Užitočné tipy

Ako si vyrobiť kozí syr cookies

Pin
Send
Share
Send
Send


Dátum: 23. 9. 2011 | Sekcia: Pečenie bez vajec Pozreté: 3925

Zastáncovia zdravého životného štýlu čoraz viac obracajú pozornosť na vegetariánske recepty. A nie zbytočne. Ak si myslíte, že vegetariánstvo je: mrkva - na raňajky, kapusta - na obed a jablko - na večeru, potom sa mýlite. Polievky, kapustová polievka, šaláty, občerstvenie, kastroly, peny, koláče a ešte oveľa viac, ukázalo sa, že môžete ľahko variť pomocou širokej škály zeleniny a ovocia. Vegetariánske pečenie je pre telo nielen užitočnejšie, ale nie menej uspokojivé ako obvykle.

Napríklad existujú recepty na koláče z nekvaseného cesta. Tieto koláče môžu byť naplnené rybami pre tých, ktorí jedia ryby. Ale môžete variť rôzne koláče plnené zeleninou. Príkladom sú osetské koláče. Varia sa so zemiakmi a syrom, s tekvicou a syrom, so špenátom a syrom.

Ako vidíte, v mnohých takýchto koláčoch sa používajú rôzne druhy syrov. Kozí syr sa dá tiež použiť v takmer akomkoľvek recepte na koláč alebo dokonca v sušienkach. Vyskúšajte tento recept.

Sušienky neobsahujúce vajcia s kozím syrom

Vezmite 2 šálky múky a jeden šálku ľadového cukru, premiešajte. Pridajte do zmesi pol čajovej lyžičky vanilínu a rovnaké množstvo sódy. Potom pol pohára kyslej smotany a 125 g zmäknutého masla, ktoré sa musí nakrájať na kúsky. Zmiešajte všetko. Kozí syr alebo parmezán. Do cesta pridajte syr, znovu premiešajte.

Cesto nakrájajte na misu, prikryte obrúskom a vložte do misky v chladničke. Nechajte cesto tam ležať pol hodiny. Potom cesto rozvaľkajte do vrstvy, ktorá nie je hrubá viac ako pol centimetra. Vystrihnite figúrky z cesta pomocou plesní. Položte ich na plech. Namažte rastlinným olejom. Chopte a pečieme v rúre 10 - 12 minút.

Pred pečením môžete figúrky ozdobiť bobuľami džemu alebo ovocnými plátkami.

Páči sa vám článok? Zaregistrujte sa na odber aktualizácií e-mailom alebo na RSS

Sladké kozie sušienky

Dávky na jeden kontajner: asi 4 tucty

  • 2 tyčinky masla, izbová teplota
  • 2 šálky cukru
  • 3 vajcia, izbová teplota
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 šálka syra ricotta, izbová teplota
  • 1 šálka kozieho syra, izbová teplota
  • 4 šálky múky
  • 1 lyžica kosher soli
  • 1 čajová lyžička jedlej sódy
  • 2 šálky mrazeného cukru
  • 2 polievkové lyžice vanilkového extraktu
  • 2 polievkové lyžice mlieka
  • Cukrovinky na zdobenie

Pikantné sušienky s kozím syrom

Dávky na jeden kontajner: asi 40 cookies

  • 1/2 šálky kozieho syra, izbová teplota
  • 2 strúčiky čerstvého cesnaku, drvené
  • 1 polievková lyžica citrónovej kôry, jemne nastrúhaná
  • 1 lyžička čerstvo nasekaného rozmarínu
  • 1/2 čajovej lyžičky košer soli
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia, drsné
  • 1/4 šálky soleného masla, izbová teplota
  • 1 šálka univerzálnej múky
  • 3/4 šálky nasekaných vlašských orechov
  • 2 polievkové lyžice ďalšieho kozieho syra na plnenie

Pečieme cookies

Toto cesto bude mimoriadne mäkké a lepkavé, takže ho nemôžete hádzať holými rukami na plech na pečenie. Na pridanie cesta do plechu na pečenie použite lyžičku cookie alebo lyžicu.

