Užitočné tipy

Ako vyrobiť čiernu margaritu

Pin
Send
Share
Send
Send


Od chvíle, keď sa v Mexiku objavil koktail Margarita, uplynulo viac ako šesťdesiat rokov. Teraz sa pripravuje vo všetkých kútoch Zeme. Tento koktail je vďaka svojmu jednoduchému zloženiu a vynikajúcej chuti považovaný za jeden z najpopulárnejších na svete. Naučím vás, ako si vyrobiť Margaritu doma.

Historické pozadie. Verí sa, že alkoholický koktail Margarita sa objavil v rokoch 1936-1948. v jednom z barov v Južnej Amerike. Nebolo možné zistiť presnú polohu a autora receptu. Verzia mexického pôvodu nápoja je založená iba na skutočnosti, že tequila, ktorá je súčasťou Margarity, je najbežnejšia v Mexiku.

Historici sú jednohlasní - kokteil je pomenovaný podľa ženy menom Margarita. Ale tu je to, kým bola: miestna celebrita alebo milovaná žena autora nápoja, zostáva neznáma. Neuverejnil som ďalšie verzie pôvodu (je ich viac ako desať), pretože ani jedna z nich nie je podložená faktami.

Zloženie a proporcie:

  • tequila strieborná - 40 ml,
  • pomarančový likér - 20 ml,
  • limetová šťava - 40 ml,
  • ľad - 150 gramov.

Medzinárodná asociácia Barmen (IBA) navrhuje zmiešanie ingrediencií v pomere 7: 4: 3 (sedem dielov tequily, štyri pomaranče a tri diely limetovej šťavy). Historicky správny je však pomer 2: 1: 2.

Nedávno začali niektorí barmani pridávať do koktailu soľ, pretože je obvyklé piť tequilu v čistej forme. Osobne podporujem klasický recept, ktorý sa v priebehu rokov osvedčil. Soľ sa najlepšie používa iba na ozdobenie okrajov skla.

Základný nápojový recept

O pôvode tohto alkoholu existuje veľa nepotvrdených odhadov a všetci sa zhodujú na jednej veci: meno vzniklo vďaka ženskému menu. Kto však stále bola, celebrita alebo obľúbené dievča a múza autora, zostáva záhadou dodnes.

Vynikajúci alkoholický koktail Margarita bude obzvlášť užitočný v horúcich letných dňoch pri relaxácii na pláži alebo na pikniku. Dokonale osviežuje a osviežuje. Tiež sa môže stať „vrcholom“ programu akejkoľvek oslavy alebo jednoduchého priateľského stretnutia.

  • Pomarančový likér (najlepšia možnosť je Cointreau) - 20 ml,
  • Tequila strieborná - 40 ml,
  • Limetová šťava (môže sa nahradiť citrónom) - 40 ml,
  • Kocky ľadu - 150 g,
  • Soľ na dekoráciu.

Klasický recept na kokteil Margarita doma:

  1. Nalejte ľad do trepačky, potom nalejte zvyšné tekuté prísady, dôkladne premiešajte,
  2. Okraje pohára opláchnite vodou, potom opatrne ponorte do doštičky s hrubou soľou a potom prebytočný obsah potraste tak, aby na okraji zostalo malé množstvo granúl. Ako to urobiť správne, môžete vidieť na fotografii nižšie,
  3. Otvorte trepačku a jemne nalejte jej obsah do pohára, vložte slamku. Ako ozdobu pripevnite na okraj plátok citróna alebo vápna.

Pred prehĺtaním vypite alkohol v malých dúškoch a niekoľko sekúnd držte v ústach. Zároveň zostáva dlhá príjemná dochuť.

Jahodový variant

Jahodová Margarita je jednou z odrôd, ktoré sa medzi ženami obzvlášť obľubujú. Môže to byť dekorácia pre akúkoľvek klubovú párty alebo mládeneckú párty.

  • Tequila striebro - 50 ml,
  • Rozdrvený ľad - 150 g
  • Šťava z polovice limetky (40 ml),
  • Jahoda - 100 g
  • Pomarančový likér - 300 ml,
  • Trochu granulovaného cukru.

