Užitočné tipy

Ako variť natilie

Pin
Send
Share
Send
Send


Klasický španielsky vaječný a mliečny dezert Natillas s vôňou vanilky a citrónu. V Kolumbii natyllas nezahŕňa vajcia a namiesto natíl sa nazýva natilla.

Ingrediencie (pre 6 osôb)

1. Nalejte mlieko do malého hrnca. Vanilkové bôby nakrájajte na polovicu a špičky noža zoškrabte vanilkové semená do mlieka. Dajte tam gombík.

2. Citrón dôkladne umyte kefou. Prúžky kôry nakrájajte nožom na šúpanie zeleniny a dajte ju do mlieka. Priveďte mlieko do varu na miernom ohni, ale nevarte. Vypnite ohrev a nechajte panvicu na sporáku s vekom 15 minút. Potom vyberte šupku a vanilku.

3. Žĺtky vložte do panvice so silným dnom, rozotrite cukrom, až kým nezískate bujnú bielu hmotu. Neprestávajte šľahať, horúce mlieko nalejte do tenkého prúdu.

4. Dajte panvicu na minimálne teplo (môžete vo vodnom kúpeli) a varte za stáleho miešania šľahačkou, kým nezhoustne, asi 15 minút.

5. Krém nalejte do studenej misky a ochlaďte na izbovú teplotu, za občasného miešania, aby sa na povrchu nevytvoril žiadny film.

6. Potom opatrne, aby sa nezafarbili steny, nalejte do širokých misiek a vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny.

Zložky

  • 4 šálky (1 l) plnotučného mlieka
  • 5 cm pruh citrónovej kôry
  • 1 škorica
  • 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli
  • 3/4 šálky (180 ml) granulovaného cukru
  • 4 oddelené veľké vajcia
  • 1/4 šálky (60 ml) kukuričného škrobu
  • 1 čajová lyžička (5 ml) vanilkového extraktu
  • Mletá škorica na dekoráciu (voliteľné)
  • Muškátový oriešok pre dekoráciu (voliteľné)
  • Cookies s krátkym chlebom (voliteľné)

Výstup: 12 porcií

  • 450 g hrubo nasekaný panel
  • 8 šálok (2 l) plnotučného mlieka
  • 2 škorice
  • 1/8 čajovej lyžičky (0,6 ml) mletého klinčeka
  • 1/8 čajovej lyžičky (0,6 ml) soli
  • 225 g kukuričného škrobu
  • 2 lyžice (30 ml) nesoleného masla
  • 1/2 šálky (125 ml) hrozienok (voliteľné)
  • 1 šálka (250 ml) strúhaného kokosu (voliteľné)
  • Mletá škorica na dekoráciu (voliteľné)

Natilyas (Natillas)

Natillas - veľmi populárne a jedinečne chutné španielsky dezert, V podstate ide o krém s mliekom, vaječnými žĺtkami, cukrom a príchuťami, ako sú vanilka alebo citrón.

Z času na čas milujú všetky španielske ženy v domácnosti potešenie svojich blízkych a varenie tohto jednoduchého a milovaného všetkým, od malých po veľké, španielske jedlo.

Na prípravu tohto zákusku môžeme použiť akúkoľvek príchuť, počnúc citrónom citróna alebo pomaranča, končiac vanilkou alebo škoricou. Napriek tomu, že tradičný recept na natilie je už dosť jednoduchý, môžeme pomocou moderných spracovateľov potravín ušetriť veľa času.

Nech je to tak, natilias - španielske jedlo, ktoré môžeme ľahko pripraviť v pracovných dňoch aj počas sviatkov.

Príprava:

Nalejte mlieko do panvice, pridajte polovicu cukru a citrónovej kôry, vložte do mierneho zahrievania a neustále miešajte, aby sa cukor rozpustil. Kým mlieko vrie, zmiešame zvyšný cukor s vaječnými žĺtkami a lyžičkou kukuričnej múky. Keď mlieko vrie, vyberte ho z tepla a nechajte vychladnúť. Z mlieka vyberáme chuť citróna a postupne k nemu pridávame zmes žĺtkov, cukru a kukuričnej múky.

Opäť dáme panvicu na stredné teplo a stále miešame, počkajte, kým natílie nezhustnú. Hneď ako zhustne, odstráňte ho z tepla. Ak je v našom španielsky dezert stále sa objavujú hrče, môžete ich v mixéri poraziť, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu.

Natilas podávame v krásnych polievkových miskách alebo miskách, posypeme mletou škoricou a sušienky (galleta) je možné umiestniť na spodok alebo na vrchol.

Pozrite si video: KOTLETY PRO HOSTY! - Recept. Když Vaří Babička (August 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send