Užitočné tipy

Ako variť vegánsku okru s paradajkami

Pin
Send
Share
Send
Send


Prístup na túto stránku bol zamietnutý, pretože sme presvedčení, že na prezeranie webových stránok používate nástroje automatizácie.

Môže k tomu dôjsť v dôsledku:

  • Rozšírenie je zakázané alebo blokované skriptom Javascript (napr. Blokátory reklám)
  • Váš prehliadač nepodporuje cookies

Uistite sa, že vo vašom prehliadači sú povolené skripty Javascript a cookies a že neblokujete ich sťahovanie.

Referenčné číslo: # 2b6616a0-b1f7-11e9-873b-7dc398307849

Zložky

Dávky na jeden kontajner: 2-3

  • 5 lyžíc. l. rastlinný olej
  • 1 tenké plátky zeleru
  • 1/2 olúpanej a jemne nakrájanej cibule
  • 1 bezsemenné a tenké plátky jalapenosu
  • 3 tenké nasekané strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
  • 2 lyžice. l. červený vínny ocot
  • 1 1/2 šálky zeleniny
  • 1 lyžička jemne nasekaný čerstvý rozmarín
  • 225 - 350 g čerstvej okry, nakrájané na plátky 1 cm
  • 5 nakrájaných sliviek paradajok
  • Soľ a korenie (podľa chuti)

Tajomstvo úspešného kaviáru

Tu je niekoľko jednoduchých rád, ktoré vám pomôžu vylepšiť jedlo:

  1. Keď je cuketa mladá, nie je potrebné ju oddeľovať a odrezávať semená, pretože nič z toho kazí chuť kaviáru. Ak však užijete už prezretú zeleninu, musíte z nej definitívne odstrániť tvrdé semená a odrezať hrubú pokožku, inak sa v konečnom produkte môžu vyskytnúť tvrdé kúsky chuti. V takom prípade sa nebojte používať prezreté cukety v kaviári, iba ich vyčistite, ako je uvedené vyššie. Vaše jedlo z toho určite nestratí nič a nemusíte vyhodiť dobrý a zdravý produkt,
  2. Môže sa to zdať vtipné, ale cuketa v kaviári nie je hlavná vec, pretože všetka ostatná zelenina dáva jej hlavnú chuť. Dužina cukety je z veľkej časti bez chuti a objavuje sa v tomto recepte ako základ - plátno, na ktorom iná zelenina prejavuje svoju chuť. Preto sa nemusíte šetriť prísadami, ako sú mrkva, paradajky a paprika, pretože práve vďaka nim sa squashový kaviár stáva tak chutným,
  3. Väčšina receptov navrhuje rezanie cukety na kocky, ale ak máte v pláne mletú cuketu kaviárom pomocou mixéra, skúste inú metódu. Cuketu rozomeleme strúhadlom, soľou a necháme pôsobiť 10 minút, kým sa zelenina nedostane do šťavy. Potom vytlačte výslednú hmotu (ručne, cez sito alebo tenkú vrstvu) a vložte suché zvyšky už do panvice. To vám ušetrí čas a energiu. Malé kúsky sa varia rýchlejšie, takže počas procesu varenia nemusíte zdĺhavo a únavne odparovať tekvicu, aby kaviár nebol tekutý. Príjemným doplnkom je, že hotový produkt získa väčší výkon! Cuketa potom, čo z nich vychádza šťava, zaberá menej miesta, takže sa viac zmestia do panvice a samotný kaviár bude hrubší.

Základný recept na squashový kaviár s paradajkami

Nižšie je uvedený najbežnejší príklad receptov z cukinového kaviáru. Množstvo ingrediencií môžete zmeniť na základe toho, koľko chcete variť, a podľa potreby zmeniť podiel zeleniny.

  • 3-4 stredne tekvica
  • 1 veľká mrkva (alebo 2 stredne veľké),
  • 1 - 2 žiarovky,
  • 2-3 zrelé paradajky
  • 1-2 papriky
  • Asi 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
  • Soľ, cukor, korenie, bylinky.

Všetku zeleninu dobre umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Aby sa ľahšie olúpali, je lepšie obariť paradajky.

Mrkva sa môže trieť na hrubom strúhadle, ale kvôli jednotnosti pohľadu sa odporúča rezať to isté.

Olej v hlbokej panvici zohrejte a cibuľu mierne zahrievajte na miernom ohni až do priesvitnosti. Potom pridajte korenie a mrkvu.

Nechajte ich trochu opečiť, pridajte cuketu, zamiešajte, prikryte a nechajte niekoľko minút dusiť. Keď cukina začala šťavu a stala sa jemnou, pridajte paradajky.

Nechajte všetko na veľkom ohni bez veka, kaviár dusíme dovtedy, kým nie je zelenina uvarená (ale nestrávite ich, inak sa „prelial“!). Cuketová šťava by sa v tomto prípade mala takmer odpariť.

