Užitočné tipy

Čo je to suchý ľad a prečo je tak populárny

Pin
Send
Share
Send
Send


Kryogénne otryskávanie (neabrazívne otryskanie rôznych povrchov)

Chladenie na prepravu a skladovanie mäsa, rýb a výrobkov z ovocia. Suchý ľad má mraziacu schopnosť mnohokrát väčšiu ako mraziaca schopnosť vodného ľadu. Mrazené mäso, ryby a ovocné výrobky

Uchovávanie vzduchu

Pekársky priemysel. Suchý ľad spomaľuje rast kvasinkových baktérií do určitého času

Branding hovädzieho dobytka a koní

Núdzová výmena chybných chladničiek a mrazničiek

Karbonizácia nápojov (sóda, koktaily)

Moderátor chemických reakcií. Nízka teplota spomaľuje proces určitých chemických reakcií. Napríklad suchý ľad sa používa na prepravu určitých lepidiel alebo ako neutralizačné činidlo pre zásady. Činidlo zvyšujúce chemický tlak. Keď sa suchý ľad odparí, expanduje asi 800 krát a absorbuje teplo. Môže sa použiť na vytvorenie nadmerného tlaku v nádržiach. POUZE PRE KVALIFIKOVANÝCH ZAMESTNANCOV!

Čistenie lisovaných plastov a gumy

Skladovanie suchých potravín. Pri dlhodobom skladovaní suchých potravín v uzavretej nádobe vytvára prostredie, ktoré zabraňuje vývoju plesní a hmyzu.

Vytváranie špeciálnych efektov v zábavnom priemysle, fotografovaní atď.

Boj proti hlodavcom. Ak sa do otvoru pre hlodavce naleje granulovaný suchý ľad, oxid uhličitý z neho po určitom čase vytlačí kyslík. Ak chcete dosiahnuť plný účinok, musíte sa uistiť, že diera nie je cez.

Konzervácia farieb. Suchý ľad ochladzuje kvety a oneskoruje okamih ich kvitnutia (kvitnutia). Udržiavanie stabilnej nízkej teploty výrazne spomaľuje proces kvitnutia. Priamy kontakt kvetov so suchým ľadom by nemal byť povolený, aby nedošlo k zamrznutiu.

Odstránenie podlahových dlaždíc. Keramické dlaždice môžu byť odstránené z podlahy naliatím trochu suchého ľadu na jej povrch. Dlaždice sa odstránia ľahšie kvôli chladeniu a stlačeniu. Tento postup môže trvať dlhý čas na odstránenie veľkého počtu dlaždíc, ale na odstránenie 1 - 2 dlaždíc je veľmi výhodné.

Skladovanie úlovkov a poľovníctvo

Používa sa ako inertné médium. Pretože oxid uhličitý je ťažší ako vzduch a nepodporuje spaľovanie, suchý ľad sa používa na vytlačenie kyslíka z niektorých nádob, napríklad na demontáž podzemných nádrží horľavými plynmi alebo kvapalinami.

Demontáž kovových častí. Suchý ľad sa používa na odstránenie niektorých kovových častí, ako sú ložiská alebo puzdrá. Suchý ľad je potrebné pridať k 90% alkoholu tak, aby ochladil na asi -78,5 ° C. Potom sa môže použiť ako kvapalný dusík na rozobratie častí.

Lekársky priemysel. Používa sa na skladovanie a prepravu liekov.

Pestovanie rastlín. Kŕmenie rastlín s obsahom oxidu uhličitého

V oblasti pohrebných služieb.

