Užitočné tipy

Ako pripraviť zemiakové placky

Pin
Send
Share
Send
Send


Zdravím milí čitatelia. Dnes budeme analyzovať, ako uvariť zemiakové placky, recept je jednoduchý alebo skôr niekoľko receptov. Zemiaky sú jedinečným výrobkom. Z nej môžete uvariť veľa rôznych pokrmov, ktoré sa jednoducho nedajú variť: smažiť, napariť, variť, piecť atď.

Začnime však jednoduchým, pripravíme zemiakové placky, najmä tento rok máme dobrú, najdôležitejšiu kvalitnú zemiakovú úrodu, preto sme sa rozhodli zemiakové placky variť. Dnes, rovnako ako včera, pripravím zemiakové placky, moja žena práve ochorela a rozhodol som sa ju potešiť svojimi receptami.

Obsah:

Pripravme sa na varenie zemiakových palaciniek.

Najprv sa pokúsime odpovedať na otázku: Čo sú Draniki a prečo sa tomu tak hovorí? A toto slovo je prevzaté zo slova „slza“ (trieť sa po strúhadle). Preto sa tiež nazývajú Deruni. Tak jednoduché. Samotná miska je zemiaková placka alebo lievance. Čo je tiež pochopiteľné.

Zemiakové placky sa varia dostatočne rýchlo a môžete ľahko uvariť chutnú a uspokojivú večeru. Ráno takéto jedlo neodporúčam, pretože sa zdá byť dosť tučné, ťažké pre žalúdok.

Hlavnou zložkou sú samozrejme zemiaky. Tu si môžete vybrať úplne akýkoľvek zemiak. Už navyše pridávame vajcia, múku a korenie. Prvé dve ingrediencie sú potrebné pre zväzok, takže sa ukáže, že sú to palacinky. Noe sa len pokúsil trieť zemiaky a smažiť ich ako palacinky.

Je veľmi ťažké ich prevrátiť, strúhané zemiaky sa rozpadnú. Ale bez vajec a múky sa to ukázalo lepšie. Ale to je môj osobný názor. A spôsobil som viac problémov s varením. Hovoria, že je lepšie trieť si ho rukami na jemnom strúhadle. Ale toto je všetko pre každého.

Zemiaky môžete trieť aspoň na jemnom, aspoň hrubom strúhadle. Recepty opísané nižšie som urobil na hrubom strúhadle. Môžete tiež trieť kombináciou alebo posúvať v mlynčeku na mäso.

Ingrediencie (pre tri)

  • Zemiaky 1 kg
  • Bow 1 ks
  • Vajec 1 ks
  • Soľ, čierne korenie, múka, slnečnicový olej podľa chuti
  1. Malý úvod. Z histórie neboli zemiakové placky pripravené na budúcnosť, za nimi je rad a jedia sa tam, stále horúco a chrumkavo. Zemiakové placky nikdy nebudeme ohrievať a po vyprážaní ich nebudeme dusiť zemiakovými škvarkami, hoci je to veľmi dobrý recept. Zemiakové placky tiež nie sú polievané roztaveným sádlom alebo vyprážanou cibuľou. Nejako to nezakorenilo, hoci draniki to často robí.

    Zemiaky, cibuľa a vajcia sú hlavnými zložkami zemiakových palaciniek

    Ošúpeme cibuľu a zemiaky

    Mleté lúpané zemiaky a cibuľu

    Soľ, korenie a pridajte vajíčko

    Pridajte trochu múky

    Vo vriacom oleji s pravidelnou lyžičkou rozložte porcie zemiakovej zmesi

    Zemiakové placky otočte vidličkou a opečte na druhej strane, kým nie sú uvarené.

    Kým sú zemiakové placky horúce, s teplom a teplom, okamžite a bez toho, aby ste ich odložili, musíte ich zjesť s kyslou smotanou.

