Užitočné tipy

Pistácie - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Pin
Send
Share
Send
Send


Náš skúsený tím editorov a vedcov prispel k tomuto článku a testoval ho na presnosť a úplnosť.

Počet zdrojov použitých v tomto článku: 6. Zoznam ich zdrojov nájdete v dolnej časti stránky.

Tím pre správu obsahu wikiHow starostlivo monitoruje prácu redaktorov, aby zabezpečil, že každý článok spĺňa naše vysoké štandardy kvality.

Pistácie môžu byť dosť tvrdé orechy. Každá z nich je v tvrdej a odolnej škrupine. Ak je na matici prasklina, otvorte ju nechtom alebo polovicou škrupiny z iného pistácie. Ak nie sú viditeľné žiadne praskliny, budete musieť použiť kladivo alebo kliešte.

Chemické zloženie

Pistácie sú bielkoviny s obsahom tuku. Bielkoviny v 100 g týchto orechov obsahujú asi 20%, tuk - až 45%. Pistácie majú tiež veľa uhľohydrátov (27 - 28 g), z ktorých asi 10 g je vláknina a pektín (vláknina z potravy). Vysoký obsah živín v tomto produkte určuje jeho vysoký obsah kalórií - 555 - 560 kcal na 100 g.

Aminokyselinové zloženie proteínov z týchto orechov je úplné. Tieto proteíny obsahujú všetky esenciálne (esenciálne) aminokyseliny, ktoré musí ľudské telo denne dostávať, aby si vytvorili proteínové komplexy. Obsah esenciálnych aminokyselín v pistáciách je 7,6 - 7,8 g na 100 g orechov, čo predstavuje 35 - 36% denného príspevku pre dospelého. Spomedzi esenciálnych aminokyselín obsahuje 100 g orechov najviac valínu a izoleucínu: 50%, respektíve 45% dennej potreby.

Tuky z ovocia pistácie pozostávajú z 91 až 92% nenasýtených mastných kyselín predstavovaných skupinou omega-9 a omega-6. Hlavným predstaviteľom skupiny omega-9 v tuku týchto orechov je kyselina olejová (22,0 - 23,0 g) a omega-6 je kyselina linolová, ktorá sa tiež nazýva vitamín F. Obsah vitamínu F - dlhovekosť vitamínu - v 100 g ovocia je až 135% jeho dennej potreby.

V tukoch z pistácie sú vo veľkých množstvách fytosteroly. Molekulárna štruktúra fytosterolov je identická so živočíšnym cholesterolom. Fytosteroly, ako aj cholesterol, sú stavebným materiálom, z ktorého sa vytvárajú bunkové steny, a preto sú nevyhnutné pre ľudské telo. Hlavným fytosterolom nachádzajúcim sa v pistáciách je beta-sitosterol (beta-sitosterol). V 100 g orechov predstavuje jeho množstvo až 500% dennej sadzby. Táto hormonálna zlúčenina rastlinného pôvodu je podobná ženskému pohlavnému hormónu - estrogénu, takže tieto orechy sa považujú za „ženský“ produkt.

Uhľovodíkové zloženie týchto orechov je 37 až 40%, ktoré sa skladajú z vo vode nerozpustných (celulóza) a vo vode nerozpustných vlákien (pektín). Zvyšok uhľohydrátov sa skladá z mono- a oligosacharidov:

Okrem hlavných výživných látok (bielkovín, tukov a uhľohydrátov) sú tieto orechy bohaté na vitamíny, minerály, organické kyseliny, triesloviny.

vitamíny
názovObsah 100 g, miligramy
Vitamín B1 (tiamín)0,9
Vitamín B2 (riboflavín)0,2
Vitamín B3 (kyselina pantoténová)0,5
Vitamín B6 (Pyridoxín)1,7
Vitamín B9 (kyselina listová)0,05
Vitamín PP (kyselina nikotínová)1,3
Vitamín C (kyselina askorbová)5,5
Vitamín E (alfa-tokoferol a gama tokoferoly)24,9
Vitamín K (fylochinón)0,003
Luteín a Zeaxantín1,4

Najväčšie množstvo vitamínov v pistáciách sú alfa a gama tokoferoly (150% denného príjmu), vitamín B6 (až 85%) a vitamín B1 (približne 50%).

