Užitočné tipy

Recept na ražnú zeleninovú pizzu

Pin
Send
Share
Send
Send


Zeleninová pizza - ako náplň používame sezónnu zeleninu, zeleninu a syr. Môžete to považovať za vegetariánske, ale nemôžete to zvážiť

💬 recenzie

Dnes máme zeleninovú pizzu na večeru, ak nezohľadníte syr v plnke - vegetariánsku pizzu.

Mnohí sa asi čudovali: aké je tajomstvo chutnej a dobrej pizze? Akákoľvek pizza je, samozrejme, predovšetkým dobrým cestom. Pizza je vynikajúca a jednoduchá výplň, ktorá sa volá poleva. Tu môžete dať fantázii fantáziu alebo sa oboznámiť s klasickými receptami talianskej pizze.

Výplne môžu byť veľa alebo možno trochu. Zloženie náplne sa môže meniť, improvizovať a kombinovať. Ale pre dobrú pizzu musíte mať tri zložky: paradajky, bylinky a syr.

„Biele“ pizze sa však pečú bez paradajok, ale paradajky sú k nám bližšie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia by sa dobrá pizza nemala vyrábať s obyčajným tvrdým syrom, ako je to u nás bežné, ale s jemnou mozzarellou, čerstvou a práve vytiahnutou zo slaného nálevu. Parmezán je ideálny pre dobrú pizzu. Pizza bez čerstvej bazalky - čas na plytvanie. Myslím si to. A všetko ostatné je druhoradé

Mnohí s istotou tvrdia, že pizza bez mäsa (v troch vrstvách) nie je pizza. A presvedčiť ich, dobre, bez ohľadu na to, ako zlyhá. Zeleninová pizza alebo vegetariánska pizza často dáva prednosť akejkoľvek pizze s klobásou, len preto, že bežný klobásový produkt je pomerne zriedkavý.

Často vidím recepty na pizzu bez mäsa vôbec a najčastejšie sa nazývajú vegetariáni. Nie je mi úplne jasné, či vegetariáni jedia mliečne výrobky alebo či jedia syr. A je úplne nepochopiteľné, ako pripraviť pizzu bez syra. Dnes som sa rozhodol uvariť „jesennú“ pizzu a ako náplň som použil sezónnu zeleninu, bylinky a syr. Môžete to nazvať vegetariánskou pizzou, ale nemôžete to nazvať. Toto nemá vplyv na chuť.

Zeleninová pizza - veľmi malé úsilie. Kým kvasné cesto dozrieva, pripravte zeleninu. Len hodinu alebo tak, a môžete jesť pizzu mimoriadnej chuti.

Ingrediencie (4 porcie)

  • Pizza cesto 400 g
  • Baklažán 1 ks
  • Paradajky 500 g
  • Sladká paprika 1 ks
  • Basil 5-6 pobočiek
  • Parmezán 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Bow 1 ks
  • Kapary 1 polievková lyžica
  • Pažítka 2-3 stonky
  • Oregano, vínny ocot, cukor, soľ podľa chuti
  1. Paradajkovú omáčku varíme. Je to trochu potrebné, ale nie je potrebné uchopiť plechovku z paradajkovej pasty alebo vrece kečupu. Čerstvé paradajky sú to, čo potrebujete pre omáčku. Recept na paradajkovú omáčku salsa di pomodoro je veľmi jednoduchý. Môže sa zmeniť pridaním ďalších komponentov, ale podstata zostáva nezmenená. Odložte 1-2 rajčiaky na náplň a zvyšok by ste mali opariť vriacou vodou, odstrániť kožu a odstrániť semená. Drvinu paradajok rozomelete v mixéri, aby ste uvarili zemiaky. Pridajte soľ, 1 lyžička. cukor, korenie. Duste pod pokrievku, kým omáčka nie je dostatočne hustá. V najextrémnejšom prípade môžete na panvici uvariť 1 pohár dobrého paradajkového džúsu. Aj keď sa však pravdepodobne vyrába z tej istej paradajkovej pasty.