Chladenie počítačového procesora

Pre zábavné účely: Keď kov príde do priameho kontaktu so suchým ľadom, kov začne vydávať hlasný prenikavý zvuk. Tento experiment sa môže uskutočniť vložením kovovej lyžice do suchého ľadu. Do lyžice môžete naliať trochu vody, aby ste mohli sledovať proces jej zmrznutia. Buďte opatrní, pretože lyžica je pri dlhšom kontakte taká ochladená, že môže priamym kontaktom poškodiť pokožku. Zamlžené bubliny. Keď sa k zmesi vody a suchého ľadu pridá mydlový roztok, vytvoria sa bubliny s hustou hmlou. Výstrel. Ak z fólie nalejete z plastu niekoľko granúl suchého ľadu, zatvorte ho vekom a chvíľu počkajte, veko môže strieľať niekoľko metrov. Rovnakým spôsobom je možné spustiť rakety s vodou, ale na to sú potrebné špeciálne zariadenia. Nafukovanie gumového balóna alebo balóna. Do gule môžete naliať trochu suchého ľadu, pevne ju zavrieť a hodiť do bazéna alebo do nejakého rybníka. Najprv sa lopta potápa, ale keď je naplnená plynom, stúpne na povrch a vybuchne. Zvukový objektív. Balón naplnený oxidom uhličitým môže fungovať ako zvuková šošovka. Faktom je, že v oxide uhličitom sa zvuk pohybuje pomalšie ako vo vzduchu, rovnako ako svetlo sa pohybuje pomalšie cez sklo ako vzduchom alebo vákuom. Môžete dostať loptu naplnenú oxidom uhličitým. vložiť doň suchý ľad. Udržujte guľu naplnenú oxidom uhličitým vo vzdialenosti asi 30 cm od ucha - zvuky prechádzajúce cez ňu by sa mali zosilňovať. Ako vidíte, použitie suchého ľadu je jednoducho nespočetné! Takmer každá výroba a mnoho druhov podnikov sú potenciálnymi spotrebiteľmi suchého ľadu a môžu výrazne zvýšiť svoje konkurenčné výhody a výhody svojich výrobkov.

Vlastnosti a špecifiká výroby pevného oxidu uhličitého

CO2 kryštalizuje pri teplotách pod -78,3 ° C. Zároveň sa zachovajú hlavné vlastnosti plynu:

  • nedostatok vône a chuti,
  • netoxický
  • horľavosť.

Pri normálnom atmosférickom tlaku nemôže byť oxid uhličitý v kvapalnom stave. Toto je príčinou efektu „suchosti“, keď sa zo suchého ľadu so zvyšujúcou sa teplotou okamžite vytvára hustý oblak CO2. Tento proces sa nazýva sublimácia látky.

Pokusy o získanie oxidu uhličitého v tuhej fáze sa datujú do polovice 19. storočia, hoci tento proces sa dal uviesť do obehu až v nasledujúcom storočí, po ktorom sa neustále zlepšoval. V súčasnosti vyzerá reťaz výroby mrazeného oxidu uhličitého takto:

  1. Plyn skvapalňuje pod vysokým tlakom.
  2. Kvapalný CO2 vstupuje do výmenníka tepla, kde sa privádza na teplotu vytvrdzovania.
  3. Výsledné snehové vločky sa odosielajú do formy, kde sa prevádzajú na granule alebo ľadové bloky.

Ak sa má oxid uhličitý skladovať v zmrazenom stave, je potrebné udržiavať vhodné teplotné podmienky, inak je nevyhnutný proces sublimácie. Napríklad, ak sa suchý ľad skladuje v bežnej mrazničke, rýchlosť odparovania sa pohybuje od 1% do 10% za deň.

Aplikácia suchého ľadu

Za normálnych podmienok nemôže byť oxid uhličitý dlhý čas pevný, ale trvanie sublimácie je dostatočné na ochladenie iných produktov počas prepravy na veľké vzdialenosti. Skutočný rozmach popularity nastal v 30. rokoch minulého storočia v Spojených štátoch amerických, keď sa táto látka aktívne používala na prepravu potravín železničnou dopravou. Aj keď sa vezme do úvahy dĺžka ciest medzi západným a východným pobrežím, oxid uhličitý odviedol vynikajúcu prácu.

Chladiaca schopnosť oxidu uhličitého sa stáva užitočnou pri odchádzajúcom obchode so zmrzlinou alebo inými výrobkami podliehajúcimi skaze. Dokonca ani na letiskách sa bez tohto komponentu nedokážu zásobiť termálnymi boxmi, ktoré dokážu udržať čerstvé obedy na mnoho hodín letu.