Minerálna základňa pistácií sa skladá z makro- a mikroelementov, z ktorých sú vo významných množstvách pre ľudský život obsiahnuté: vanád, bór, kremík, mangán, meď, fosfor, kobalt, zirkónia, draslík.

Minerálne látky
názovObsah 100 g, miligramy
draslík700,0
fosfor400,0
vápnik150,0-220,0
magnézium120,0-200,0
síra100,0
kremík50,0
sodík10,0-25,0
zinok2,2-2,8
mangán1,7-3,5
meď0,5-0,8
bor0,2
vanádium0,17
nikel0,04
zirkón0,025
molybdén0,025
jód0,01
selén0,002
železo0,004-0,006
kobalt0,005
chróm0,007

Jadro pistácie je schopné akumulovať rádioaktívny prvok stroncia. 100 g orechov obsahuje až 25% maximálnej povolenej dennej dávky - 200 mcg.

Pistácie obsahujú veľké množstvo purínových báz (do 30% denného príjmu 100 g) a kyselinu šťaveľovú (viac ako 12%), čo by sa malo brať ohľad na ľudí, ktorí trpia dnou a urolitiázou.

Užitočné vlastnosti

Vďaka bohatému chemickému zloženiu majú pistácie veľké množstvo prospešných vlastností. Je to produkt šetrný k životnému prostrediu, pretože orechy sú vhodné na konzumáciu ihneď po zbere. Výnimkou sú solené pistácie, ktoré sa považujú za občerstvenie.

Esenciálne mastné kyseliny linolénovej (omega-6):

  • majú regeneračný účinok na pečeňové bunky,
  • skvapalnená žlč, ktorá zabraňuje tvorbe kameňov v žlčovodoch a močovom mechúre,
  • majú protizápalové a analgetické účinky na tráviace a dýchacie orgány,
  • viažu cholesterol v krvi a zabraňujú jeho poklesu v aterosklerotických plakoch,
  • zvýšiť elasticitu cievnych stien,
  • pomáhajú znižovať krvný tlak,
  • zlepšujú reologické vlastnosti krvi.

Štúdie vplyvu pistácií na cholesterol v krvi americkými lekármi ukázali, že denné použitie dvoch dávok týchto orechov znižuje sedemkrát množstvo aterosklerotických plakov na stenách krvných ciev. Podávanie pistácií v americkom zmysle znamená 49 malých orechov, čo je jedna americká unca - 28,35 g.

Tieto orechy sú silnými afrodiziakum, pretože:

  • stimulovať produkciu steroidných pohlavných hormónov,
  • normalizovať činnosť prostaty,
  • zlepšiť kvalitu spermií,
  • prispieť k oplodneniu.

Vitamín E a karotenoidy (luteín, zeaxantín) zlepšujú videnie, predchádzajú chorobám očí a pomáhajú pri existujúcich očných chorobách.

Astringentné a činiace vlastnosti trieslovín obsiahnutých v pistáciách sa úspešne používajú externe v kozmetológii, ako aj v proktológii.

Vďaka vláknine obsiahnutej v ovocí pistácie, keď sa používajú interne,:

  • viažu cholesterol v čreve a znižujú jeho absorpciu,
  • vyzrážané soli ťažkých kovov, alkaloidov, glykozidov,
  • absorbujú vodu a napučiavajú, čo zvyšuje objem črevného obsahu a stimuluje jeho peristaltiku.

Priaznivé vlastnosti plodov pistácie sa dajú pripísať aj ich schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi pri jedle s potravinami, ktoré majú vysoký glykemický index, napríklad s pšeničným chlebom alebo buchtami. Táto vlastnosť sa používa na prípravu stravy pre diabetikov.

Pistácie sú kalórie vysoké, ale malé množstvo (20 - 30 g) uspokojuje hlad a znižuje chuť do jedla, takže sú určené pre ľudí s nadváhou.

Veľké množstvo antioxidantov v týchto plodoch umožnilo Americkej asociácii pre výskum rakoviny v roku 2009 uznať pistácie ako prostriedok prevencie rakoviny.

Lekárske použitie

Pistácie sa odporúčajú na pravidelné používanie pri chorobách tráviaceho ústrojenstva:

  • dyskinéza žlčových ciest,
  • cholecystitída,
  • po cholecystektómii (odstránenie žlčníka),
  • ochorenie žlčníka
  • hepatitída,
  • cirhóza pečene,
  • zápal žalúdka a čriev (gastritída, duodenitída, enteritída, kolitída).

U pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami je užitočné zaviesť do stravy strava.

  • ateroskleróza,
  • prechodné ischemické ataky (mikro úder),
  • ischemická choroba srdca
  • angiopatia (senilná, hypertonická, diabetická),
  • arteriálna hypertenzia
  • trombofília,
  • ochorenie kŕčových žíl,
  • tromboflebitída.

V núdzových prípadoch otravy soľami ťažkých kovov, srdcovými glykozidmi alebo alkaloidmi sa môže ako núdzové detoxikačné činidlo použiť hrsť pistácií.

Antioxidačné vlastnosti pistácií pomáhajú pri ochoreniach očí:

  • senilné oftalmopatie,
  • makulárna degenerácia,
  • šedý zákal,
  • zhoršenie súmraku.

Orechy sú užitočné pre ženy každý deň na zvýšenie sexuálnej túžby a pre mužov so sexuálnymi dysfunkciami a erektilnou dysfunkciou.

Mleté pistácie sa môžu použiť na výrobu rektálnych čapíkov na proktitídu, rektálne trhliny alebo hemoroidy.

Ako pestujú pistácie?

Toto sú plody stromu pistácie (Pististia vera).

Ako rastie na strome, je zobrazené na fotografii.

rodisko Pististia vera - Ázia. Dnes divoké pistácie rastú v krajinách ako Libanon, Palestína, Sýria, Irak, Irán, India. Nachádza sa v južnej Európe a severnej Afrike. Všetky však nie sú jedlé.

Jedna porcia pistácií pozostáva zo 49 orechov. To znamená, že keď vidíte, že hovorí niečo ako „účastníci experimentu jedli dve porcie denne,“ znamená to, že jedli 98 kusov.

Odkiaľ pochádza také čudné nekruhové číslo? Všetko je jednoduché. To je, koľko jednotiek sa zmestí do jednej unce. A keďže väčšinu výskumu robili americkí vedci, merajú hmotnosť orechov v jednotkách, s ktorými sú oboznámení.

Kalorický obsah jednej porcie pistácií je 159 kcal.

V tomto zväzku je:

  • 7 g uhľohydrátov,
  • 7 g proteínu
  • 9 g tuku
  • 3 g rastlinného vlákna
  • 5 mg vitamínu B6 (25% denného príjmu),
  • 3 mg tiamínu (20%),
  • 4 mg medi (20%),
  • 291 mg draslíka (8,3%),
  • 34 mg horčíka (8,5%),
  • 1 mg železa (6,1%),
  • 6 mg zinku (4%).

Ideálny produkt na chudnutie

Ak porovnáme chudnutie ľudí, ktorí praktizujú občerstvenie z pistácií, a tých, ktorí schudnú, ale tieto orechy nejedia, môžeme si všimnúť, že tí, ktorí jedia orechy, majú nižší index telesnej hmotnosti a menší obvod pásu.

Stáva sa to z niekoľkých dôvodov.

  1. Keď ľudia majú desiatu s orechmi, zvyčajne odmietajú iné škodlivé občerstvenie - hranolky, sušienky, sladkosti atď.
  2. Výhodou pistácií pre telo schudnúcich mužov a žien je to, že dokonale saturujú. A nielen že oneskorujú čas nasledujúceho bohatšieho jedla, ale tiež odbúravajú chuť do jedla, takže človek pri nasledujúcom jedle konzumuje menej ako obvykle.
  3. V orechoch je veľa mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú potrebné na zabránenie hromadeniu nadbytočného tuku v brušnej oblasti.

Princíp pistácie

Tento jav objavil Dr. James Painter z University of East Illinois. A spočíva v nasledujúcom.

  1. Zahrnutie orechov do škrupiny v potrave o 41% znižuje počet kalórií spotrebovaných počas dňa. A to všetko preto, že otvorenie škrupiny orechov nie je také jednoduché. Vyžaduje to námahu a čas. Pri škodlivých občerstveniach už neostávajú.
  2. Ak necháte škrupiny z pistácií na stole pred vašimi očami a neodhodíte ich ihneď, množstvo kalórií spotrebovaných za deň sa môže znížiť o 18%. Snímok na stole pripomína mozgu, ktorý už zjedol. A nie trochu.