    Zemiakové placky, zemiakové placky, zemiakové placky. Recept z môjho detstva

    Bieloruské zemiakové placky

    Draniki je univerzálne jedlo. Môže sa podávať s čímkoľvek. Zemiakové placky by sa však mali pripravovať tesne pred podávaním. V opačnom prípade hrozí, že zemiakové placky stratia chuť.

    Čas varenia - 1 hodina.

    zloženie:

    • 600 g zemiaky,
    • 1 kuracie vajce
    • 4 polievkové lyžice pšeničnej múky
    • 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja,
    • soľ a korenie podľa chuti.

    Príprava:

    1. Ošúpeme zemiaky a nastrúhame ich.
    2. Nakrájajte cibuľu v mixéri.
    3. Pripravte zmes zemiakov, cibule a kyslej smotany. Soľ, korenie.
    4. Pred vyprážaním múku prevarte v múke. Varte pod vekom, aby sa dosiahla väčšia vzdušnosť.
    5. Podávame s plátkom slaniny. Bon chuť!

    Zemiakové placky s mletým mäsom

    Bielorusi zaujímavo nazývajú zemiakové placky s mletým mäsom - čarodejníci. Na prípravu zemiakových palaciniek používajte bravčové mäso. Ale ak máte nízkotučné diéty, uprednostnite diétu králičieho mäsa.

    Čas varenia - 1 hodina.

    zloženie:

    • 500 g. mleté ​​bravčové mäso
    • 500 g. zemiaky,
    • 2 kuracie vajcia
    • 200 g. olivový olej
    • štipka mletého červeného korenia
    • štipka suchého mletého cesnaku,
    • soľ podľa chuti.

    Príprava:

    1. Ošúpajte zemiaky a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
    2. Do zemiakov pridajte mleté ​​mäso, vajcia a cesnak. Posypte soľou a korením. Dôkladne premiešajte do hladka.
    3. Vyprážané zemiakové placky s olivovým olejom. Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom. Bon chuť!

    Zemiakové placky v ukrajinčine

    Ukrajinci sú jedným z národov, ktoré radi varia a jedia zemiakové placky. Zemiakové placky sa na Ukrajine tradične podávajú so slaninou. Ich distribúcia pomocou silnej kyslej smotany je tiež veľmi častá.

    Čas varenia - 1 hodina.

    zloženie:

    • 400 g. zemiaky,
    • 150 g. cibule,
    • 60 g kyslá smotana 25%,
    • 120 g. prémiová pšeničná múka
    • 150 ml slnečnicového oleja,
    • soľ a korenie podľa chuti.

    Príprava:

    1. Zemiaky olúpame a nastrúhame.
    2. Nakrájajte cibuľu v mixéri.
    3. Pripravte zmes zemiakov, cibule a kyslej smotany. Soľ, korenie.
    4. Pred vyprážaním múku prevarte v múke. Varte pod vekom, aby sa dosiahla väčšia vzdušnosť.
    5. Podávame s plátkom slaniny. Bon chuť!

    Zemiakové placky so syrom

    Syr a zemiaky poskytujú vynikajúcu kombináciu chutí. Tieto palacinky sa ľahko pripravujú, ale aj najväčšiemu gurmánovi sa to bude páčiť. Sú veľmi chutné!

    Čas varenia - 1 hodina.

    zloženie:

    • 700 g. zemiaky,
    • 300 g tvrdý syr
    • 3 polievkové lyžice suchého kôpru,
    • 3 polievkové lyžice strúhanky,
    • 150 ml kukuričného oleja,
    • soľ a korenie podľa chuti.

    Príprava:

    1. Ošúpajte zemiaky.
    2. Nastrúhajte zemiaky a syr na hrubom strúhadle. Zmiešajte so suchým kôprom. Pridajte korenie a soľ.
    3. Z výslednej zmesi vytvorte sploštené ploché koláče a rozvaľkajte ich do strúhanky.
    4. Vyprážané zemiakové placky s kukuričným olejom. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou.