  1. Na pohár pripravte okraj cukru rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom pokyne so soľou,
  2. Vložte všetky ingrediencie do mixéra a porazte do hladka,
  3. Nalejte zmes do pripraveného pohára s hranou cukru a ozdobte bobuľou hore.

Modrá margarita

Tento originálny nápoj prekvapí hostí svojou úžasnou kombináciou chuti a nezvyčajnej farby.

  • Citrónová šťava - 30 ml,
  • Tequila striebro - 50 ml,
  • Liquor Blue Curacao - 15 ml,
  • Rozdrvený ľad - 200 g.

Výroba koktailu Margarita v takej nezvyčajnej variácii je celkom jednoduchá:

  1. Sklo sa dobre ochladí. Voliteľne na ňom urobte hranu soli,
  2. Všetky prísady dôkladne premiešajte v mixéri alebo trepačke,
  3. Obsah nalejte do pohára a ako ozdobu pripevnite plátok citróna.

Na tejto krásnej "tekutej miske" je pripravená.

Zázvorové jablko

Tento recept osloví milovníkov ovocných nápojov, pretože tu vzniká úžasná kombinácia alkoholu, sirupu a jablka.

  • Vápno a jablková šťava - 20 a 25 ml,
  • Tequila striebro - 50 ml,
  • Ďumbierový sirup - 15 ml,
  • Kocky ľadu - 200 g
  • Plátok jablka na dekoráciu.

Ako pripraviť koktail Margarita:

  1. Ak je to potrebné, urobte na pohári strapec cukru alebo soli
  2. Nalejte všetky tekuté prísady do trepačky, naplňte ľad na vrchol a dobre bite,
  3. Nalejte zmes do vopred vychladeného pohára a ozdobte plátok jabĺk. Aby nedošlo k stmavnutiu, je lepšie piť alkohol ihneď po príprave.

Toto nie je úplný zoznam odrôd tohto alkoholu. Stále ich je stále veľa. Medzi nimi je veľa originálnych verzií s nezvyčajnou chuťou a farbou. Komponenty a ich proporcie sa môžu líšiť podľa vášho uváženia a prichádzajú s novými zaujímavými receptami. Je však potrebné pamätať na to, že základom by malo byť klasické zloženie ingrediencií, ktoré je možné doplniť, ale nie úplne nahradiť inými, inak sa ukáže, že ide o úplne iný „zázrak“.

Recept na koktail Margarita

1. Naplňte trepačku ľadom, pridajte tequilu, pomarančový likér (odporúčam Cointreau), limetkovú šťavu (možno nahradiť citrónom). Triasť.

2. Okraje pohára navlhčite vo vode a ponorte do doštičky s hrubou soľou. Prebytočnú soľ odstráňte tak, aby na skle zostal iba tenký rám (pozri obrázok).

3. Nalejte obsah trepačky do pohára cez sitko (sitko). Ozdobte plátkom citróna alebo limetky.

Liek “Margarita” sa pije v malých dúškoch po tom, čo si na pár sekúnd drží nápoj v ústach, takže zostane dlhá pachuť. Ženy majú kokteil so slamkou. Kalorický obsah jednej porcie je 280 kalórií. Pevnosť - 24-25%.

Klasický recept na kokteil Margarita

Ako už bolo uvedené vyššie, nikto presne nevie, kto a kedy sa pripravil recept na tento nápoj, v súvislosti s ktorým existuje veľa verzií. Vytvorenie mixu sa datuje od obdobia od roku 1929 do roku 1948 a takto sa určuje obdobie výskytu Margarity v priebehu 19 rokov. Presnú polohu nebolo tiež možné určiť, je známe, že sa to stalo v Mexiku.

Podľa jednej verzie, Tommy Hilton, ktorý predstavil nápoj v ponuke svojich reštaurácií, sa priamo podieľal na histórii kokteilu. Potom sa koktail začal šíriť po celom svete. Margarita je podľa svojej klasifikácie ženským nápojom, ktorý je svojou jemnou a osviežujúcou chuťou určený na relaxáciu, povzbudenie a zlepšenie romantickej nálady. Klasický recept zahŕňa použitie alkoholu výnimočne vysokej kvality a šťavy obsiahnuté v zmesi by sa mali vylisovať iba čerstvo. Skutočná legendárna Margarita sa získa iba vtedy, ak sú tieto podmienky splnené.