Znížený metabolický syndróm

Nadmerná telesná hmotnosť je vždy spojená s vývojom metabolického syndrómu, ktorý v každom okamihu predstavuje riziko vzniku závažnejších chorôb.

Priaznivé vlastnosti pistácií sa prejavujú v skutočnosti, že znižujú výraznosť 4 hlavných faktorov metabolického syndrómu:

  • redukujú telesný tuk okolo vnútorných orgánov,
  • nízky krvný tlak (iba v nevyhnutných prípadoch)
  • znižujú hladinu cukru v krvi nalačno
  • zlepšenie lipidového profilu.

Prevencia srdcových chorôb

  1. Pistácie sú užitočné v tom, že sú bohaté na aminokyselinu L-arginín, prekurzor oxidu dusnatého (NO). Oxid dusnatý má viacnásobný pozitívny účinok na fungovanie kardiovaskulárneho systému. A to je dôležité pre ľudí, ktorí už majú srdcové a cievne ochorenia, ako aj pre tých, ktorí sú ohrození, napríklad pre diabetikov.
  2. Zlepšiť lipidový profil. Znížte množstvo oxidovaných lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré sú obzvlášť nebezpečné pre krvné cievy. Pri konzumácii orechov sa tiež zlepšuje pomer triglyceridov k lipoproteínom s vysokou hustotou. Tento ukazovateľ je jedným z tých, ktoré presne hodnotia riziko srdcových chorôb.
  3. Prispievajte k normalizácii vysokého krvného tlaku.

Zvýšenie účinnosti

Pistácie majú špeciálne prospešné vlastnosti pre mužov trpiacich erektilnou dysfunkciou. Považujú sa za prirodzený liek na impotenciu.

Oxid dusnatý, ktorý sa v tele vytvára po orechovom jedle, zlepšuje postieľky v oblasti genitálií. A pomáha to, aby sa erekcia stala stabilnejšou a trvalejšou.

Vyvarujte sa bielych a sfarbených orechov.

Pistácie sú rýchlo sa kaziacim výrobkom. Po odstránení zo stromu do 24 hodín musia byť očistené od vonkajšieho obalu. Ak sa tak nestane, triesloviny prítomné v ňom pôjdu do škrupiny vlašských orechov a tvoria na ňom škvrny.

Morené vzorky sa nemôžu predávať. Výrobcovia preto často skryjú svoju zdĺhavosť. Maľujú orechy rôznych farieb, napríklad červenej alebo zelenej. Alebo ich naopak zafarbte.

Skutočná farba puzdra pistácie je svetlo béžová. Často však nájdete biele veci, ktoré sa predávajú ešte lepšie ako tie správne, pretože biela farba je u ľudí spojená s konceptom čerstvosti. Takéto orechy čínske spoločnosti často ponúkajú a označujú ich za „prémiové“.

Bielené pistácie sú škodlivé pre organizmus.

Chemikálie, ktoré bielia škrupiny, môžu ísť do jedlej časti. A to sú nejedlé zlúčeniny.

Bieliace látky ničia prospešné zložky, ktoré sú prítomné v tenkej pokožke obklopujúcej jadro orechov.

Nebezpečenstvo aflotoxínu

Pistácie, ako arašidy, sú často kontaminované aflotoxínom, ktorý má vysokú karcinogénnu aktivitu.

Orechy pestované v Kalifornii zvyčajne nie sú nebezpečné. Iránsky a marocký štát však často nesú aflotoxín.

Ak chcete minimalizovať pravdepodobnosť získania aflotoxínu, skúste kúpiť iba kalifornské doplnky. Pretože je to ťažké, použite nasledujúce metódy na ochranu pred karcinogénmi:

  • kúpiť iba nešúpané orechy,
  • nikdy nezískajte divné pistácie,
  • nikdy nejedz kyslé chuťové orechy
  • okamžite vyhoďte tie, ktoré vykazujú pleseň
  • Nepoužívajte tie, ktoré boli vystavené vlhkosti.

Vedľajšie účinky

Medzi možné nepríjemné účinky po jedle veľkého počtu pistácií patrí bolesť brucha, abnormálne dunenie brucha, hnačka alebo zápcha. Tieto javy súvisia so skutočnosťou, že výrobok obsahuje veľa fruktánov - látok, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov.

