Užitočné tipy

Vyprážaný zeleninový šalát s korením

Pin
Send
Share
Send
Send


Teplý grilovaný zeleninový šalát - nezvyčajný a chutný

Piknik alebo iné vonkajšie rekreácie sú často spojené s grilovaným kebabom alebo šťavnatým steakom. Ale na drevenom uhlí, grile alebo grile môžete variť nielen mäso, ryby alebo kurča, ale aj zeleninu s dymom. Teplý šalát z grilovanej zeleniny doplní pokrmy z mäsa a spestrí stôl.

A nezáleží na tom, či je vonku chladno, dážď, zlé počasie. Šťavnatá zelenina na šalát sa dá pripraviť na elektrickom grile. Použité výrobky sú veľmi odlišné, hlavná vec je, že ovocie nie je vodnaté. Najčastejšie sú v šaláte z grilovanej zeleniny vybrané cukety, paradajky a baklažán. Pre zmenu pridajte špargľu, šampiňóny, cibuľu, zelené fazule.

Požadované produkty:

  1. baklažán - 300 g (1 kus),
  2. cuketa - 300 g (1 kus),
  3. paprika - 100 g (1 ovocie),
  4. paradajka - 100 g (2 malé),
  5. cibuľa - 50 g (1 hlava),
  6. greeny, sezamové semienko,
  7. soľ, korenie.

Na doplňovanie paliva:

  • olivový olej - 20 ml,
  • vínny ocot - 10 ml,
  • horčica - 5 g.

Čas prípravy: 10-20 minút.

Čas varenia: 15-20 minút.

Celková doba varenia: 30 - 50 minút.

Množstvo: 4-5 porcií.

Ako variť šalát z grilovanej zeleniny: krok za krokom recept s fotografiou

Na pečenie zeleniny môžete použiť gril, gril, gril alebo špeciálny gril. Recept s fotografiou pomôže pripraviť svetlý voňavý teplý šalát z grilovanej zeleniny.

Zelenina sa musí najprv pripraviť. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na štvrtiny.

V závislosti od veľkosti sa paradajka nakrája na štyri alebo šesť sektorov.

Baklažán, cuketa, paprika a moje paradajky.

Rada. Cuketa a baklažán sa musia vyberať mladé, s tenkou kožou.

Odstraňujeme stonku a semená z korenia. Ovocie nakrájajte na malé prúžky.

Cuketa a baklažán nakrájané na krúžky široké asi 1 cm.

Vložte baklažánový a cuketový krúžok do nádoby, trochu osolíme a nechajte pôsobiť 15-20 minút, aby prebytočná tekutina vynikla. Potom myjeme zeleninu.

Namažte mriežku olejom a naň položte nakrájané obrobky.

Rada. Kusy by mali mať približne rovnakú veľkosť, aby sa mohli piecť súčasne.

Zeleninu pečieme až do varenia a zapíname drôtený stojan.

Rada. Efektívne pásy zostávajúce z mriežky dodávajú hotovým kusom špeciálne kúzlo.

Kým sa pripravuje zelenina, zmiešame ju v samostatnej miske a jemne ju porazíme: olivový olej, horčica, vínny ocot, korenie.

Na vyprážanú zeleninu zalejeme dresingom, posypeme nasekanými bylinkami a sezamovými semienkami. Opatrne premiešajte.

Rada. Ak pripravujete jedlo v prírode, je najlepšie doplniť palivo vopred, aby ste ušetrili čas.

Podávame zeleninový šalát teplý na grile, pečené ryby, kuracie mäso.

Teplý šalát so zeleninou a šampiňónmi

Grilovaná zelenina varená s dymom zvýrazní chuť mäsa alebo kurčaťa. Teplý šalát sa však môže stať aj nezávislým výdatným jedlom, ak ho varíte so šampiňónmi. Na takéto jedlo ponúkame jednoduchý recept.

Použité produkty:

  • šampiňóny - 500 g (1 balenie),
  • baklažán - 500 g (1 veľké ovocie),
  • cuketa - 500 g (1 kus),
  • cherry paradajky - 10 kusov,
  • paprika - 1 kus,
  • olivový olej - 30 ml,
  • balzamový ocot - 10 ml,
  • cesnak - 2 strúčiky,
  • čerstvé zelené
  • soľ, korenie.

Prípravný čas: 1 hodina.

Čas varenia: 10-20 minút.

Celkový čas varenia: 1,5 - 2 hodiny.

Množstvo: 8-10 porcií.

Výhodou grilovania zeleniny je vyprážanie bez použitia veľkého množstva oleja. Táto metóda robí z jedál nízkokalorickú stravu. Teplý grilovaný šalát so šampiňónmi bude ľahkou a nezvyčajnou prílohou alebo nezávislou zdravou večerou.