    Ako pripraviť zemiakové placky?

    Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: nastrúhajte zeleninu, mixujte jedlá a poter)) Všeobecne čítame recept na fotografie a robíme všetko podľa pokynov !!

    zloženie:

    • Zemiaky - 6 ks.,
    • Múka - 2 polievkové lyžice,
    • Kuracie vajce - 1 ks.,
    • Cibuľa - 1 ks.,
    • Rastlinný olej - na vyprážanie,
    • Soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti.

    Spôsob varenia:

    1. Opláchnite a ošúpajte zemiaky. Rošt striedavo s lúpanou cibuľou.

    Môžete trieť malé, stredné a hrubé strúhadlo alebo použiť kuchynský robot, ako sa vám páči.

    2. Vytlačte trochu hmoty a vypustite prebytočnú šťavu. Pridajte nastrúhanú zeleninu soľ, korenie, múku a vajíčko porazte. Všetko dôkladne premiešajte.

    3. Potom panvicu zohrejte rastlinným olejom a pomocou lyžice pripravte z cesta cesto. Fry na jednej a druhej strane, kým zlatohnedá.

    4. Najlepšie podávajte toto jedlo s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.

    Keď vidím horúce zemiakové placky, nemôžem odolať a okamžite ich roztrhnúť v horúcom horúčave !!

    Výroba mletého mäsa

    Vynikajúcim variantom jedla je nasledujúci typ, pretože do neho pridáme mäso. A zemiaky a mleté ​​mäso vždy idú dobre spolu. Takže máte pripravenú celú večeru !!

    Mimochodom, ešte viac druhov kúzelníkov na varenie zemiakov s mletým mäsom nájdete tu.

    zloženie:

    • Mleté mäso - 500 gramov,
    • Zemiaky - 4 - 5 ks.,
    • Kuracie vajce - 2 ks.,
    • Cibuľa - 3 ks.,
    • Soľ, čierne korenie - podľa chuti,
    • Rastlinný olej - na vyprážanie,
    • Múka - 80 g.

    Spôsob varenia:

    1. Najskôr pripravte výplň. Za týmto účelom otočte mäso a cibuľu do mlynčeka na mäso, soľ a korenie podľa chuti a všetko zmiešajte.

    Môžete si vziať hotové mleté ​​mäso, najlepšie domáce, to znamená polovicu z hovädzieho mäsa, polovicu z bravčového mäsa.

    2. Premyté a olúpané zemiaky otrite na jemnom strúhadle a vypustite zemiakovú šťavu.

    3. Vezmite hlbokú misku a zmiešajte mleté ​​mäso s nastrúhanými zemiakmi. Pridajte vajíčko, nasekaný cesnak, soľ, korenie. Všetko dobre premiešajte a vytvorte lenivé zemiakové placky.

    4. Takéto prípravky sa môžu pečiť v peci, dusené alebo tradične vyprážané na panvici.

    Užitočné tipy ženy v domácnosti.

    1. Pre odstránenie prebytočného tuku z palaciniek, na ktorých boli vyprážané, môžete každú palacinku ponoriť do papierovej utierky. Mimochodom, môžete získať chrumkavé jedlo.
    2. Aby zemiakové placky nehoreli a mali krásnu zlatú farbu, musí byť spodná časť panvy naplnená olejom asi 3 milimetre.
    3. Jemne nastrúhaná cibuľka nielenže dá chuti jedlo, ale tiež nedovolí, aby zemiaky stmavli.
    4. Ochladené zemiakové placky sa môžu ticho zahriať v mikrovlnnej rúre alebo v rúre a opäť sa zaliajú ústami.
    5. Aby sa zemiakové placky dobre uvarili, môžete panvicu zakryť vekom.
    6. Je lepšie vyprážať jedlo na vysokej teplote.
    7. Toto jedlo je zvyčajne výdatné a podáva sa bez chleba, ale s kyslou smotanou.