Zvyčajne sa tieto príznaky prejavujú u ľudí, ktorí napríklad zriedkavo jedia fruktány, napríklad ovocie vôbec nekonzumujú. Keď si telo zvykne na tieto zlúčeniny, prechádzajú nepríjemné príznaky ich „predávkovania“.

Tí ľudia, ktorí majú ťažkosti s trávením orechov kvôli zvýšenej produkcii plynu, môžu byť vyzvaní, aby zobrali aktívne uhlie, čo rieši problém plynatosti.

Ako zahrnúť do stravy?

  • Je potrebné odmietnuť použitie solených pistácií. Najmä tie, ktoré boli solené v priemyselných podmienkach. Napriek skutočnosti, že strava bez obsahu solí je zdraviu škodlivá, existuje v priemyselne pripravených toľko solí, že úplne odstraňuje všetky výhody orechov.
  • Nekupujte si vyprážané ani ich vyprážajte sami. Počas procesu praženia sa ničí veľa užitočných zlúčenín.

  • Ak chcete maximalizovať liečivé vlastnosti pistácií pre ľudské telo, musíte jesť jednu porciu denne - asi 50 kusov. Pri pravidelnom používaní stačí polovica porcie - 25.
  • Počas tehotenstva môžete jesť. Nie viac ako 15 kusov denne.
  • Pri dojčení môžete jesť aj 15 kusov denne. V prípade alergie na orechy alebo arašidy v rodine by sa však malo používanie upustiť.

Je potrebné namočiť?

Rovnako ako všetky ostatné orechy, pistácie obsahujú kyselinu fytovú, ako aj iné antinutrienty a inhibítory proteáz. Tieto látky znižujú vstrebávanie určitých stopových prvkov a sťažujú trávenie.

Ak sa ich chcete zbaviť, musíte matice nechať vsiaknuť 12 hodín do studenej vody.

Namáčací postup je uvedený pre väčšinu orechov, ak z nich chcete získať všetky možné výhody. Situácia je však mierne odlišná v prípade pistácií.

Aby sa orechy namočili, musia sa vyčistiť. „Princíp pistácie“ bol opísaný vyššie, ktorý pomáha ľuďom schudnúť pri nadváhe s nadváhou. Ak sú orechy olúpané, „princíp“ nemôže fungovať.

Preto nasiaknite orechy alebo nie, rozhodnite sa na základe svojho hlavného cieľa:

  • Ak je cieľom extrahovať maximálny počet terapeutických zlúčenín z pistácií, musíte namočiť,
  • Ak si chcete dopriať iba orechy alebo znížiť počet spotrebovaných kalórií, nečistite ich vopred, aby ste ich namočili.

Prečo tak drahé?

Otázka, prečo sú pistácie také drahé, trápi ľudí nielen v našej krajine, ale aj v mnohých ďalších kútoch sveta. Pretože tieto orechy sú prakticky všade. A nejde o špekulatívnu náladu obchodníkov, ale o biologické vlastnosti stromu pistácie.

  1. Pististia vera произрастает лишь там, где есть достаточно холодная зима и длительное жаркое лето. Preto sa tento strom pestuje v obmedzenom počte regiónov našej planéty - v Kalifornii, Iráne, Maroku, Turecku.
  2. Stromy začínajú prinášať ovocie až 15 až 20 rokov po výsadbe.
  3. Počet orechov na každom strome je malý. Maximálny výnos jedného stromu je 20 kg.
  4. Veľké ložisko Pististia vera k tomu dôjde každé dva roky. V neúspešnom roku je veľmi málo orechov.
  5. Ručné šupky orechov zvonku. Navyše sa to musí urobiť veľmi rýchlo - do jedného dňa. Manuálna vysokorýchlostná prevádzka samozrejme zvyšuje cenu produktu.

Výhody pre ženy

Na zodpovedanie otázky, ako sú pistácie užitočné pre ženy, by sa malo študovať zloženie zložiek a vlastnosti výrobku. Napríklad antioxidanty pomáhajú udržiavať krásu a mladosť tela.

Užitočné orechy a pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Vďaka vysokému obsahu kalórií môžu pistácie nahradiť časť dennej stravy. Stačí jesť 2-3 orechy bez škrupín, aby sa znížila chuť do jedla a očistili sa črevné toxíny. Je však potrebné si uvedomiť, že nadmerná konzumácia pistácií môže mať opačný účinok.