Pretože sa počas odparovania ľadovo chladného oxidu uhličitého tvorí suchý biely dym, táto vlastnosť sa často používa na vytvorenie ďalších efektov počas fotografovania alebo natáčania videoklipov. Tento produkt je tiež veľmi obľúbený v reštauráciách a baroch. Tieto okuliare sa pomocou nej ochladzujú, čo je tu podrobne opísané.

Možnosti fungovania suchého ľadu nie sú obmedzené na vyššie uvedené príklady, často sa používajú aj na skladovanie kvetov, čistenie povrchu od komplexných kontaminantov, skladovanie a prepravu liekov, chemické experimenty atď.

Problémy s bezpečnosťou

Samotný plyn CO2 je pre ľudí bezpečný, avšak pri práci so schladenou verziou sa musia dodržiavať tieto opatrenia:

  • Nepracujte bez ochranných rukavíc.
  • Pri skladovaní a preprave veľkého množstva ľadu by sa malo monitorovať nepretržité vetranie miestnosti.
  • Skladovanie v uzavretých nádobách môže spôsobiť ich prasknutie v dôsledku zvýšeného vnútorného tlaku.
  • Priamo vytvrdený CO2 nesmie prísť do priameho kontaktu s potravinami, pretože príliš nízke teploty môžu viesť k nepredvídaným reakciám a rozkladu produktu na zložky.
  • Aby ste zlikvidovali pevný oxid uhličitý, nechajte ho v miestnosti s otvorenými oknami a počkajte, kým sa úplne neodparí.

Oxid uhličitý môžete nakupovať na vykonávanie rôznych priemyselných úloh v spoločnosti Promtehgaz, jedného z popredných dodávateľov plynových produktov a zariadení v Moskovskom regióne.

Suchý ľad doma

V priemyselnom meradle sa vyrába ochladením oxidu uhličitého pod vysokým tlakom. Doma tieto procesy nie je možné vykonať, pretože vyžadujú špeciálne vybavenie a vytvorenie určitých podmienok. však existuje niekoľko spôsobov, ako ju variť doma.

Môže sa vyrobiť nezávisle pomocou správnych nástrojov, pomocou hasiaceho prístroja s CO 2 alebo oxidu uhličitého pod tlakom vo valci. Pri dodržaní určitých bezpečnostných opatrení vám tento proces nebude vyžadovať veľa času a úsilia!

Účel látky

Táto látka sa používa predovšetkým ako chladivo, ale môže sa používať aj na rôzne účely, najmä na vytváranie hmly na koncertných miestach. Používa sa na priemyselné účely na chladenie alebo mrazenie veľkého množstva rýb, mäsa a iných potravín podliehajúcich skaze. Vďaka svojej pomoci sa mrazené výrobky prepravujú v špeciálnych kontajneroch na veľké vzdialenosti. Niekedy sa používa vo filmoch na vytvorenie efektu „vriacej vody“.

Používa sa tiež:

  • v motoristickom športe na chladenie motora,
  • v chladiacich zmesiach,
  • s tým spomaliť topenie ľadových sôch,
  • v medicíne na odstránenie bradavíc.

Jedným z najbežnejších spôsobov použitia je tvorba umelého dymu. Všetko, čo musíte urobiť, je skombinovať ho s vodou. Keď padne na ľad, vydáva syčivý zvuk a veľa plynu CO 2. Táto funkcia sa často používa na tanec, koncerty a iné miesta.

Okrem tradičných aplikácií Používa sa tiež na kontrolu záhradných škodcovnapríklad krtkovia, zlodeji a iné, ktoré zničia vašu záhradu. Do každej jamky vložte niekoľko kúskov ľadu a zakryte ich pôdou. Urobte to s čo najväčším počtom dier.