    Klasický recept na zemiakové placky.

    Pre začiatočníkov je klasickým receptom spôsob výroby zemiakových palaciniek. Toto je základňa, najchutnejšia a najoriginálnejšia. Všetko sa robí veľmi rýchlo a jednoducho.

    Budeme potrebovať:

    1. Zemiaky - 800 g (8 stredných kusov),
    2. Vajec - 1 kurča,
    3. Múka - 2 - 3 polievkové lyžice,
    4. Jedlá sóda - na špičku noža,
    5. Slnečnicový olej na vyprážanie,
    6. Soľ, korenie - podľa chuti.

    Zemiaky umyte a ošúpajte. Rošt alebo akýmkoľvek spôsobom pre vás výhodné.

    Ošúpané zemiaky vytrite

    Teraz šťavu vytlačte a nalejte. Dajte vajíčko, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte.

    pridaj vajíčko (mám dve, dvojnásobnú porciu).

    Panvicu sme zohriali a nalili sme dosť oleja.

    Medzitým pridajte múku a sódu, všetko dôkladne premiešajte a okamžite vyprážajte, kým cesto nestmavne.

    Všetko dôkladne premiešajte

    Palačinky opečte na oboch stranách až do zlatistej farby.

    môžete vyrobiť ľubovoľnú veľkosť

    Podávajte horúco s kyslou smotanou alebo omáčkou. Bon chuť k jedlu.

    Bon chuť!

    Draniki bez múky.

    Varenie zemiakových palaciniek s receptom bez múky sa považuje za diétne. Aj keď množstvo oleja neumožňuje nazvať také dietetické jedlo. Ale nikdy to nevieš, a zrazu niekto nemá rád chuť múky alebo to jednoducho skončilo. Potom môžete jednoducho uvariť recept zo zemiakových placiek bez múky.

    zloženie:

    1. Zemiaky - 7 - 8 stredných kusov,
    2. Cibuľa - 1 hlava,
    3. Cesnak - 1 strúčik (voliteľné)
    4. Vajec - 1 kurča,
    5. Olej na varenie na smaženie,
    6. Soľné korenie podľa chuti.

    Zemiaky tiež čistíme a trieť spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.

    Šťavu vytlačte a nalejte.

    Nastrúhajte cibuľu, môžete ju jemne nasekať a nasekať. Môžete pridať 1 strúhaný alebo jemne nasekaný strúčik cesnaku, ale nie nevyhnutne. Niektorí tiež pridávajú jemne nakrájanú zeleninu pre amatérky.

    Teraz zmiešajte zemiaky, vajce, cibuľu, cesnak. Všetko dôkladne premiešajte a panvicu zohrejte naliatím oleja.

    Vypečte zemiakové placky na panvici z oboch strán. Po pečení môžete znížiť teplotu a pripraviť sa pod pokrievku.

    Recept na zemiakové placky bez vajec.

    Deje sa všetko v živote. Včera som šiel variť zemiakové placky, ale bez vajec. Čo robiť zemiaky a cibuľa sú pripravené. Ale nič, na tom nezáleží. Vajcia môžu byť nahradené krupicou. Získa sa zaujímavá chuť, vyskúšajte ju a zemiakové placky varíte bez vajec.

    Budeme potrebovať:

    1. Zemiaky - 7-8 stredných kusov,
    2. Cibuľa - 1 hlava,
    3. Semolina - 2-3 polievkové lyžice,
    4. Olej na varenie na smaženie,
    5. Soľ podľa chuti.

    Ďalej na zlepšenie chuti:

    Zemiaky čistíme, opláchneme a nastrúhame alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom. Stlačte a nalejte šťavu.

    Jemne nakrájajte cibuľu alebo mriežku. Ak používate cesnak, nakrájajte ho tiež.

