Užitočné tipy

Ako pripraviť kokteily s rumom, martini a mandarinkami

Pin
Send
Share
Send
Send


Fanúšikovia koktailov sú si istí, že nie je možné pokaziť martini šťavu. Takmer každý recept má nejakú šťavu. Nadmerná sladkosť a sila čistých vermutových síl ju riedi. Aby sme túto úlohu uľahčili, zistíme, s akou šťavou martini pijú jej znalci. Naučíte sa správne pomery miešania a niektoré vlastnosti výberu najvhodnejšej šťavy.

Ak nechcete piť čisté martini, odporúčame vám pamätať si na nasledujúce pravidlá:

1. Teplota na výstupe. Pred zmiešaním martini so šťavou sa vermút ochladí na 10 - 15 ° C. To sa dá urobiť vopred vložením fľaše do chladničky alebo bezprostredne pred vyrobením kokteilu hodením niekoľkých kociek ľadu do pohára. Keď sa topí, ľad riedi martini vodou, zhoršuje chuť, preto je vhodnejšia prvá možnosť.

2. Správny výber šťavy. Na kombináciu s martini je lepšie použiť kyslé šťavy, napríklad pomaranč a čerešňa. Ideálne sú čerstvo vylisované citrusové plody (pomaranč, citrón, ananás, grapefruit), ktoré prerušujú chuť alkoholu. Môžete miešať a skladovať džúsy, stačí si vybrať značku, ktorá obsahuje minimum cukru.

Ak chcete získať osviežujúci kokteil, pridajte do Bianco martini pomarančovú alebo citrónovú šťavu. Odstráni nadmernú sladkosť. Červené odrody martini sa riedia čerešňovou šťavou, ktorá dokonale dopĺňa bohatú chuť Rosso a Rosato.

Nedávno sa stalo módnym riedením martini sladkými nektármi, ako je broskyňová alebo mangová šťava. Výsledkom je veľmi sladká kombinácia, ktorú obľubuje obmedzený okruh ľudí. Môžu sa podávať iba vtedy, ak máte istotu, že vaši hostia majú radi sladké alkoholické koktaily.

Martini zriedený kyslými šťavami

3. Správne proporcie. V klasickej verzii sa martini so šťavou zmiešajú v pomere jedna ku jednej. Do 200 ml pohára nalejte 100 ml martini a 100 ml vybranej šťavy. Na zníženie sily sa množstvo šťavy podľa uváženia postupne zvyšuje.

Champagne Martini

Recept na kokteil s originálnou nezabudnuteľnou chuťou, ktorý sa ľahko pripravuje doma.

  • šampanské - 100 ml
  • Martini Bianco - 50 ml
  • citrónová šťava - 25 ml
  • cukor - 1 čajová lyžička,
  • kocky ľadu - 50 gramov.
Champagne Martini

Príprava: nalejte ľad do pohára, pridajte šampanské, citrónovú šťavu, martini a cukor, potom dobre premiešajte. Pred podávaním je možné kokteil ozdobiť olivami alebo plátkom citróna.

Jednoduché alkoholické koktaily: domáce recepty

Ak ste dostali darček silného alkoholu ako darček na Nový rok, potom sa navrhuje jedna z možností na prijímanie hostí alebo priateľské stretnutia počas dlhých novoročných sviatkov: kokteil. Výroba koktailov je sama o sebe fascinujúcou činnosťou a okrem toho pomôže ľuďom, ktorí sa dlho nevideli alebo sú navzájom úplne neznámi. Tu sú recepty na kokteily v jeho knihe „Všetko na dovolenku“ od slávneho anglického šéfkuchára Jamie Olivera.