    Zloženie: cesto na pizzu, baklažán, paprika, paradajky, bazalka, sladká cibuľa, zelená cibuľa, kapary, parmezán, mozzarella, oregano

    Na prípravu pripravte zeleninu

    Dajte cesto na formulár

    Cestu namažte omáčkou

    Posypeme nasekanou bazalkou

    Vyprážaný baklažán rozložte

    Usporiadajte nakladanú cibuľu a posypte oreganom

    Pečené korenie rozložte

    Nakrájané paradajky

    Posypeme zelenou cibuľkou a kaparami

    Posypte strúhaným parmezánom

    Zeleninová pizza - jednoduchá a veľmi chutná

    Príprava:

    1. chudá zeleninová pizza sa pripravuje bez vajec z cesta na báze vody. Preosejte múku.

    2. Pridajte soľ, sódu a kyselinu citrónovú, premiešajte. Ak bola kyselina citrónová nahradená citrónovou šťavou, nemusíte ju v tomto štádiu pridávať. Šťava sa najlepšie mieša s vodou.

    3. Do múky nalejte olivový olej a dôkladne premiešajte. Najprv premiešajte lyžičkou a potom si ju trieť rukami, aby sa olej rovnomerne rozložil na múku a získala sa homogénna hmota bez hrudiek.

    4. V pripravenej múke postupne nalejte vodu.

    5. Hnette cesto. Najprv skombinujeme vodu s múkou a lyžičkou, keď je voda úplne preč, pokračujte v miesení cesta rukami. Cesto sa ukáže ako celkom mäkké a prilepí sa na vaše ruky.

    Dajte zmiešané cesto na stôl posypané múkou. Kus cesta sa mierne zvinie v múke a vytvorí guľu. Vo vnútri zostáva cesto mäkké, ale na vonkajšej strane sa už viac neprilepí na ruky.

    6. Cesto nevyžaduje kontrolu, môžete z neho okamžite variť. Aby sme to dosiahli, rozdelíme loptu na dve časti, pretože z tohto množstva cesta dostaneme dve pizze. Z každej polovice sa tvorí základňa pre pizzu .

    Pomocou našich rúk natiahneme cesto rôznymi smermi, aby sa vytvoril kruh. Môžete ho rozbaliť pomocou valčeka, ale potom budete často musieť pridať múku, ktorá môže ovplyvniť kvalitu cesta.

    7. Z rúry vyberte rošt a zakryte ho papierom na pečenie (môžete si ho kúpiť v obchode s kuchynským riadom). Základ pre pizzu prevádzame do drôteného stojana.

    8. Prejdeme k plneniu. Ako omáčka si môžete vziať akúkoľvek domácu zeleninovú omáčku na báze paradajok. Ako variť, môžete vidieť v tomto detaile maľované omáčka recept .

    Alebo pred varením uvarte: v mixéri rozdrvte dve stredne veľké paradajky a jednu olúpanú bulharskú papriku, pridajte origgano alebo bazalku, môžete ochutiť akékoľvek dostupné korenie, soľ, preniesť na silnostennú misku a variť pol hodiny. Omáčka je pripravená!

    9. Pripravte zeleninu na plnenie. Umyte sladkú papriku, bez zŕn a nakrájajte na tenké krúžky. Na farbe korenia nezáleží. Ak chcete znížiť obsah kalórií v pizze, môžete ju uvariť pomocou cukety.

    10. Umývam malé paradajky, nakrájané na polovicu. Polovice nakrájajte na tenké plátky. Na krájanie paradajok je lepšie použiť špeciálny paradajkový nôž s malými klinčekmi, potom budú plátky tenké, rovnomerne a nerozdrvené. Ak sú rajčiaky malé, môžu sa nakrájať na tenké kruhy.

    11. Môžete si vziať akýkoľvek pizza syr, ale jedlo je pre to najlepšie tvrdé syry , Syr syrte na hrubom strúhadle.

    12. Začneme ukladať vrstvy náplne na základňu pre pizzu. Nezabudnite, že náplň je navrhnutá pre dve pizze. Prvou vrstvou je domáca rastlinná omáčka. Je rovnomerne distribuovaný na povrchu cesta v dostatočnom množstve.

    13. Na omáčku nalejte syr rovnomerne.

    14. Zhora rozdeľujeme plátky paradajok a korenia. Paradajkové rezy je možné ochutiť sušeným origanom a bazalkou, toto korenie sa najlepšie kombinuje s paradajkami.

    15. Teplota v rúre by mala byť až 200 ° C. Umiestnite stojan na pizzu do stredu rúry na 25 minút alebo na vrch na 30 minút.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send