    Cesnak nielen zlepšuje chutnosť, ale je tiež užitočný pri prevencii rôznych prechladnutí. Jedenie cesnaku a cibule denne znižuje pravdepodobnosť prechladnutia.

    Zložky zmiešame, premiešame a okamžite pridáme krupicu. Znovu dôkladne premiešajte a nechajte ho na stole 10 - 15 minút. To je nevyhnutné, aby obilie napučalo.

    Potom môžete pridať korenie a korenie, všetko dôkladne premiešať.

    Teraz zohrejeme panvicu, pridáme rastlinný olej a opečieme na vysokej strane z oboch strán.

    Zemiakové placky so syrom.

    Tento recept sa mi veľmi páčil. Hlavnou podmienkou je výber syra, ktorý máte radi. Je dobré vyrábať zemiakové placky so syrom, niektoré takéto hranolky dostanete s chuťou syra. Mimochodom, urobil som ich trochu tenší ako zvyčajne a dobre sa vyprážali, aby sa rozpadli. Iba si olíznete prsty!

    zloženie:

    1. Zemiaky - 7-8 stredne veľké
    2. Cibuľa - 1 cibuľa,
    3. Tvrdý syr - 200 g,
    4. Vajec - 1 kurča,
    5. Múka - 3 polievkové lyžice,
    6. Olej na varenie na smaženie,
    7. Soľ a korenie podľa chuti.

    Všetko je ako obvykle: šupka a tri zemiaky. Šťavu vytlačte a vylejte.

    Cibuľu čistíme a jemne nasekáme. Pridajte do zemiakov. Podľa chuti je tu aj vajce, múka, soľ a korenie. Zamiešame.

    Teraz syjeme syr do cesta na jemnom strúhadle a všetko dôkladne premiešame.

    Zohrejeme panvicu, nalejeme olej a opečieme na obidve strany až do zlatej farby.

    Chutné palacinky s hubami.

    Jedlo môžete diverzifikovať ešte viac: pripravte zemiakové placky so šampiňónmi. Môžete použiť akékoľvek huby: solené, sušené, konzervované. Mimochodom, namiesto húb môžete variť akúkoľvek náplň, experimentovať a získať jedinečné jedlo.

    zloženie:

    1. Zemiaky - 7-8 kusov strednej veľkosti,
    2. Cibuľa - 1 hlava,
    3. Cesnak - 1 strúčik,
    4. Huby - 200 g,
    5. Vajec - 1 kurča,
    6. Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

    Zemiaky čistíme, umývame a tríme. Teraz nechajte buď 10 minút, alebo okamžite vytlačte a nalejte šťavu, nie je to potrebné.

    Teraz jemne nakrájajte cibuľu a cesnak, ak používate zeleninu, potom ju jemne nasekajte a všetko pridajte do zemiakov. Zamiešame.

    Potom pridajte vajíčko, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.

    Huby je potrebné pripraviť vopred. Konzervované huby alebo solené sa musia umyť. Sušené musí byť namočené tak, aby napučalo a opláchlo. opláchnite aj surový materiál a povarte ho rovnakým spôsobom ako v dvoch vodách.

    Po uvarení jemne nasekajte a pridajte do zemiakového cesta. Dôkladne premiešajte.

    Teraz zohrejeme panvicu a nalejeme rastlinný olej. Fry na oboch stranách. Pripravenosť môžete dosiahnuť znížením ohňa a zakrytím vekom. Vyprážané zemiakové placky môžete poslať aj do predhriatej rúry, kde za 15-20 minút budú zemiakové placky úplne pripravené.

    To je pre mňa všetko, zanechajte svoje komentáre, zdieľajte recepty na sociálnych sieťach, rozlúčte sa a vidíme vás všetkých.