Rum, mandarinka a prosecco

Ak v dome nie je talianske šumivé víno Prosecco, pravdepodobne ho v tomto recepte na kokteil doma nahradíte suchým šampanským. Trpí to alebo bude mať z toho chuť kokteilu? Nebudete to vedieť, kým to neskúsite.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 30 ml zlatého rumu
  • 60 ml čerstvo vylisovanej mandarínkovej šťavy, chladné
  • kocky ľadu
  • chladené prokuratúra
  • plátok mandarínky alebo plátok na ozdobu
  1. Kombinujte rum, mandarínkovú šťavu a pár kockov ľadu v šejkri. Trepe sa asi 1 minútu a potom sa naleje do vychladeného pohára.
  2. Pridajte studené prosecco a ozdobte plátkom alebo plátkom mandarínky. Podávajte ihneď.

Bourbon s bobuľami a balzamom

Koktejl na báze uhlíka - pre všetkých: veľmi odvážna kombinácia s plodmi. Balzamový ocot by ich však mal zmäkčiť.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 7–8 mrazených bobúľ (rôzne)
  • 2 lyžičky balzamový ocot
  • 50 ml bourbon
  • kocky ľadu
  • zázvorové pivo
  • čerstvé bobule na ozdobu
  1. Jahodová kaša s octom balsamico a bourbon vo džbáne.
  2. Do pohára nalejte kocky ľadu, nalejte obsah džbánu a pridajte zázvorové pivo.
  3. Koktejl doplňte čerstvými bobuľami a podávajte.

Zimný prívesok

Veľmi silný koktail - možno by niekto chcel pridať ľad priamo do pohára. Ale martini na kokteil sú cenovo dostupné ingrediencie.

Ingrediencie na 1 porciu:

  • 15 ml mandarínkovej šťavy + ďalšie
  • mletá škorica na okraj
  • 50 ml koňaku
  • 30 ml Martini Bianco
  1. Hrany pohára ponorte trochou mandarínkovej šťavy. Nalejte škoricu na tanier, otočte pohár a otočte ho vo vrstve škorice, aby ste vytvorili rovnomerný okraj. Nechajte to trochu vyschnúť.
  2. Zmiešajte mandarínkovú šťavu s koňakom a martini v šejkri a pretlačte do pripraveného pohára.

Ako pripraviť martini koktaily?

Vermúty sú nežiaduce používať v čistej forme, ale barmani a amatéri ich často používajú na výrobu miešaných nápojov. Koktejl môže obsahovať:

  • džúsy - jablko, pomaranč, čerešňa,
  • ovocný nápoj
  • gin,
  • balzam,
  • Amaretto,
  • vodka,
  • lúh,
  • tonic,
  • whisky
  • koňak,
  • šampanské,
  • rum.

Ak chcete doma pripraviť koktejl martini, budete potrebovať zlomený ľad alebo mrazené bobule. Z nástrojov a zariadení budete potrebovať trepačku, škvrnu (sitko na nápoje), kokteilové skúmavky a poháre. Všetky zásoby musia byť čisté, suché. Niekedy je potrebné okuliare dodatočne ochladiť v chladničke alebo mrazničke.

Tip! V mliečnych koktailoch sa často odporúča pridať od 2-3 kvapiek do 1 lyžičky spolu s vermutom. Riga Balsam. To nebude mať výrazný vplyv na chuť, ale dodá hotovému nápoju zvláštny dojem.

Plody obsiahnuté v recepte by sa mali predprať a pridať do vriacej vody. Čerstvo vylisovaná šťava na kokteily sa výhodne pripravuje bezprostredne pred použitím. Doma je povolené používať balené výrobky. Martini koktail s olivami je rozšírený a niektoré recepty zahŕňajú soľanku.

Tip! Skúsení barmani odporúčajú uprednostniť grécke olivy. Ak chcete pripraviť takéto koktaily, vezmite suché martini.

Recept na koktejl Martini s vodkou

  • vodka bez aromatických prísad - 30 ml,
  • suchý vermút - 60 ml,
  • čerstvá oranžová - 60 ml,
  • ľad - 7 kusov,
  • citrusové plody na ozdobu - 1 plátok.