Recept na grilovaný zeleninový šalát:

  • Huby sa rýchlo umyjú tečúcou vodou a sušia sa pomocou papierovej utierky. Hubové čiapky sú zbavené tvrdej kože a na niekoľkých miestach sú prepichnuté špáradlom.
  • Marináda na varenie hríbov. Cesnak vylúpame, jemne nasekáme a zmiešame s olivovým olejom a soľou.
  • Pripravené huby nalejeme marinádou a necháme pôsobiť jednu hodinu.
  • Moja zelenina. Rezáme veľmi silnú kôru cukety. Striháme stopku z korenia a odstránime semená.
  • Nakrájajte baklažán a cuketu, nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 - 1 cm, zeleninu nasolte a grilujte z oboch strán. Rezané na veľké kúsky.
  • Papriku nakrájajte na prúžky široké 1-1,5 cm.

Rada. Aby bol šalát jasnejší, môžete použiť žlté ovocie.

  • Fry prúžky korenia, čerešní a šampiňónov, pravidelne sa otáčajúce.

Rada. Je dôležité zabezpečiť, aby sa zelenina nespálila a nepoškodila chuť hotového jedla.

  • Vložte grilovanú zeleninu do misky, posypte nasekanými bylinkami.
  • Teplý šalát ochutíme balzamovým octom a olivovým olejom.
  • Jedlo podávajte teplé.

Voňavá grilovaná zelenina podávaná ako šalát

Voňavá zelenina uvarená na grile alebo grile dáva pikniku zvláštne čaro. Ostrý dym, šťavnaté mäso, efektívne podávanie ... Ponúkame ďalší recept na toto chutné jedlo.

Použité produkty:

  • mladé cukety - 1 kg (4 kusy),
  • malý baklažán - 1 kg (4 kusy),
  • paprika - 0,5 kg (3-4 kusy),
  • cibuľa - 0,3 kg (3 hlavy),
  • šampiňóny - 0,2 kg (5-6 húb),
  • cherry paradajky - 0,2 kg (6-8 plodov),
  • zelená cibuľa - 0,1 kg (6-8 peria),
  • čerstvé zelené - banda,
  • cesnak - 1/2 hlavy (8-10 strúčikov),
  • citrón - 1 kus
  • morská soľ, olivový olej, čierne korenie.

Čas prípravy produktu: 20-30 minút.

Čas varenia: 40 - 50 minút.

Celkový čas: 1-1,5 hodiny.

Množstvo: 8-10 porcií.

Recept vyžaduje trochu viac času, ale výsledok presahuje všetky očakávania. Zelenina je mäkká a šťavnatá, nasiaknutá dymom. Jedlo sa vyhýba použitiu pikantnej marinády.

  • Pripravenú zeleninu umyjeme a osušíme papierovou utierkou, zelene jemne nasekáme.
  • Cesnak, nezaradíme do klinčeka a nelisujeme. Celé moje papriky.
  • Cuketa so šupkou a baklažánom sa nakrája pozdĺž tanierov v hrúbke 1,5 cm.
  • Cibuľu čistíme a nakrájame na krúžky široké 1 cm.
  • Prvý, kto dal celé papriky na grile, pretože varia najdlhšie. Otočte zeleninu, kým nie je opečená.

Rada. Tmavú, mierne spálenú kôru papriky je možné ľahko odstrániť.

  • Potom huby rozprestrite a opečte na oboch stranách do tmavozelenej farby.
  • Zelené cibuľové perie smažte najviac 2-3 minúty, kým nezmäkne.
  • Cesnak varíme na drôtenom stojane bez toho, aby sme hlavu rozobrali.
  • Potom z obidvoch strán opečte cibuľové krúžky a položte ich na drôtený stojan v jednej vrstve. Pri tomto spôsobe varenia všetka horkosť zmizne a krúžky sa stanú sladkými a chrumkavými.
  • Grilované plátky cukety a baklažánu na grile budú trvať 6 - 8 minút.

Rada. Je vhodné otočiť tenké prúžky, ktoré boli pokryté druhou mriežkou.

Zloženie a spôsob varenia

Len registrovaní užívatelia môžu ukladať materiály do kuchárky.
Prihláste sa alebo sa zaregistrujte.

ingrediencie pre 4 porcie alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky! '>

celkom:
Hmotnosť zmesi:100 g
Obsah kalórií
zloženie:
82 kcal
proteín:1 gr
tuk:6 gr
sacharidy:5 gr
Č / B / Š:8 / 50 / 42
H 100 / C0 / Bo

Čas varenia: 2 h 20 min

Krokové varenie

Cesnak rozdrvte a ošúpajte. Dajte klinček do trecej misky, pridajte štipku soli a ziry. Votrite sa do kaša a potom ďalej drvte, pridajte trochu oleja.

Paradajky a papriky nakrájajte na polovicu (veľké - na 4 časti) a nakrájajte plátky zmesou cesnaku a ziry (nepoužívajte viac ako polovicu).