  1. 1 Keď prikryte panvicu pergamenovým papierom, predhrievajte ju na 180 ° C.
  2. 2 Maslo a cukor skombinujte v miske a porazte ručným mixérom alebo stolovým mixérom s lopatkovou dýzou. Nastavte mixér na strednú rýchlosť a bite, až kým krém a maslo nie sú krémové.
  3. 3 Vajcia pridajte po jednom a každé porazte po dobu 30 sekúnd.
  4. 4 Pridajte vanilku.
  5. 5. Pridajte syr ricotta a kozie syry, premiešajte, kým sa dobre nezmiešajú.
  6. 6 V samostatnej mise rozdrvte múku, sódu a soľ, až kým sa suché zložky dobre nezmiešajú.
  7. 7 Pridajte 1/3 suchých prísad k vlhkým prísadám.
  8. 8 Miešajte ich pri nízkej rýchlosti, kým sa suché prísady nezmiešajú s mokrými prísadami.
  9. 9 Pokračujte v postupnom pridávaní suchých prísad, dobre premiešajte medzi každým pridaním.
  10. 10 Cookies položte na plech pomocou lyžice alebo lyžice cookie. Okolo každého koláčika nechajte 2 - 2 cm priestoru, aby mala pečeň priestor na distribúciu.
  11. 11 Pečte cookies 10 - 12 minút, alebo kým nezmiznú.
  12. 12 Vyberte sušienky z rúry a nechajte ich 2 minúty chladiť v kachle.
  13. 13 Cookies z pergamenu oddeľte špachtľou a položte ich na drôtený stojan, aby vychladli.

Pridajte námrazu

Uistite sa, že poleva je dostatočne silná, pridajte vanilku a mlieko 1 polievkovú lyžicu naraz. Vždy môžete pridať viac tekutiny, ale nikdy nemôžete odstrániť tekutinu z receptu, ak pridáte príliš veľa.

  1. 1 Zmiešajte práškový cukor, vanilkový extrakt a mlieko v miske. Môžete buď zmiešať zmes so šľahačkou alebo použiť mixér nastavený na nízku rýchlosť.
  2. 2 Roztierajte námrazu na vychladené sušienky pomocou noža na syr alebo noža na maslo.
  3. 3 Posypeme polevou na drvine pečiva.

Urobte cesto

Uistite sa, že venujete čas chladeniu cesta. Tieto cookies sa musia krájať a pečiť, čo znamená, že vaše cesto musí byť dostatočne pevné na to, aby mohlo rezať nožom na varenie.

  1. 1 Kombinujte kozie syry, cesnak, citrónovú kôru, rozmarín, soľ a korenie v miske. Použite ručný mixér alebo stolový mixér s lopatkovým nadstavcom, nastavte mixér na strednú rýchlosť.
  2. 2 Pridajte maslo a porazte, kým sa maslo dobre nezmieša.
  3. 3 Pridajte 1/3 múky do zmesi a dôkladne premiešajte nízkou rýchlosťou, kým sa dobre nezmieša.
  4. 4 Pokračujte v pridávaní múky v 1/3 šarži, kým všetko nezmiešate do cesta.
  5. 5 Pridajte na vlašské orechy pomocou plochej plastovej špachtle.
  6. 6 Múka múka na pracovnú plochu. Cesto vložte na pracovnú plochu.
  7. 7 Rozdeľte cesto na dve role. Role by mali mať dĺžku približne 15 cm a priemer asi 3 cm.
  8. 8 Valce pevne zabalte do fólie, konce pevne otočte. Pomôže to stvrdnúť v chladničke.
  9. 9 Vložte rolky do chladničky a chladte ich 2 hodiny. Role môžete položiť do mrazničky a chladiť približne 30 minút.

Pečieme cookies

Ak máte extra rozmarín, môžete servírovať tanier ozdobami rozmarínu pri servírovaní cookies.

  1. 1 Predhrejte rúru na 180 ° C a položte plech na pečenie na pergamenový papier.
  2. 2 Vyberte kotúče z chladničky alebo mrazničky a rozložte ich.
  3. 3 Vložte čepeľ kuchynského noža 6 mm. od konca jedného kotúča a jemným stlačením nadol vyrežte cookies.
  4. 4 Cookies položte na plech.
  5. 5 Pokračujte v rezaní súborov cookie a uistite sa, že každý súbor cookie má hrúbku 6 mm. Okolo každého súboru cookie nechajte 5 cm voľného miesta.
  6. 6. Extra kozie syry ponorte na vrch cookies.
  7. 7 Pečte cookies 14 až 16 minút alebo dovtedy, kým nebudú cookies na okrajoch opečené.
  8. 8 Cookies úplne ochladte na plechu na pečenie.
  9. 9 Podávajte sušienky so pohárom chladeného Sauvignon Blanc.

Pin
Send
Share
Send
Send