  1. Do nádoby nalejte ľad, nalejte suchú martini, premiešajte.
  2. Predstavte zvyšné komponenty a pretrepte.
  3. Použitím sitka nalejte výsledný koktail do pohára.
  4. Je prijateľné ozdobiť plátkom citróna, pomaranča alebo limetky.

Tip! Klasický koktejl martini James Bond s vodkou obsahuje iba taliansky vermút, vodku a ľad. Pomer alkoholu v tomto prípade je 15 ml na 70 ml.

Možnosť číslo 1 - oranžová

  • biely vermút - 200 ml,
  • pomaranče - 500 g
  • mäta pieporná - 2 listy,
  • ľad - 100 g.

  1. Umyte citrusové plody, vysušte, nechajte 2 plátky, šťavu vytlačte zo zvyšnej hmoty pomocou odšťavovača.
  2. Do 2 šálok po 300 ml nalejte kúsky ľadu, pridajte mätu piepornú, polovicu naplňte pomarančovým čerstvým.
  3. Nalejte 100 ml martini do pohárov.
  4. Ozdobte plátkami citrusov, vložte slamky.

Možnosť číslo 2 - čerešňa

  • martini - 90 ml
  • čerešňová šťava - 100 ml,
  • čerešňa - 4 - 5 bobúľ,
  • ľad - 40 g.

  1. Nalejte drvený ľad a čerešňu do vysokej pohára.
  2. Nalejte šťavu.
  3. Pridajte martini podľa receptu a jemne premiešajte slamkou.

Možnosť číslo 3 - Apple

  • Bianco - 1 diel,
  • jablko čerstvé - 1 diel.

Zmiešajte v špeciálnom pohári všetky ingrediencie na jablkový kokteil martini, pretrepte, podľa potreby pridajte ľad.

  • suchý vermút - 15 ml,
  • gin - 75 ml
  • citrón - 1 plátok,
  • zelené olivy - 1 ks.,
  • ľad - 150 g.

  1. V trepačke premiešajte alkoholické nápoje obsiahnuté v recepte.
  2. Naplňte pohár ľadom, otáčajte ním, až kým sa na stenách nevytvorí námraza.
  3. Nalejte tekutinu do koktailového pohára.
  4. Stlačte citrónovú kôru a podržte ju pozdĺž okraja.
  5. Položte olivu na špíz alebo špáradlo, ozdobte kokteil.

  • martini - 100 ml
  • tonikum - 100 ml
  • vápno - 60 g
  • ľad - 60 g.

  1. Poháre na víno naplnené ľadom.
  2. Umyte vápno, nakrájajte plátok a vytlačte šťavu zo zvyšnej hmoty.
  3. Pridajte biely vermút, pridajte tonikum k okrajom, jemne premiešajte.
  4. Ozdobte plátkom citrusov.

Champagne Martini Cocktail

  • Bianco - 75 ml
  • šampanské - 75 ml
  • citrón - ¼ ks.,
  • medovka - 1 g,
  • rozdrvený ľad - 160 g.

Naplňte pohár ľadom, nalejte alkoholom, vytlačte citrónovú šťavu. Koktejl zamiešajte, ozdobte lístkom mäty a krúžkom citrusov.

  • martini - 30 ml
  • škótska whisky - 60 ml
  • absint - 1 lyžička,
  • Angostura - 5 kvapiek.

  1. V trepačke zmiešajte alkoholické nápoje uvedené v recepte.
  2. Nalejte kúsky ľadu.
  3. Dobre pretrepte, napätie.
  4. Nalejte koktail do vopred vychladeného pohára.
  5. Ako dekoráciu sa odporúča použiť čerešne, olivy, citróny, pomaranče alebo ananásy.

S koňakom

  • Martini Bianco - 25 ml,
  • koňak - 20 ml,
  • broskyňová, mangová alebo grapefruitová šťava - 20 ml,
  • ľad.

