Užitočné tipy

Brtuch: domáci recept, prísady

Pin
Send
Share
Send
Send


Mandle Zeme, chufa - táto rastlina bola pravdepodobne v potrave našich vzdialených predkov. Arašidy patriace do rodiny strukovín sa rozšírili v priemyselnom meradle. Po odkvitnutí je jeho stopka pochovaná v pôde, kde dochádza k tvorbe ovocia. Menej známa chufa, rastlina čeľade ostrice, však vytvára na koreňoch chutné, výživné a liečivé uzly.

Letní fanúšikovia začínajú svrbieť na konci zimy a v ich hlave sa točí obsedantná myšlienka: „Čo by ste chceli pestovať túto sezónu nové?“ A prečo by ste nemali pestovať liečbu poľných myší, mravcov, ak žijú na vašich stránkach! Samozrejme, je to vtip: úroda sa musí zachrániť pred týmito parazitmi - mravcom nakoniec koniec koncov nevadí jesť jemné mladé hľuzy a poľné myši ich hlodajú celé.

Chufe nie je potrebné prideliť špeciálne lôžko. Vyzerá skvele ako hranica na kvetinových záhonoch. Starostlivosť o to je jednoduchá: burina, zalievanie, ak je to potrebné, ale majte na pamäti, že chufa je rastlina milujúca teplo. Pre vznik sadeníc vyžaduje teplotu 10 - 17 stupňov, pre normálny vývoj - 18 - 28 stupňov.

Chufu sa šíri uzlíkmi, v našich zemepisných šírkach sa pestuje ako jednoročná kultúra. Kríky dosahujú výšku 40–70 cm, listy sú tvrdé, lesklé, jasne zelené. Hľuzy pripomínajú mandle podľa chuti, obsahujú až 35 percent mastného oleja, cukru, škrobu, bielkovín, rôznych stopových prvkov.

Na jednej rastline vypestovanej z jednej uzliny sa môže vytvoriť až 300 nových hľúz. V južných oblastiach zavlažovaných krajín je počet orechov jeden a pol až dvakrát vyšší.

Hlinené mandle sa zbierajú v októbri, keď začnú listy žltnúť. A tu musíte tvrdo pracovať. Faktom je, že šupka na hľúzach ich prikryje tak pevne, že je problematické odstrániť ju a chuť sa šupkou zhoršuje. Najskôr musíte dôkladne umyť uzlíky zo zeme a potom niekoľko hodín nechať v čistej vode. A potom, pokiaľ má niekto dostatok trpezlivosti, brúsime orechy v rukách, kým sa neoddelí väčšina kôry.

Ak je úroda veľká, potom na zimné skladovanie zostanú uzlíky v šupke, dvakrát vyschnú. Pred použitím sú namočené na deň alebo dva, pri výmene vody a obnovujú svoj predchádzajúci tvar.

Čo sa dá variť z chufy?

Predovšetkým je to nádherný osviežujúci nápoj - hordy alebo orchidey, ako to Španieli nazývajú. V Španielsku je tento nápoj národný. Každý rok sa tu koná oslava na počesť orchestra, v ktorej si každý môže tento nápoj vychutnať. Vzhľad pripomína mlieko.

Španieli veria v legendu, ktorá hovorí, že kedysi katalánsky kráľ, ktorý prišiel do Valencie, sa presunul na sviatok a ochorel. V tom čase k nemu pristúpilo dievča a prinieslo džbán s bielym chladeným nápojom. Keď ochutnal liečivý nápoj, kráľ zvolal: „Alebo chata!“, Čo v španielčine znamená „Toto je zlato!“

Na varenie Nápoj Chufa čerstvé hľuzy prechádzajú mlynčekom na mäso, suché hľuzy sa každý deň namočia do vody. Výsledná hmota sa naleje teplou prevarenou vodou v pomere 1: 4, trvajúc deň. Potom prefiltrujte a rozdrvte cez jemné sito. Do výsledného mlieka sa podľa chuti pridáva cukor, škorica a vanilka. Podávame chladené.

Ukázalo sa, že Chufa je veľmi jemný a chutný Halva, Aby ste to dosiahli, musíte zobrať jednu pohár hľúz, dve tretiny pohár pšeničnej múky, dve tretiny pohár cukru, 75 gramov mlieka, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, vanilky a škorice.

Fry orechy, mleté ​​v mixéri alebo v mlynčeku na kávu. Smažte múku do zlatohneda, zmiešajte s orechmi, pridajte olej. Mlieko, cukor, vanilka a škorica uveďte do varu a varte na miernom ohni za miešania 2-3 minúty. Skombinujte obidve prírezy, dôkladne premiešajte a vytvorte brikety.

Nápoj prírodnej energie sa vyrába z hľúz - náhrada kávy, Pražené orechy sa pomelú v mlynčeku na kávu a varia sa ako bežná káva. S trochou škorice a vanilky to dobre dopadne.

Chufa listy sa používajú na výrobu liečivého čaju, ktorý sa používa na zvýšenie imunity a zdravia, a je tiež užitočný pri cukrovke.

Mlieko získané z hľúz je užitočné pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami.

Z vrcholov si môžete pripraviť vankúš šetrný k životnému prostrediu, ktorý podľa byliniek prináša sladké a pokojné sny.