Užitočný pistáciový olej, ktorý sa používa v mnohých kozmetických výrobkoch, je vyrobený z orechov. Takýto výrobok má nasledujúci účinok:

  1. Bieli pokožku, odstraňuje vekové škvrny a pehy.
  2. Vyživuje a vyživuje pokožku užitočnými látkami bez zanechania nadmerne mastného lesku.
  3. Odstraňuje peeling a zápal, urýchľuje hojenie rán, pomáha zbaviť sa akné, odstraňuje účinky akné.
  4. Zvyšuje tonus pleti a eliminuje poklesy.
  5. Chráni pred poveternostnými vplyvmi v chlade.
  6. Zmäkčuje a hodvábne vlasy, zabraňuje vyblednutiu na slnku.
  7. Spevňuje a vyhladzuje nechtovú dosku.

Pistáciový olej sa odporúča používať výlučne v čerstvej forme. Ak používate iba 10 ml. produkt denne, dá sa predísť problémom s kardiovaskulárnym systémom.

Všetky tieto prospešné vlastnosti pistácií umožňujú ženám, ktoré často konzumujú orechy, vyzerať mladšie ako ich vek.

Výhody a poškodenia pistácií pre ženy do značnej miery závisia od množstva spotreby. Odporúčaná denná dávka je 20 - 30 g. za deň.

Použitie v dietetike

Hoci sú pistácie vysoko kalorické, sú často určené na zavedenie do stravy tým ľuďom, ktorí chcú schudnúť ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Je to preto, že:

  • s týmito užitočnými orechmi môžete nahradiť škodlivé čipy, sladkosti a buchty,
  • potláčajú chuť do jedla, ako potláčajú pocit hladu,
  • užívané krátko pred jedlom, pomáhajú znižovať veľkosť porcie,
  • pistácie zlepšujú metabolizmus tukov.

Americký odborník na výživu J. Painter objavil tzv. „Pistáciový princíp“. Tento princíp spočíva v tom, že ak necháte pistácie jesť celý deň pred chudnutím, potom jeho mozog podvedome myslí, že telo je už plné. Lekár dokázal, že vďaka tomuto princípu sa množstvo kalórií spotrebovaných za deň znižuje o 18%.

Dávky v tehotenstve a počas laktácie

Ženy sa často pýtajú, či sú pistácie počas tehotenstva prospešné. Orechy bez soli teda priaznivo pôsobia na telo nastávajúcej matky. Posilňujú imunitný systém, omladzujú telo a inhibujú rozvoj rakoviny. Pistácie tiež zmierňujú prejavy toxikózy a normalizujú psychoemotorické pozadie tehotnej ženy.

Výhody pistácií pre telo dojčiacej ženy sú nepopierateľné, ale účinok lieku na dieťa nie je taký jasný. Vlašský orech je silný alergén, takže musíte monitorovať reakciu tela dieťaťa a nejesť viac, ako je denná norma.

Počas tehotenstva a laktácie sa odporúča konzumovať najviac 7-10 orechov bez škrupiny denne. Nadmerné stravovanie pistácií zvyšuje zaťaženie gastrointestinálneho traktu dieťaťa.

Výhody pre mužov

Výhody a poškodenia pistácií pre ľudské telo sú spôsobené aj ich chemickým zložením:

  1. Kyselina listová sa podieľa na produkcii spermií.
  2. Arginín rozširuje krvné cievy, čo zvyšuje rast sexuálnej túžby, zvyšuje vytrvalosť mužov počas intímnej komunikácie.
  3. Zinok je najdôležitejším prvkom každého človeka, pretože jeho nedostatok môže spôsobiť zníženie hladiny testosterónu, čo nevyhnutne povedie k problémom s potenciou.
  4. Nenasýtené tuky podporujú zdravé krvné cievy tým, že bránia hromadeniu cholesterolu.

Aby sa dosiahol maximálny úžitok, orechy by sa mali jesť ráno v množstve nie viac ako 10 - 15 kusov. Pravidelné používanie semien v ich prirodzenej podobe môže už za mesiac zdvojnásobiť sexuálnu funkciu človeka. Užitočnosť pistácií ako piva je veľmi malá.

