Užitočné tipy

Ako získať vykostené a bez kože filé z kuracieho stehna

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiHow funguje na princípe wiki, čo znamená, že mnohé z našich článkov napísali viacerí autori. Pri tvorbe tohto článku dobrovoľní autori pracovali na jeho úprave a vylepšovaní.

Počet zdrojov použitých v tomto článku: 6. Zoznam ich zdrojov nájdete v dolnej časti stránky.

Kuracie stehná sú pomerne lacnými časťami kurčaťa a môžete ušetriť ešte viac peňazí tým, že si ich sami uložíte z kostí, namiesto nákupu hotového vykosťovania. Tu je návod, ako to urobiť.

Popis produktu - kuracie stehno

Stehno kurča (kurča) je časť stehna bez holene. Kuracie stehno patrí k „červenému“ mäsu, je šťavnaté a má príjemnú vôňu. Stehná kurčiat sú oveľa mäkšie ako domáce, v ktorých je svalnatejšia - domáce sliepky sú fyzicky aktívnejšie.

Takéto mäso je vhodné na dusenie, pečenie, smaženie, varenie kebabov a mäsových šalátov. Zastáncom zdravého životného štýlu sa odporúča odstrániť kôru, ktorá obsahuje veľa tukov a antibiotík. Vykostený stehenný filet sa dá posúvať do mlynčeka na mäso, aby sa získalo šťavnaté jemné mleté ​​mäso na kotlety, rožky a plnky. Najmenej zdravé vyprážané kuracie stehná. Obsah kalórií v produkte je 211 kcal.

Ako si vybrať

Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad produktu. Čerstvé kuracie stehná v čerstvej kvalite by mali mať tieto vlastnosti:

  • koža je pevne spojená s mäsom, má svetlý rovnomerný odtieň, bez podliatin,
  • mäso na dotyk je elastické, takmer suché, nelepivé,
  • kĺby sú čisté
  • bez zápachu
  • keď stlačíte mäso prstom, neuvoľní sa žiadna tekutina, zub rýchlo zmizne,
  • ak sú boky zamrznuté, nemali by mať prebytočný ľad.

Odporúčame kupovať skôr chladené ako mrazené boky. Je ľahšie zaistiť ich čerstvosť.

Ako odstrániť kosti zo stehenného filetu

1 spôsob.

  1. Zvyšnú vodu odstráňte pomocou papierovej utierky.
  2. Vykosteným alebo zeleninovým nožom vyrežte dieru medzi kosťou a mäsom a držte nôž rovnobežne s dolnou nohou nad doštičkou.
  3. Vystrihnite všetky šľachy rezom okolo kosti nožom.
  4. Otočte mäso a oddeľte ho od kosti.
  5. Zostrihané mäso orežte pozdĺž kosti a úplne z nej vyberte.

2 spôsoby.

  1. Urobte kruhový rez do kosti v najužšej časti stehna.
  2. V hornej časti stehna odrežte všetky šľachy okolo kosti.
  3. Vložte paličku do dlane a posuňte kosť do mäsa.
  4. Vyberte kosť.

Ak je to potrebné, môžete okamžite odstrániť kožu zo stehna.

Ako uchovávať kuracie stehno

Kuracie mäso je produkt podliehajúci skaze, ktorý nie je možné skladovať otvorený. Nezabudnite vložiť svoje boky do nádoby alebo vrecka, aby ste zabránili kontaktu s inými výrobkami.

Existujú dva spôsoby, ako uchovávať kuracie stehná.

  1. chladenie, Produkt umiestnite do sklenenej nádoby pod vekom alebo do vákuovej plastovej nádoby. Optimálna teplota skladovania je v chladničke od -4 do 0 ° C. Čas použiteľnosti závisí od čerstvosti výrobku a teploty, v priemere - od 8 hodín do 3 dní.
  2. mrazivý, Najlepšie je umiestniť výrobok do mrazničky v tesnom, utesnenom obale odolnom voči vlhkosti. Môžete tiež použiť plastové nádoby, ak je to možné, odstránenie vzduchu z nich. Pri teplotách od -8 ° C by doba skladovania nemala prekročiť 3 mesiace.

Aké je použitie tohto produktu?

  • Proteínový zdroj
  • Pozitívny vplyv na fungovanie srdcového svalu.
  • Normalizuje srdcový rytmus.
  • Zvyšuje imunitu.
  • Reguluje cholesterol v tele.
  • Obnovuje rovnováhu nervového systému.
  • Dodáva krvi polynenasýtené kyseliny.
  • Podporuje zdravie obličiek.
  • Urýchľuje budovanie svalov.
  • Pomáha chrániť pred mŕtvicami a aterosklerózou.
  • Normalizuje tlak.
  • Znižuje cukor.
  • Priaznivý vplyv na stav kostí, vlasov a nechtov.
  • Stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy.

Mäso z kuracieho stehna obsahuje mnoho užitočných látok - vitamíny (A, PP, C, E), beta-karotén, riboflavín, kyselinu pantoténovú a listovú, pyridoxín, kobalamíny. makroprvky (síra, horčík, sodík, draslík, fosfor, vápnik atď.) a mikroelementy (železo, zinok, jód, meď, fluór, kolbat a ďalšie).

Pin
Send
Share
Send
Send