Pridajte všetky prichádzajúce komponenty do trepačky, dobre premiešajte, nalejte do špeciálneho pohára na kokteil. Vrch je žiaduce ozdobiť olivou alebo olivou.

Tip! Každá nasledujúca časť by mala byť menej silná ako tá predchádzajúca. Obsah alkoholu sa zníži zvýšením množstva čerstvých. Ak sa používa ružový alebo červený vermút, odporúča sa pridať pomarančovú alebo citrónovú šťavu namiesto tých, ktoré sú uvedené v tomto recepte.

  • Bacardi biely rum - 10 ml,
  • Bianco - 50 ml
  • Extra Dry - 50 ml,
  • banánový likér - 10 ml
  • pomarančový džús - 1,5 lyžice. l.,
  • ľad.

Zmiešajte obe odrody martini, rumu a likéru, pridajte čerstvý pomarančový drvený ľad. Miešajte, nalejte do koktailového pohára.

Špinavé martini

  • suchý vermút - 25 ml,
  • vodka - 75 ml
  • uhorka z konzervovaných zelených olív - 10 ml,
  • olivový - 1 - 2 ks.,
  • ľad - 6-7 kociek.

  1. Do mrazničky vložte alkoholické nápoje a poháre na 15 minút.
  2. Do trepačky nalejte 4-5 kusov ľadu, nalejte vodku, vermut, soľanku.
  3. 10-13 sek pretrepte, nalejte výsledný koktail do pripraveného pohára, vložte 2-3 kúsky ľadu.
  4. Ozdobte olivami navlečenými na špáradlá.

Klasický recept na kokteil Martini Royal

  • Bianco - 75 ml
  • Prosecco - 75 ml
  • čerstvo vylisovaná limetová šťava - 10 ml,
  • vápno - 20 g
  • mäta - 1 vetvička,
  • ľad - 60 g.

Dajte ľad do pohára na víno, nalejte čerstvé a vermút, potom šumivé víno. Ľahko zamiešajte, ozdobte plátky mäty a limetky.

Sprite Martini Cocktail

  • biely vermút - 30 ml,
  • Sprite - 100 ml
  • citrón - 1 šálka.

Dajte ľad, plátok citróna do pohára, nalejte alkohol. Opatrne pridajte Sprite na vrch.

Tip! Tento koktail sa odporúča pripraviť na základe Martini Bianco.

Čokoláda Martini

  • vodka - 15 ml
  • čokoládová tekutina - 15 ml,
  • priehľadná kakaová hmota - 15 ml,
  • vanilkový extrakt - 2 kvapky,
  • čokoládové lupienky - 10 g
  • ľad.

  1. V trepačke zmiešajte všetky ingrediencie okrem čokolády.
  2. Použitím sitka nalejte výslednú tekutinu do vychladeného koktailového pohára.
  3. Na ozdobu posypte horúcou čokoládou.

Recepty na prípravu espressa Martini

  • vodka - 50 ml
  • Kávový likér Calua - 10 ml,
  • čerstvo uvarené espresso - 30 ml,
  • cukrový sirup podľa chuti.

  1. Varte kávu, vylejte do šejkra s ľadom, vložte zvyšné zložky.
  2. Pretrepte, až kým sa bočné steny nádoby nezmrazia.
  3. Koktejl namočte pomocou špeciálneho sitka do koktailového pohára.
  4. Na dekoráciu sa odporúča položiť na povrch kvetinu 3 kávových zŕn.

Príprava koktailov na základe rôznych druhov martini je rozšírená, pretože produkt je vhodný ako alkoholová zložka, proces je pomerne jednoduchý, nezaberie veľa času. Podľa receptu môže nápoj obsahovať iný alkohol, džúsy, sódu, ovocie, olivy. Je potrebné mať na pamäti, že výrobky sa pripravujú bezprostredne pred použitím a nie sú predmetom skladovania.

Pozrite si video: PINA COLADA - Exotické koktejly a drinky (Jún 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send