Ak potrebujete veľké kocky ľadu, je najlepšie si ich kúpiť od komerčného predajcu. Suchý ľad sa tiež predáva v supermarketoch a dá sa objednať online.

Potrebujete iba tri veci, na domácu výrobu:

  • hasiaci prístroj CO 2,
  • látková taška
  • otvorené alebo vetrané miesto.

Potrebujete hasiaci prístroj CO 2, nie bežný hasiaci prístroj pre domácnosť. Zvyčajne má v dýze čierny plastový lievik. Pred použitím hasiaceho prístroja pre svoje experimenty sa musíte presvedčiť, že obsahuje kysličník uhličitý. Na tele hasiaceho prístroja musí byť špeciálna informačná značka. Použitie iných typov hasiacich prístrojov neprináša požadovaný výsledok.

Chráňte ruky, oči a chodidlá, Hard S.O. 2 je tak chladný, že pri kontakte s ním môže dôjsť k omrzlinám alebo „popáleninám“. Skôr ako začnete, dajte pozor na nasledujúce veci:

  • hrubé rukavice
  • ochranné okuliare
  • dlhé rukávy a nohavice,
  • uzavretá obuv.

Výstupný lievik dýzy hasiaceho prístroja do vaku. Utesnite ju páskou. Spustite hasiaci prístroj a sledujte, ako sa vankúš naplní plynom. Podržte ho niekoľko sekúnd. Z vankúša bude vychádzať plyn. Toto je normálne a bezpečné, ak sa zdržiavate vo vetranom priestore podľa odporúčaní. Vyberte vrecko. Opatrne vyberte výstupný lievik z obliečky na vankúš. Držte látku pevne oproti lieviku a utrite všetok ľad, ktorý sa k nej prilepí. Na dne vaku by mala byť malá hromada suchého ľadu. Jedná sa o biele drobivé granule, ktoré vyzerajú ako polystyrén.

Vyčistite ju z látky a vložte ju do vhodnejšej nádoby na suchý ľad, napríklad na termosku. Nezatvárajte nádobu pevne, pretože tlak plynu CO 2 sa roztrhne a otvorí sa veko. Ak chcete používať kryt, netlačte ho pevne a nekrútte.

Nie všetky materiály sú vhodné na skladovanie pevného CO2, Na jeho uchovanie nepoužívajte nádoby vyrobené z tenkého porcelánu, keramiky alebo skla. Chlad môže spôsobiť, že sa tieto materiály stiahnu a prasknú. Najvhodnejšie sú plastové kontajnery (najlepšie špeciálne škatule). Používajte termosky bez krytu.

Ak nemôžete nájsť hasiaci prístroj s CO 2, túto metódu je možné vykonať aj pomocou stlačeného CO2 vo valci, ktorý používajú zvárači. Postup je takmer totožný. Ak potrebujete veľa ľadu, mohlo by byť vhodné investovať do zariadenia, ktoré pozostáva hlavne z odtoku s látkovým vreckom.

Rozsah suchého ľadu

Suchý ľad sa používa na skladovanie potravín, ktoré sa prepravujú, prepravujú a skladujú v podnikoch. S ním môžete natrvalo uchovať čerstvosť mäsa, mlieka, zmrzliny, studených nápojov. Pri preprave výrobkov sa suchý ľad ukladá do mobilných chladničiek. Ľad sám je v osobitných ochranných prípadoch. Nie je toxický, hypoalergénny, má mierne antiseptické vlastnosti.

Tabuľka približných časov skladovania výrobkov v štandardnej tepelne izolovanej nádobe s použitím suchého ľadu.

Ak sa na niekoľko sekúnd dostane do styku s pokožkou, sublimácia sa zastaví a ľad sa prilepí na pokožku. Aby sa zabránilo dlhodobému poškodeniu kože a podkladových vrstiev tkaniva, musí sa okamžite odstrániť (roztrhnúť), inak hovoríme o tzv. Pálení za studena, pri ktorom tkanivo zomrie. Tento proces sa používa na ošetrenie bradavíc, ale použité množstvá sú také malé, že odumierajú iba vrchné vrstvy kože.