    Vaječný recept bez vajec

    Toto jedlo si nemôžem nechať bez pozornosti, pretože nie každý môže jesť vajcia. Mnoho kulinárskych odborníkov v zásade pripravuje palacinky bez tohto produktu, pretože sa domnievajú, že cesto vyjde oveľa lepšie. Poďme a pokúsime sa pripraviť takúto pochúťku.

    zloženie:

    • Zemiaky - 8 ks.,
    • Soľ, korenie - podľa chuti,
    • Soda - 1 štipka,
    • Slnečnicový olej - 4 lyžice. v cesta + na vyprážanie,
    • Múka - 5 lyžíc.

    Spôsob varenia:

    1. Opláchnite a ošúpajte zemiaky. Potom strúhajte jednu časť na jemné strúhadlo a druhú na hrubé strúhadlo.

    2. Pridajte nastrúhané zemiaky soľ a korenie, posypte múkou sódou. Nalejte olej a premiešajte.

    Pre chuť a arómu je možné pridať aj nasekanú zeleninu.

    3. Vezmite liatinovú panvicu a zohrejte na ňu olej. Lievance lievajte z cesta a smažte na miernom ohni, najskôr na jednej strane.

    4. Potom na druhej strane, až kým nevznikne zlatá kôra.

    5. Podávajte so zeleninou alebo šalátmi.

    Páčilo sa vám to?

    Rýchle zemiakové placky s cibuľou

    Ďalší klasický recept. Takže moja mama pripravuje jedlo a čo by mohlo byť chutnejšie ako jedlo mamy?! Nič !!))

    zloženie:

    • Zemiaky - 0,5 kg
    • Cibuľa - 2 ks.,
    • Vajec - 1 ks.,
    • Múka - 3 lyžice,
    • Rastlinný olej - na vyprážanie,
    • Soľ, korenie - podľa chuti.

    Spôsob varenia:

    1. Olúpajte cibuľu.
    2. Zemiaky umyte, osušte a ošúpajte.
    3. Nastrúhajte cibuľu a zemiaky v hrubom strúhadle v hlbokej miske.
    4. Vytlačte zmes a vylejte šťavu.
    5. Beat vajcia, mix. Soľ a korenie, pridáme múku. Všetko znova premiešajte. Do cesta môžete pridať jemne nasekaný kôpor.
    6. Na predhriatej panvici s olejom opečte palačinky z oboch strán až do zlatej farby.
    7. Na uloženie prebytočného tuku položte papierovú utierku. Potom jesť na zdravie !!

    Aká krása sa ukáže, už slintá !!

    Chutné palacinky bez plnky, ale so syrom

    Posledný recept na dnešný deň. Pri možnosti opísanej nižšie pridajte strúhaný syr priamo do cesta, môžete ho vložiť už na hotové zemiakové placky a nechať ho roztopiť alebo piecť v rúre.

    zloženie:

    • Zemiaky - 500 - 600 gr.,
    • Cibuľa - 1 ks.,
    • Vajec - 1 ks.,
    • Múka - 2 polievkové lyžice,
    • Tvrdý syr - 70 g.,
    • Soľ - 2/3 lyžičky,
    • Korenie - 1/3 lyžičky,
    • Kyslá smotana - 2 lyžice,
    • Slnečnicový olej - 30 - 50 ml.

    Spôsob varenia:

    1. Ošúpajte cibuľu a zemiaky.

    2. Nastrúhajte zeleninu na jemnom strúhadle. Pridajte múku, korenie, kyslú smotanu a vajíčko premiešajte, premiešajte.

    3. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle priamo do cesta a znova premiešajte.

    4. Zohrejte panvicu namaženú rastlinným olejom. Vypečte ploché koláče z oboch strán na miernom ohni, aby ste ich upiekli dovnútra a hrianky vonku.

    5. Miska môžete používať horúco aj studene.

    Chutný a určite jednoduchý výber pre dnešok sa skončil. Prajem vám všetkým dobrú náladu a chuť k jedlu !! Ahoj, ahoj !!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send