkou a korením

pre horúcu čokoládu:

  • 2 šálky mandľového mlieka
  • 4 rozložené dáta
  • 1 polievková lyžica. l. mandľový olej
  • 3 lyžice surového kakaového prášku
  • ½ lyžičky prírodný vanilkový extrakt
  • ½ lyžičky mletá škorica
  • ¼ tsp muškátový orech mletý
  • 1/8 lyžičky kajenský korenie
  • štipka morskej soli

pre kokosovú šľahačku:

  • 420 ml kokosového krému s vysokým obsahom tukov alebo kokosového mlieka chladeného cez noc v chladničke
  • 2 lyžičky javorový sirup
  • ½ čajovej lyžičky prírodného vanilkového extraktu

  1. Položte všetky ingrediencie na horúcu čokoládu na miernu teplotu. Priveďte do varu. Odstráňte z tepla a obsah nalejte do mixéra. Beat, kým nebude hladký. Podávame s kokosovou šľahačkou.
  2. Na prípravu šľahačky kokosového orecha. Pred varením vložte kokosové mlieko (smotana) na 10 minút do chladničky, potom do misky nalejte vychladené mlieko (smotana) a pridajte javorový sirup a vanilku. Porazte 1 minútu.

Marshmallow Hot Chocolate Recept

  • 6 šálok mlieka
  • ¼ šálky granulovaného cukru
  • 120 ml horkej čokolády
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1/3 šálky sušienok
  • 12 ks ibištek
  • 6 malých špajlí

  1. V strednom hrnci zahrievajte mlieko a cukor do varu asi 10 - 12 minút. Odstráňte z tepla, pridajte čokoládové lupienky, kým nebude hladký.
  2. Zároveň med položte na malý tanier. Ponorte 6 šálok do medu, posúvajte ich v kruhoch, až kým nebudú disky naolejované medom. Vložte drobky krekry do malej misky, vymažte hrnčeky v strúhanke, kým ju úplne nezakryjú.
  3. Pridajte 2 marshmallows pre každý špíz. Môžete to trochu smažiť.
  4. Nalejte horúcu čokoládu do hrnčekov. Pridajte vrchné marshmallow špízy a podávajte.

Kokosová horúca čokoláda s kalukovým likérom (Kahlúa)

  • 2 šálky nesladeného kokosového mlieka
  • 2 lyžice. l. likér Kalua
  • 2 lyžice. l. cukor
  • 2 lyžice. l. nesladený kakaový prášok
  • štipka mletej škorice
  • kokosová šľahačka (voliteľné)

  1. Kokosové mlieko priveďte do varu v malej panvici. Keď mlieko začne bublinkovať, pridajte cukor a kakaový prášok, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  2. Odstráňte mlieko z tepla a pridajte Kalua. Pridajte štipku škorice a zamiešajte.
  3. Podávajte v dvoch šákoch a podľa potreby pridajte šľahačku.

Biela horúca čokoláda s levanduľou

  • 2 šálky plnotučného mlieka
  • 1/3 lyžičky levanduľové puky (zamerajte sa na svoje chuťové preferencie, pretože levanduľa je dosť voňavá)
  • ½ šálky bielej čokolády

  1. Zohrejte mlieko a ovocie levandule na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nezačne vrieť.
  2. Odstráňte z tepla a nechajte levanduľa 5 minút v horúcom mlieku.
  3. Mlieko preceďte a znovu zohrejte na miernu teplotu.
  4. Pridajte bielu čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí. Beat zmes po dobu 10-20 sekúnd, kým sa objaví pena.
  5. Ak chcete, aby bol dezert ešte sladší, môžete pridať šľahačku.

Ochutená horúca čokoláda je jedným z najvhodnejších nápojov pre chladné obdobie. Zahrieva sa, dokonale saturuje a je tiež prírodným antidepresívom, ktoré pomáha zbaviť sa sezónnej sleziny. A to nehovorí o ďalších výhodných vlastnostiach čokolády. Okrem toho je obsah kalórií v nápoji menší ako kúsok koláča alebo koláča. Celkovo vzaté, skvelá alternatíva k zákusku. Hovorili sme s barmanmi - ponúkame vám 5 skvelých receptov na kakao a horúcu čokoládu.

Kakao a čokoláda z neho vyrobené, najmä horké, sú neuveriteľne zdravé potraviny. Po prvé, ako sme povedali, čokoláda je prírodným antidepresívom a zlepšuje náladu. Po druhé, zlepšuje mozgové funkcie, pamäť a koncentráciu. Po tretie, znižuje vysoký krvný tlak. Po štvrté, je bohatá na antioxidanty a aktívne bojuje so zápalom v tele. Po piate, zvyšuje našu imunitu tým, že zvyšuje produkciu protilátok, ktoré nás chránia pred vírusmi. Podľa niektorých štúdií je menej pravdepodobné, že ľudia, ktorí jedia kvalitnú čokoládu, nachladnú a ochorejú.

Ako si vybrať najzdravšiu čokoládu? Veľmi jednoduché. Vyberte si horkú čokoládu - jedná sa o rád zdravší ako mliečna čokoláda a desaťkrát ako biela. Pred nákupom si prečítajte zloženie na obale. Vaša čokoláda by mala obsahovať kakaové maslo, strúhané kakaové bôby, cukor alebo prírodné sladidlá (med, stevia). Jedinou ďalšou prijateľnou zložkou je lecitínový emulgátor (E322) získaný zo sójového oleja. Je úplne bezpečná a bez nej je ťažké pripraviť čokoládu. Všetky ostatné prísady: zvýrazňovače chuti, farbivá, náhrady kakaového masla (spravidla lacné tuky) sú úplne zbytočné. Pokúste sa kúpiť dlaždice s podobným zložením. Horúca čokoláda a kakao by sa mali pripravovať iba z kvalitných surovín.

Keď sme teda prišli na to, čo je použitie produktu a čo stojí za to kúpiť, obrátime sa na najchutnejšie nápoje - kakao a rozpustenú čokoládu.

Pin
Send
Share
Send
Send