Pri skladovaní v uzavretých priestoroch Výsledný oxid uhličitý vytlačuje vzduch z dôvodu jeho vyššej hustoty. Pri vysokých koncentráciách to môže viesť k zaduseniu. Tuhá látka S.O. 2 má vlastnosť rýchleho odparovania a vytesňovania kyslíka.

Nezatvárajte nádoby, v ktorých sú uložené. Výsledný plyn pri sublimácii by mal ísť von. Keď je nádoba zatvorená, môže sa zlomiť v dôsledku vnútorného tlaku. Suchý ľad sa nedá použiť na chladenie nápojov, pretože sa dostane dovnútra a je životu nebezpečný.

Výhody chladenia suchým ľadom

Malo by sa poznamenať, že existuje mnoho významných výhod výroby výrobkov, ktoré boli rýchlo zmrazené.

  • Každý vie, že pri dlhodobom skladovaní stráca veľa mrazených potravín svoju biologickú hodnotu, použitie rýchleho zmrazenia môže túto hodnotu znížiť až o 30%. Strata jedla sa výrazne znižuje tak v stravovacích zariadeniach, ako aj pri domácom varení.
  • Veľké podniky môžu prepustiť pracovníkov, ktorí sa zaoberajú nepotrebnou prácou: triedenie a triedenie potravín na priamu prípravu alebo predaj verejnosti. Výrazne znížené nekonečné náklady na upratovanie.
  • Použitie technológie suchého mrazenia uľahčuje výrobu veľkého množstva potravín v rôznych sortimentoch. Umožní to nepretržitý predaj výrobkov vo veľkých supermarketoch a obchodoch s potravinami po dobu 12 mesiacov.

Preventívne opatrenia proti suchému ľadu

Aj keď sa suchý ľad javí ako neškodná látka, ktorú je možné skladovať aj s potravinami, nemali by sa zabúdať na bezpečnostné opatrenia. Teplota ľadu je približne mínus sedemdesiat stupňov. A neodporúča sa, aby ste ho držali dlho v rukách, pretože to môže spôsobiť vážne omrzliny na pokožke.

Neukladajte ho do uzavretých nádob, napríklad do plastových fliaš na sódy. Pretože sa počas odparovania rozširuje viac ako osemsto krát. Pracujte s množstvom suchého ľadu na dobre vetranom mieste, pretože obsahuje oxid uhličitý.

Metódy varenia

Samozrejme je lepšie a ľahšie používať bežný ľad z vody na chladenie jedla a najmä nápojov. Pravdepodobne ste si však všimli, že ľad v reštaurácii je priehľadný a čistý, na rozdiel od bahnitých a bielych kociek, ktoré boli vyrobené v mrazničke? Deje sa tak preto, že počas zmrazovania sa plyny rozpustené vo vode začínajú uvoľňovať, vytvárajú sa malé bubliny, alebo keď voda zamrzne a tvoria malé kryštály. Existujú však spôsoby, ako doma vyrobiť prvotriedny ľad.

Metóda 1

Musíte vziať filtrovanú vodu a potom ju dvakrát prevariť. Varom sa z kvapaliny odstraňujú plyny. Po prvom varení nechajte vodu vychladnúť. Potom znova povarte. Chladiacu vodu udržiavajte zatvorenú, aby sa zabránilo vniknutiu prachu.

Nalejte vodu do ľadovej misky alebo formy a prikryte ju plastovým obalom. Удостоверьтесь, что вы позволили воде немного остыть, а затем залейте её в лоток. Поместите лоток в морозильник на несколько часов. Выньте поднос и аккуратно удалите прозрачные кубики льда.

Способ 2

Метод высокотемпературной заморозки. Установите температуру в морозильнике чуть ниже нуля -1° C. Naplňte misku s ľadom vodou a vložte ju na jeden deň do mrazničky. Postupné zmrazovanie by malo vytlačiť vzduch a nečistoty a ľad by tak zostal úplne čistý.

Pin
Send
Share
Send
Send