Výhody pre deti

O výhodách pistácií môžete hovoriť dlho, ale nezabudnite, že tento produkt je najsilnejším alergénom, preto by ste ich nemali kŕmiť deťmi mladšími ako 5 rokov. Vo veku 3 rokov sa však môžete pokúsiť liečiť maticu bábätka a nezabudnite počas dňa monitorovať stav tela dieťaťa.

Vitamíny a minerály v zložení pistácií pomáhajú vytvárať správny skelet, sú zodpovedné za rast a vývoj svalového tkaniva, udržiavajú zdravé srdcové funkcie.

Orechy posilňujú imunitný systém, pomáhajú v boji proti dysbióze, odstraňujú toxíny a hlísty. Kontrolované použitie zaistí psychiku detí, zlepší procesy zapamätania a sústredenia.

Aby ste pochopili, či sú pistácie škodlivé, musíte zvážiť zoznam vedľajších účinkov a kontraindikácií.

Napriek prospešným vlastnostiam môžu pistácie v niektorých prípadoch poškodiť telo:

  1. Spôsobujú alergickú reakciu. Ak sa u vás vyskytnú podozrivé príznaky, musíte okamžite prerušiť konzumáciu orechov av prípade potreby vyhľadať pomoc lekára.
  2. Zvýšte krvný tlak. Pistácie obsahujú veľmi málo sodíka. Ak však jete orechy nekontrolovateľne a pred jedlom ich osolíte, je nevyhnutné predávkovanie týmto prvkom, čo znamená, že sa zvýši riziko vysokého krvného tlaku. Hypertenzívni pacienti lepšie a úplne opustia použitie pistácií.
  3. Prispieť k nárastu hmotnosti. V rámci zdravej výživy av malých množstvách pomáhajú schudnúť pistácie. Tento produkt má však vysoký obsah kalórií, takže pravidelná a nadmerná konzumácia je spojená s takým problémom, ako je hromadenie ďalších libier a obezity.
  4. Trávenie rozrušenie. Orechy môžu spôsobovať gastrointestinálne problémy u ľudí, ktorí sú citliví na fruktany. Môžu sa vyskytnúť poruchy, ako je hnačka, zápcha, nadúvanie a bolesť brucha.
  5. Existuje riziko predčasného pôrodu. Ak budete jesť veľké množstvo pistácií v posledných štádiách tehotenstva, môžete naraziť na problém skorého pôrodu, pretože orechy vyvolávajú kontrakcie maternice.

Odborníci na výživu pri konzumácii pistácií odporúčajú znižovať spotrebu masla a rastlinného oleja.

kontraindikácie

Pistácie sú užitočné pre ľudské telo, ale ako každý iný produkt, majú aj množstvo kontraindikácií. Orechy a oleje z nich sa neodporúčajú zavádzať do stravy ľudí, ktorí:

  • náchylný k plnosti,
  • sú obézni akéhokoľvek stupňa
  • mať opuch a nestabilný tlak (mleté ​​a solené orechy sú obzvlášť škodlivé),
  • trpia obličkovou patológiou,
  • do 5 rokov kvôli vysokému riziku alergií,
  • počas dojčenia.

Je zakázané praskať orechy v škrupine, ak existujú protetické zuby. Produkt však úplne neopúšťajte. Môžete otvoriť škrupinu a odstrániť jadro inými spôsobmi, napríklad vyzbrojenými domácimi spotrebičmi.

Neodporúča sa opierať sa o solené orechy, takýto výrobok neprinesie telu správne výhody.

sčítanie

Po zvážení toho, v akom článku sú pistácie škodlivé a užitočné, môžeme dospieť k záveru, že ak budete jesť tento produkt v primeraných množstvách, v čistej forme alebo ako súčasť riadu, môžete vylepšiť vzhľad, nasýtiť telo potrebnými prvkami a zabudnúť na niektoré choroby. Pistácie majú pomerne malý zoznam vedľajších účinkov a kontraindikácií.

Škodlivé vlastnosti

Napriek veľkému počtu užitočných vlastností môžu pistácie spôsobiť škodu:

  • sú alergéni, takže alergici ich musia jesť opatrne,
  • solené pistácie zvyšujú krvný tlak a zadržiavajú vodu v tele, preto by sa nemali používať u pacientov s hypertenziou, u ľudí s chorobami obličiek, ako aj pri chudnutí,
  • pri veľkom použití pistácií sa môžu vyskytnúť poruchy trávenia (nevoľnosť, vracanie, hnačka).