Olej zahrievajte na veľkej panvici, opečte papriku po častiach pri vysokej teplote a potom paradajky, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

Citrón umyte kefou a osušte. Vyberte kôru s citrónom pomocou jemného strúhadla, vytlačte šťavu.

Nalejte citrónovú šťavu do zvyšku oleja na panvici, pridajte zvyšnú cesnakovú pastu a soľ, zahrievajte 2 minúty. na miernom ohni.

Nalejte omáčku na zeleninu, posypte chilli a kôrou, premiešajte a nechajte ju variť 2 hodiny pri izbovej teplote. Podávajte posypané lístkami koriandra.

Príprava:

  • Umyte malé paradajky veľkosti slivky, viacfarebnej sladkej papriky, stredne veľkej cukety a baklažánu. Cuketa a baklažán narezané šikmo na doštičky s hrúbkou 1 cm. Rajčiaky a paprika pozdĺžne rozrezané na štyri časti, z jadier papriky sa vyberú komory semien.
  • Cesnak jemne nakrájajte na plátky, premiešajte s olivovým olejom, zmes nalejte do zeleniny. Na prípravu dresingov nasekajte nasekanú petržlenovú vňať, zmiešajte s nasekaným cesnakom, granulovaným cukrom a octom balsamico.
  • Masu porazte šľahačkou, podľa chuti nalejte olivový olej, soľ, korenie. Zahrejte suchú panvicu, opečte cuketu a baklažán, dve minúty na každej strane. Na odstránenie prebytočného tuku položte papierové utierky.
  • Vyprážajte paradajky a papriku, 1,5 minúty na každú stranu, tiež nasaďte uteráky. Ochladenú zeleninu preneste do misky, nalejte do pripraveného dresingu a premiešajte. Originálny šalát z vyprážanej zeleniny je pripravený.

Vyprážanú zeleninu je možné rozložiť na listy zeleného šalátu a prípadne posypať citrónovou šťavou.

Vyprážaný zeleninový šalát

Milovníci zdravej výživy dnes nie sú na ceste. A hoci ja sám nemám rád tučné jedlá, znova som chcel tento šalát uvariť, čo si veľmi zriedka dovolím.

Zvyčajne je pripravená v zime: nasýtená a uspokojujúca, má stále úspechy. A na doplnenie paliva potrebujete iba sójovú omáčku a veľa koriandra. Môj koriander nebol k dispozícii a použil som iba kôpor. Vôňa nebola tak nasýtená, ale neovplyvňovala chuť. Tento šalát je náhradou zeleniny pečenej na ohni, pretože v chuti a vôni je aróma zákalu. Zelenina sa vypráža veľmi rýchlo, takže všetko treba vopred nasekať. Olej na vyprážanie musí byť určite horúci, potom zelenina neabsorbuje veľa oleja.

Ako variť „Vyprážaný zeleninový šalát“ krok za krokom s fotografiou doma

Na šalát z vyprážanej zeleniny si zoberte baklažán (nie príliš veľký), paradajky, papriku rôznych farieb, sójovú omáčku, kôpor, zelenú cibuľu, cesnak, rastlinný olej.

Korenie, kôra a nakrájané na veľké plátky.

Lúpať baklažán v pásoch alebo ho nechať bez šupiek. Nakrájajte na veľké plátky.

Paradajky sa tiež nasekajú nahrubo. Odstráňte prebytočnú šťavu a semená.

V horúcom oleji opečte baklažán v dvoch stupňoch a neustále sa otáčajte. Na tento účel je lepšie mať hlboký vedro s vekom. Dajte baklažán na obrúsku. Utierky je potrebné vymeniť po každej dávke vyprážanej zeleniny.

Každú dávku vyprážanej zeleniny preneste do šalátovej misy. Posypeme jemne nasekaným cesnakom (1 strúčik mi stačil) a nalejte sójovú omáčku na lyžičku. Toto by sa malo robiť, kým je zelenina stále horúca. Vôňa je úchvatná.

Veľmi rýchlo opečte korenie v horúcom oleji a nasaďte servítku. Je vhodné to urobiť, ak zakryjete panvu pokrievkou tak, aby olej nerozstrekoval, pretože korenie je veľmi šťavnaté a obsahuje veľa tekutiny. Dosť na 2 minúty.

Do baklažánu pridajte vyprážané korenie, posypeme cesnakom a trochu zalejeme sójovou omáčkou.

Aj hrubo nakrájané paradajky rýchlo vyprážajte v horúcom oleji, vždy so zatvoreným vekom. Dostatok na 1 minútu. Dajte paradajky na servítku.

Dajte všetku zeleninu dohromady.

Sekaný šalát, kôprom alebo koriandrom, zelená cibuľa.

Hotový šalát posypeme bylinkami a premiešame.

Pin
Send
Share
Send
Send