Užitočné tipy

Vegetariánsky kari

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Zelenina 700 gramov
  • Mandle 100 gramov
  • Kokosové mlieko 250 mililitrov
  • Cibuľa 1 kus
  • Ginger Root 1 kus
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička koriandra
  • Lyžička Saffron 1
  • Kurkuma 1 čajová lyžička
  • 1 lyžička korenia
  • Rastlinný olej 6 lyžíc. lyžice

V lyžici rastlinného oleja smažte zmes korenín 15 minút a za stáleho miešania.

Pokúste sa nakrájať všetku zeleninu na kúsky rovnakej veľkosti, premiešajte.

Oddeľte nahrubo nakrájanú cibuľu, jemne nasekaný cesnak a jemne nasekaný zázvor.

Pridajte do nich korenie a orechy, smažte ďalších 5 minút.

Zeleninovú zmes opečte na samostatnej panvici.

Teraz posuňte zeleninu na cibuľu s korením, zalejeme kokosovým mliekom a dusíme 15 minút.

Tu máme také úžasné vegetariánske karí, podávame jedlo teplé. Bon chuť!

príprava

V malom množstve rastlinného oleja opečte cibuľu na miernom ohni - asi 10 minút. Použite veľkú panvicu. Potom pridajte zostávajúcu zeleninu, nakrájajte ju a premiešajte. K tejto zmesi pridajte kari omáčku a duste na miernom ohni asi 25-30 minút, pričom dajte pozor, aby ste zeleninu neprevarili. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody.

Ako pripraviť kari omáčku

Budete potrebovať: 5 lyžíc slnečnicový olej, 2 lyžičky horčičné semienka, 1 lyžička pískavice grécke, 1 zväzok kari listov, 30 gramov zázvoru, 3 cibule, 1 lyžička kurkuma, 6 paradajok, paprika podľa chuti, 1 pohár vody, 1 lyžička soľ, 3 chilli papričky, 1 plechovka kokosového mlieka.

1. Dajte malý dusený pokrm na miernu teplotu, pridajte slnečnicový olej, horčičné semienka, senovky grécke a hrsť kari listov (z ktorých môžete karí prášok nahradiť). Opatrne premiešajte.

2. Olúpajte chilli semená nakrájané na tenké prúžky a vložte do panvice. Olúpajte čerstvý zázvor a nastrúhajte ho. Pridajte na panvicu a premiešajte s inými koreniami.

3. Nakrájajte cibuľu, pridajte do zmesi, premiešajte. Potom pridajte papriku a kurkumu. Olúpte paradajky, nakrájajte a nakrájajte na sekanie - to sa dá urobiť v mixéri. Dajte tiež panvicu.

4. Nalejte pohár do vody, pridajte soľ, kokosové mlieko a jemne premiešajte. Omáčku nechajte na miernom ohni 5 minút. Potom vzlietnite.

Zemiaky varíme

Zemiaky umyte a spolu s kôrou nakrájajte na kocky. Vložte zemiaky do hlbokej panvice, úplne naplňte vodou a pridajte 2 lyžice. polievkové lyžice soli. Zakryte hrniec a zemiaky varte 12 minút, kým sa neuvaria.

Urobte cibuľu

V šalátovej rúre zahrievajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica rastlinného oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a 4 zuby. rozdrvený cesnak. Mažte na miernom ohni 3-5 minút, kým sa cibuľa nestane priehľadnou. Potom pridajte 2 lyžičky rasce, 1 lyžičku kajenského korenia, 4 lyžičky karí, 1 lyžičku soli, 1 lyžičku korenia a 1 lyžičku strúhaného zázvoru na cibuľu a cesnak. Dobre premiešajte.

Zložky

porcia: asi 12

  • 3 veľké olúpané a nahrubo nakrájanú cibuľu
  • 12 strúčikov strúhaného a nahrubo nasekaného cesnaku
  • 2 lyžice čerstvo olúpané a nakrájané zázvor
  • 2 čajové lyžičky rasca
  • 2 lyžičky kôprového semienka
  • 2 bobkové listy
  • 1 škorica
  • 6 lyžíc arašidového masla
  • 1 lyžica nasekaného koriandra
  • 1 polievková lyžica nasekanej kurkumy
  • 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
  • 1 čajová lyžička soli
  • 2-1 / 2 šálky vody

Pin
Send
Share
Send
Send