Pri nesprávnom skladovaní môže na piestoch vzniknúť pleseň. Plesňové huby v procese ich života produkujú toxické látky - aflatoxíny. Pri konzumácii pistácií postihnutých plesňou môže dôjsť k akútnej otrave aflatoxínmi. Tieto jedy:

  • majú toxické účinky na pečeňové bunky,
  • ovplyvňujú srdce, obličky a slezinu,
  • potlačiť imunitu
  • spôsobiť narušený vývoj plodu.

Pri dlhodobom používaní v malých množstvách takýchto otrávených produktov sa môže vyskytnúť chronická otrava aflatoxínmi, ktorá je spojená s nástupom rôznych onkologických patológií, najčastejšie rakoviny pečene.

Použitie pistácií sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám, pretože zvyšuje riziko alergických ochorení u nich a ich detí.

Použitie týchto orechov sa neodporúča ani u pacientov s urolitiázou a dnou, pretože u nich môže dôjsť k zhoršeniu ich ochorenia.

Ako si vybrať a uložiť

Bez sušenia môžu byť konzumované iba sušené, nesolené orechy a v obmedzenom množstve (nie viac ako 50 kusov za deň). Ak si chcete kúpiť zdravé pistácie, musíte si ich správne vybrať:

  1. Škrupina pistácií by mala byť iba v prírodnej béžovej farbe (bez sfarbenia alebo sfarbenia). Týmto spôsobom bezohľadní výrobcovia skrývajú chyby orechov.
  2. Pri kúpe pistácií podľa hmotnosti by sa mali určite očuchať - nemali by z nich cítiť plesne.
  3. Škrupina pistácie by mala byť otvorená a farba orecha by mala byť zelená (príznaky zrelosti ovocia).

Lúpané orechy si nemôžete kúpiť, pretože sa veľmi rýchlo zhoršujú, sú vlhké a tuky v nich stuhnuté. Takéto ovocie môže okrem nepríjemnej chuti spôsobiť otravu jedlom. Preto nemôžete jesť pistácie so zmenenou chuťou (kyslé, horké), vlhké, so stopami plesní na povrchu orechov alebo škrupín.

Sušené pistácie by sa mali skladovať iba vo vzduchotesnom obale pri izbovej teplote nie dlhšie ako 1 rok.

Varenie aplikácie

Pistácie sa môžu jesť čerstvé, sušené a vyprážané. Pomocou nich pripravte:

  • cukrovinky (koláče, sladkosti, zmrzlina),
  • šaláty,
  • občerstvenie,
  • omáčky,
  • druhé kurzy.

Arašidy sa pridávajú do širokej škály rôznych pokrmov ako korenie.

Pistáciová omáčka

Na jeho prípravu budete potrebovať hrsť nesolených pistácií, jednu čajovú lyžičku sójovej omáčky a vínneho octu (najlepšie červeného), 2-3 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice olivového alebo iného rafinovaného rastlinného oleja, niekoľko vetvičiek byliniek (petržlen alebo koriandr), soľ a korenie podľa chuti. Ošúpané pistácie a cesnak spolu s listami bylín rozdrvte v mixéri do hladkej polohy. Potom do tejto hmoty v tenkom prúde vlejte rastlinný olej a pokračujte v šľahaní. Premiestnite polotovar do misy, pridajte sójovú omáčku a ocot, premiešajte. Doprajte požadovanej chuti soľ a korenie. Táto omáčka dáva pikantné jedlo z rýb alebo grilovanej zeleniny.

Pistácie sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné orechy. Majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, srdce a krvné cievy, videnie, reprodukčné funkcie. Aby mohli preukázať svoje prospešné vlastnosti, musia sa konzumovať denne v malom množstve.

Pistácie majú dobrý vplyv na metabolizmus, takže sa môžu zahrnúť do stravy pacientov s cukrovkou a ľudí s nadváhou. Tieto orechy potláčajú chuť do jedla a pomáhajú znižovať hlad.

Pri konzumácii pistácií u ľudí trpiacich dnou a urolitiázou, alergiami, tehotnými a dojčiacimi ženami je potrebná opatrnosť.

Pri výbere tohto produktu sa treba vyhnúť čisteným, soleným alebo plesnivým pistáciám.

Pin
Send
Share
Send
Send