Užitočné tipy

Filipínske bravčové mäso

Mäso kuracieho mäsa nakrájajte na 8 rovnakých častí. Bravčové mäso nakrájajte na úhľadné plátky. Kuracie a bravčové mäso rozmiestnite na doske, posypte cukrom.

Olej zohrejte na panvici wok alebo veľkej panvici, opečte bravčové mäso a kurča, ak je to potrebné, v niekoľkých dávkach, aby sa mäso obojstranne opečilo.

Pridajte ocot, cesnak, čierne korenie, sójovú omáčku a bobkový list.

Namočte vodu, v ktorej boli semená annatto namočené, nalejte a nalejte do wok, alebo ich pridajte do wok. Priveďte do varu, prikryte wok vekom, vypnite teplo a duste pri nízkej teplote 30 - 35 minút a potom 10 minút bez veka.

Pokiaľ ide o banánové lupienky, ošúpajte banány a / alebo sladké zemiaky, nakrájajte ich na plátky alebo tenké plátky a smažte ich, kým nie sú uvarené, ale nie hnedé. Štiepky vysušte na kuchynskom papieri. Pred podávaním zahrejte hlboký tuk a doslova na niekoľko sekúnd doslova podávajte hranolčeky do hlbokého tuku, aby boli chrumkavé. Znovu vysušte. Dajte adobo na misku a podávajte s hranolkami.

Ingrediencie pre filipínske bravčové mäso Adobo:

  • Bravčové (alebo kuracie alebo bravčové a kuracie mäso rovnako) - 650 g
  • Cibuľa (veľká) - 1 ks.
  • Cesnak - 3 zuby.
  • Ďumbier (čerstvý, plátok asi 3 cm) - 25 g
  • Sójová omáčka - 60 ml
  • Ocot (najlepšie víno, 6%) - 30 ml
  • Hnedý cukor (najlepšie) - 1 lyžica. l.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Sladká paprika (prášok) - 1 lyžica. l.
  • Klinček - 6 fliaš.
  • Čierne korenie (hrach) - 10 ks.
  • Rastlinný olej (na pečenie mäsa) - 3 lyžice. l.

Čas varenia: 120 minút

Dávky na jeden kontajner: 5

Recept „Filipínske bravčové Adobo“:

Mäso nakrájame na stredné plátky, cibuľu na polovičné krúžky, cesnak na plátky, zázvor na malé plátky.
Nepoužil som čerstvý cesnak, ale sušené plátky, 10 kusov.
Hrášok jemne olúpajte rozdrvením alebo plochou stranou veľkého noža.

Dajte mäso na panvicu s rastlinným olejom a smažte, kým sa svetlo začervenať.

Pridajte do mäsa VŠETKY ďalšie prísady.
Nalejte polievkovú lyžicu vody, prikryte vekom a duste na veľmi nízkej teplote 1 až 1,5 hodiny, kým nie je mäso úplne mäkké. Z času na čas môžete pridať trochu vody, nie viac ako 50 ml.
V praxi by sa mäso malo dusiť v zmesi octu a sójovej omáčky.
Vôňa bola neopísateľná!
Ak je mäso mäkké, upravte chuť pridaním sójovej omáčky, cukru alebo octu.

Varte ryžu na prílohu, rozložte naše adobo a užívajte si!
Veľmi chutné!

Prihláste sa na odber skupiny Cook in VK a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte každý deň nové recepty!

Podeľte sa o recept so svojimi priateľmi:

Ako naše recepty?
BB kód, ktorý sa má vložiť:
BB kód používaný vo fórach
HTML kód pre vloženie:
HTML kód používaný na blogoch ako LiveJournal
Ako to bude vyzerať?

Komentáre a recenzie

20. apríla 2013 yohoho # (moderátor)

20. apríla 2013 lemonywater #

20. apríla 2013 tomi_tn #

19. apríla 2013 AnnaSi #

19. apríla 2013 OLGA_BOSS #

19. apríla 2013 Zvonodum #

21. apríla 2013 Juliai #

19. apríla 2013 AlexYustas #