  • tequila strieborná (najlepšie Sauza) - 50 ml,
  • Likér Triple Sec (suchý citrusový likér vysokej pevnosti) - 25 ml,
  • sirup z trstinového koktailového cukru (Monin) - 10 ml (voliteľné)
  • čerstvo vylisovaná limetová šťava - 30 ml (približne 1 vápno s hmotnosťou 70 g),
  • plátok limetky (na ozdobenie pohára) - 10 g,
  • soľ (na okraj okolo pohára) - 10 g,
  • kocky ľadu - 200 g.

Recept na kokteil Margarita zahŕňa použitie nasledujúcich nástrojov a riadu: poháre Margarita, šejker na miešanie ingrediencií, sitko na odfiltrovanie prebytočného obsahu, prípravok na vytváranie správnych rozmerov, lis na vylisovanie limetovej šťavy. Po príprave všetkých nástrojov môžete ísť priamo na varenie.

  • Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť pohár. Na tento účel pripravia slaný okraj: navlhčite okraje pohára šťavou a ponorte ho do misky so soľou.
  • Ďalším krokom je zmiešanie zložiek. Za týmto účelom nalejte do šejkra potrebné množstvo limetkovej šťavy, sirupu, likéru a tequily pomocou šmýkačky. Potom pridajte ľad do trepačky a porazte zmes.
  • Výsledný koktail nalejte cez sitko do pohára a ozdobte ho plátkom vápna.

Koktejl Margarita v jeho klasickej verzii je pripravený, v kontraste s soľnou hranou si môžete vychutnať jeho jemnú sladkú a kyslú chuť. Dnes je v baroch obvyklé zdobiť pohár so soľnou hranou iba v polovici, pretože nie každému sa páči chuť nápoja „soľou“. V tomto prípade sa klient rozhodne nezávisle na pití Margarity.

Odrody koktailu Margarita

Okrem klasického nápojového receptu sa v priebehu času objavilo mnoho variácií, ktorých hlavnou podstatou bolo nahradenie jednej zložky inou podobnou. Napríklad, rozlišujte medzi „striebrom“ a „zlatou margaritou“, ktorá zahŕňa tequilu rôznych odrôd v súlade s názvom. Zvážte najobľúbenejšie recepty na podobné nápoje.

príprava

Koktejl hispánskeho pôvodu, ktorého vzhľad sa datuje približne od rokov 1936-1948. Existuje mnoho verzií jeho vzhľadu, takmer všetky majú ženu menom Margarita. Jedna z najpopulárnejších verzií nazýva tvorca koktailu Margarita Simes, ktorý na recepcii v roku 1948 zmiešal koktail tequily, francúzskeho likéru Cointreau pomarančového likéru a limetovej šťavy v Acapulcu, kde sa koktailovi páčili Tommy Hilton, majitelia hotelového reťazca Hilton, a tento recept distribuovali bary a reštaurácie ich hotelov.

V niektorých oblastiach Mexika sa koktail považuje za tradičný, ktorý nezahŕňa likér Cointreau, ale bylinný likér. «Damiana», ktorého hlavnou súčasťou je rozširovanie rastlín v Turneri (Damiana, Turnera diffusa) - afrodiziakum, ktorý často používajú Mayovia.

Varenie [upraviť |

Jahodová Margarita

Ide o rovnaký známy koktail Margarita, ktorého receptúra ​​obsahuje čerstvé jahody, takže tento nápoj patrí do sezónnej kategórie.

  • tequila - 50 ml
  • citrusová tekutina - 25 ml,
  • limetová šťava - 50 ml,
  • čerstvé jahody strednej veľkosti - 4 - 6 bobúľ,
  • cukrový sirup je možné prípadne nahradiť jahodou - 10 ml,
  • ľad - 150 g
  • cukor na okraj skla.