Kúzelníci a čarodejníci však tvrdia, že zlý duch sa bojí chufu: tam, kde chuf rastie, je cítiť teplo a mier. Ak budete chufu držať v dome, bude dom naplnený životodarnou svetelnou energiou.

Popis. História pôvodu

Brtuch je pokrmom arménskej kuchyne. Skladá sa z náplne, ktorá je zabalená do tenkého plechového pita chleba.

História vzniku štiav sa datuje do staroveku. Chlieb v Arménsku, ako aj na celom svete, je jedným z najdôležitejších produktov a chlieb pita je jedným z jeho druhov. Pastieri to vzali so sebou na pastviny, mali so sebou aj syr, v čerstvých zeleninách a objavilo sa rýchle a chutné občerstvenie.

Čo je Brtuch:

Zložky

Na prípravu klasického brtuchu potrebujete tieto produkty:

  • Arménsky lavash
  • Kuracie filé
  • greeny,
  • syr
  • cibule,
  • mrkva,
  • huby,
  • Rastlinný olej.

Môžete tiež použiť výplň:

  • Restovaná zelenina,
  • Varené mäso
  • vajec,
  • Majonéza alebo omáčky,
  • Korenie.

Na prípravu tohto jedla je užitočné nasledujúce vybavenie:

  • Panvica na vyprážanie
  • Kuchynský sporák
  • nôž,
  • Doska na krájanie,
  • Stredné strúhadlo.

Brtuch s kuracím mäsom:

Recept je pomerne jednoduchý:

  • Mäso uvaríme a nakrájame na plátky,
  • Ďalej nasekajte greeny,
  • Nastrúhajte syr
  • Vyprážaná mrkva, cibuľa a huby v rastlinnom oleji,
  • Zmiešajte prísady
  • Vložte náplň do stredu povrchu chleba,
  • Zbaliť chlieb pita s obálkou,
  • Posledným krokom je opečenie hrudky na panvici.

Ako zabaliť brtouch?

Príprava náplne nie je náročná. Najťažšie a najdôležitejšie je zabaliť ho. Postupujte podľa týchto pokynov:

  • Tenký chlieb pita nakrájajte na polovicu,
  • Na jednu polovicu naneste tenkú vrstvu výplne tak, aby okolo okrajov zostalo málo miesta,
  • Zlomte ľavý a pravý okraj tak, aby sa jedlo nerozlialo,
  • Začnite baliť od spodného okraja do role.

Brtuch: tipy na recepty

Dôležité body pri príprave tohto jedla:

  • Pita musí byť presne arménsky,
  • Náplň môže byť čokoľvek, ale v brenta musia byť prítomné zelené a syry.
  • Syr sa vyrába v tvrdých odrodách.

Ak máte radi arménsku kuchyňu alebo len občerstvenie s pita chlebom, nezabudnite vyskúšať starobylú a ľahkú prípravu brúseného jedla.

Master class v arménskej kuchyni:

Ako variť viro

produkty
Ryžová múka - 120 gramov
Kukuričný (alebo ryžový) škrob - 1 čajová lyžička
Strúhaná alebo drvená čokoláda - 50 gramov
Sezam (alebo kokos) - podľa chuti
Práškový cukor - 30 gramov
Voda (teplá prevarená) - 4 polievkové lyžice
Voda - 2 šálky

Ako variť viro
1. Kombinujte múku s práškovým cukrom a škrobom, postupne pridajte teplú prevarenú vodu a cesto miesite. Malo by byť mäkké, elastické. Do vody na cesto môžete odkvapkávať sfarbenie potravín - dezert bude sfarbený.
2. Uštipnite kúsky cesta a z neho vyvaľkajte malé guľky.
3. Vyrovnajte každú guľu, umiestnite čokoládu do stredu koláča a guľôčku znova prevráťte. Aby ste uiro zmenili tvar, môžete ho vložiť do silikónových foriem potiahnutých z vnútornej strany rastlinným olejom a potom ich opatrne odstrániť.

Ako variť uiro na panvici
1. Varte 2 šálky vody v panvici, na vrch položte cedník (alebo špeciálnu perforovanú vložku), vložte doň varenú uiro, zavrite vekom. Para po dobu 10 minút.
2. Stále horúce uiro v sezamových semenách (alebo v kokosových vločkách).

Ako variť Uiro v pomalom sporáku
Vytvorené uiro vložené do multicookerovej misky, nastavte režim varenia pre pár a varte 15 minút.

Ako variť Uiro v dvojitom kotli
Vložte uiro do kapacity dvojitého kotla, varte 15 minút.

Mikrovlnná rúra
Vytvorený uiro dal do misky do mikrovlnnej rúry a nastaviť na 7 minút do rúry, nastavenie výkonu 500 wattov.

Zábavné fakty

- Uiro - japonský dezert, ktorý sa pripravuje z ryžovej múky, cukru, vody pomocou pary. Textúra uiro pripomína marshmallows marshmallows žuvacie pastilky.

- Uiro - druh japonských wagashi dezertov. Tieto domáce sladkosti vyrobené z prírodných surovín sa tradične pripravujú na čajový obrad. Wagashi sa dlhodobo neuchovávajú, preto sa odporúča konzumovať ich bezprostredne po varení.

- Cena produktov na prípravu Uiro pre tento recept je od 105 rubľov. (priemerná cena v Moskve za júl 2019).

Pin
Send
Share
Send
Send