Soľ a cukor (ak potrebujete mierne sladiť a vyvážiť chuť) je lepšie pridať pár minút pred varením a korenie, bylinky a cesnak niekde 3-5 minút pred odstránením predjedla z horúčavy. Je lepšie nezanedbávať cesnak a pridať aspoň jedno malé strúčiky, pretože dáva miske osobitnú, jedinečnú chuť. Keď je predjedlo vo forme squashového kaviáru s paradajkami, nechajte ho pol hodiny vychladnúť pod vekom.

Cuketa predjedlo s baklažánom a paradajkami

Zloženie a spôsob prípravy tohto jedla sú takmer úplne totožné s predchádzajúcim. Jediným rozdielom je v skutočnosti baklažán. Misky pridávajú nezvyčajnú, zaujímavú chuť a zvyšnú zeleninu dobre dopĺňajú.

  • 2 stredne tekvica
  • 2 baklažán
  • 1 veľká mrkva
  • 1 cibuľa,
  • 2-3 paradajky
  • 1 - 2 papriky,
  • 10 ml rastlinného oleja,
  • Korenie, bylinky, cesnak.

Recept na cuketový kaviár s paradajkami a baklažánom je k dispozícii pre každú domácnosť, nie je na tom nič komplikované.

Ak ste si istí, že odroda baklažánu, ktorú používate, nie je horká, môžete nechať pokožku opustiť a nenasiaknuť baklažány, aby ste odstránili horkosť. V ostatných prípadoch sa nasekaný a olúpaný baklažán odporúča nechať v studenej slanej vode pol hodiny.

Pridajte baklažán počas varenia by mali byť spolu so cuketou alebo pár minút skôr, pretože v čase, keď varia približne rovnako. Taký kaviár z tekvice s paradajkami a baklažánom je ideálne doplnený jemne nasekanou zelenou farbou.

Nechajte svoje jedlo stáť pod vekom, aby odhalilo jeho chuť a arómu.

Cuketa kaviár ako obchod na zimu s paradajkami

Kaviár s kaviárom sa najčastejšie chápe ako kaviár s homogénnou „zrnitou“ konzistenciou. Existujú dva spôsoby, ako variť taký kaviár doma a dokonca ho uchovávať na zimu.

Tvarohový kaviár je potrebné rozdrviť s paradajkami pripravenými podľa základného receptu do homogénneho stavu s mixérom. Aby sa zachovala, jednoducho pridajte k hotovej hmote stolový ocot a ešte horúco nalejte do horúcich varených pohárov.

Potom ich prikryte vekom a nechajte ich zabalené v prikrývke cez noc. Samozrejme sa môžete pokúsiť obísť bez octu, aby ste nepoškodili chuť kaviáru, ale potom je lepšie ju uložiť do chladničky.

Paradajky s cibuľou na zimu sú jednoduché a chutné recepty, ktoré už všetci milovali. Odporúčame vám prezrieť si výber vynikajúcich receptov.

Ako variť squashový kaviár v pomalom sporáku, prečítajte si tu.

Pokúste sa na zimu nakrájať sladké paradajky podľa nášho receptu.

  • 1 kg cukety,
  • 0,6 kg mrkvy,
  • 0,4 kg cibule,
  • 1/2 kg paradajok
  • 5-7 polievkové lyžice slnečnicového oleja,
  • Soľ, cukor, korenie, cesnak a bylinky podľa chuti.

Teraz podrobne opíšeme, ako uvariť taký squashový kaviár s paradajkami ako v zimnom obchode. Táto metóda je tiež veľmi jednoduchá, takže vám umožňuje zbierať kaviár na zimu vo veľkých množstvách.

Nahrubo nasekanú zeleninu posuňte cez mlynček na mäso.

Soľ, pridajte maslo a cukor (ak je to potrebné) a položte na sporák.

Po varení zmesi znížte teplo na stredné. Potom vajíčka varte ďalších 40 - 45 minút za občasného miešania.

Misku môžete doplniť korením, bylinkami a cesnakom, ale kaviár potom nechajte variť najmenej ďalších 5 minút. Pridajte ocot a nalejte kaviár do plechoviek, kým nebude mať čas vychladnúť.

Príprava v multivarki

Keď varíte cukorový kaviár v pomalom hrnci, musíte sa zamerať na tie režimy, ktoré sú na vašom prístroji. Samotný proces sa nebude zvlášť líšiť od varenia pomocou hrnca alebo panvice.

  • 5 stredne tekvica
  • 2 veľké mrkvy,
  • 2 stredné cibule,
  • 3-4 paradajky
  • 2 papriky,
  • Trochu rastlinného oleja
  • Soľ, cukor, korenie.

Vyprážaný cuketový kaviár na zimu s paradajkami v pomalom variči sa rýchlo varí. Ak chcete začať, dajte cibuľu, papriku, mrkvu a smažte, pridajte trochu oleja (použite režimy „smaženie“ alebo „pečenie“). Keď sú trochu vyprážané, pridajte zvyšnú zeleninu, pomalý sporák dajte do režimu „dusené mäso“ a nechajte asi hodinu.

Takýto kaviár môže byť tiež skrútený na zimu pomocou špičiek z vyššie uvedenej časti.

Pin
Send
Share
Send
Send