Ako vidíte, v tomto prípade je hranica na pohári vyrobená z cukru a namiesto receptúry možno namiesto jednoduchého cukrového sirupu použiť jahodový sirup alebo likér. Proces varenia je stále rovnaký, musíte zmiešať všetky komponenty. Jahody je potrebné vopred nasekať v mixéri.

„Strawberry Margarita“ má jemný ružový odtieň a nie tak kyslú chuť. Ideálne pre dievčatá, ktoré uprednostňujú sladké koktaily. Jahody môžu byť nahradené čerešňami a čerešňovým sirupom, broskyňou, mandarínkou atď. Pre každú chuť.

Tip! Ak sa Margarita varí doma, môžete namiesto šejkra zmiešať ingrediencie v mixéri a akákoľvek ľahká tequila je vhodná ako alkoholová báza, hlavná vec je, že je vysoko kvalitná.

Modrá margarita

Jedná sa o kokteil, ktorý sa líši od svojich náprotivkov v bohatom modrom odtieni. Osloví tých, ktorí sú unavení z klasiky a chcú rozmanitosť.

  • tequila, pokiaľ možno strieborná, ale ľahká - 30 ml,
  • Blue Curaçao - modrý citrusový likér - 15 ml,
  • pomarančový likér (voliteľné) - 10 ml,
  • limetová šťava (môže byť nahradená citrónom) -20 ml asi polovica čerstvého vápna,
  • kocky ľadu - 5 - 6 kusov,
  • cukor na okraj na pohári.

Proces varenia sa nelíši od predchádzajúcich, len zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri alebo trepačke a nalejte do vopred dekorovaného pohára. Oranžový likér v zmesi sa používa podľa vôle, mnohí ho radšej nepoužívajú, pretože to závisí od individuálnej chuti. Ak namiesto „Blue Curacao“ použijete „Grenadine“ a malinový likér, dostanete podobný koktail ružovej farby.

Margarita Hypnotic

Tento nápoj má tiež modrú farbu, ale zároveň má jasnú tropickú osviežujúcu chuť. Zloženie koktailu sa líši od predchádzajúcich variácií.

  • "Blue Dragon" tequila - 45 ml,
  • Hypnotikový likér - 30 ml,
  • Likér Blue Curaçao - 15 ml,
  • ananásová šťava - 30 ml,
  • sladký a kyslý sirup (pripravuje sa osobitne) - 50 ml,
  • ľad,
  • cukor na pohár.

Podstata prípravku sa nemení, všetky zložky kombinujeme a miešame. Ale aký sladký a kyslý sirup sa používa v recepte? Táto zmes by sa mala pripravovať oddelene od samotného koktailu, preto je potrebné zmiešať cukrovú vodu v rovnakých pomeroch a limetkovú a citrónovú šťavu. Na získanie požadovanej zmesi stačí vyčerpať 50 ml každej zložky a čakať na rozpustenie cukru.

Margarita Flirtovať

Ďalší originálny kokteil „Margarita, ktorého recept sa líši od klasického. Okrem samotného receptu sa zvyčajne používa pohárik whisky Rox, ktorý je naplnený kockami ľadu a do nich sa už nalieva kokteil.

  • tequila, najlepšie zlato - 30 ml,
  • "Campari" - 15 ml,
  • Passion Fruit Sirup - 15 ml,
  • Vápno alebo citrónová šťava, voliteľné - 15 ml,
  • Sprite -100 ml
  • ľad,
  • cukor na pohár.

Všetky prísady, okrem sprite, sa zmiešajú v trepačke a nalejú sa do pohára, až potom sa tam pridá „Sprite“. Takýto nápoj je zvyčajne zdobený cukrom a plátkom pomaranča namiesto vápna.

Ako vidíte, možnosti na prípravu kokteilu Margarita nie sú tak malé. Ak ste unavení z klasického receptu, môžete vždy experimentovať s jeho chuťou a farbou a pripraviť si úplne iný kokteil na základe svojho obľúbeného nápoja.

Pozrite si video: Masura kupe (December 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send