Užitočné tipy

Ako variť grilovaný filet z lososa

Pin
Send
Share
Send
Send


Drevené uhlie dodá miske príjemnú aróma shish kebab, ale rovnaký účinok sa dá dosiahnuť na elektrickom grile pomocou štiepky jelša.

Grilovaný losos s minimálnym počtom korenín je príležitosťou odhaliť vynikajúcu chuť jemnej červenej ryby, zachovať jej šťavnatosť, osobitnú vôňu a potešiť príjemných a chutných pokrmov priateľov a príbuzných.

Ako variť grilovaný losos

Losos môžete variť rôznymi spôsobmi:

  • v naturáliách,
  • s predbežným morením,
  • so špeciálnou omáčkou.

Na varenie na drevenom uhlí alebo elektrickom grile sú vhodné čerstvo ulovené alebo chladené mrazené ryby.

Čerstvo ulovené alebo chladené ryby sa môžu variť bez predchádzajúceho morenia, pretože majú pomerne bohatú chuť a šťavnatosť. Roztopená kostra môže stratiť svoju šťavnatosť, takže je lepšie nechať ju v marináde.

Jatočné telo musí byť opatrne vypitvané a umyte ho v tečúcej vode, potom nakrájajte steaky s hrúbkou 1,5 - 2 cm. Kusy na oboch stranách by mali byť posypané rastlinným olejom (pokiaľ možno olivovým olejom), aby sa pri vyprážaní na vonkajšej strane vytvorila chrumkavá kôra a vnútro zostalo čo naj šťavnatejšie.

Biele steaky hojne posypte provensálskymi bylinkami zmiešanými so soľou a korením, na oboch stranách ich smažte na drôte. Akonáhle sa vytvorí svetlá zlatá kôra, môžu sa ryby podávať na stôl ako samostatná misa, ako aj s prílohami zo zeleniny alebo obilnín. Pripravenú omáčku podávame s rybami.

Produkt hlbokého zmrazenia po rozmrazení by sa mal v marináde uložiť pred grilovaním na 15 - 60 minút, v závislosti od veľkosti kusov alebo jatočného tela.

Grilovaný lososový recept

Grilovaný losos je obzvlášť dobrý s kôprom z kyslej smotany alebo jogurtu a hlboko zmrazené ryby budú rovnako chutné ako čerstvé, ak sú marinované v oleji a citrónovej šťave. Recept na výrobu omáčky, marinády a tiež posypania steakov z prírodných rýb je veľmi jednoduchý a prísady sú celkom prijateľné. Tri vynikajúce recepty sú ponúkané pre vynikajúce výsledky s minimálnym časom.

Na prípravu chutného a šťavnatého prírodného lososa na drôtenom stojane budete potrebovať výrobky v týchto pomeroch:

  • červené ryby v jatočnom tele alebo steaky - 1 kg,
  • zmes bylín a korenín - 2-3 čajové lyžičky,
  • soľ - 2 lyžičky
  • olivový olej - 5-6 lyžice. lyžice.

Zlepší chuť rozmrazenej rybej marinády pripravenej podľa nasledujúceho receptu: do 5 lyžíc. lyžice olivového oleja pridajte nakrájané olivy (6-7 kusov), veľa kôpru, vytlačte šťavu z jedného citróna, pridajte soľ podľa chuti.

K omáčke sú vhodné kyslá smotana a nesladený jogurt. 200 g jedného z týchto výrobkov je potrebné zmiešať v mixéri, šťave z jedného citróna, nasekanej strapce čerstvého kôpru alebo petržlenu, niekoľkých strúčikov cesnaku.

Každý kúsok rýb, grilovaný na grile, namočte do omáčky, položte ich na list potravinovej fólie, nalejte zvyšok omáčky a zastrčte okraje fólie, znova ju vložte na drôtený stojan, po niekoľkých minútach otočte obal na druhú stranu.

Užitočné tipy

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vylepšiť váš vkus:

  • na grilovanie je lepšie zvoliť celú jatočné telo ako hotový steak,
  • prirodzene rozmrazené mrazené telá,
  • nakrájajte na zeleno, cesnak a olivy nastriekané veľmi jemne,
  • na pečenie vo fólii so steakovou omáčkou je lepšie odstrániť kosti.

Na varenie červených rýb nemusíte mať špeciálne kulinárske zručnosti, najmä ak používate drevené uhlie alebo elektrický gril. Grilovaný losos si bude vyžadovať oveľa viac pozornosti, pretože na rozdiel od uhlia alebo elektrického grilu vám toto zariadenie neumožňuje nastaviť vzdialenosť od grilu po uhlie, regulovať teplotu a prietok vzduchu (prievan). Z týchto dôvodov steaky vyprážané na grile môžu stratiť svoju šťavnatosť, spáliť a stratiť chuť.

Zložky

Dávky na nádobu: 5-6

  • 1-1,4 kg. filet z lososa
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej
  • 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
  • 1 polievková lyžica. l. čerstvo mleté ​​korenie
  • 1 polievková lyžica. l. soľ
  • 5 lyžíc. l. javorový sirup

Dávky na nádobu: 5-6

  • 910 g filé z celého lososa
  • Soľ a korenie

Grilovaný mäkký losos

Čas prípravy a pečenia asi 35 minút

Na porciu - 290 kalórií

Ingrediencie pre 4 porcie:

- asi 500 g filé z lososa

- 2 polievkové lyžice olivového oleja

- soľ - korenie podľa chuti

Ako uvariť jemného lososa na grile

1. Opláchnite filet, osušte ho papierovou utierkou a nakrájajte na 4 časti.

2. Citrón umyte a oparte vriacou vodou.

3. Polovicu citróna nakrájajte na plátky, šťavu z druhej polovice vytlačte na rybu.

4. Posypte soľou a korením, vložte na hodinu do chladničky.

5. Zmiešajte vaječný žĺtok s olivovým olejom a ponorte ho do každého kusu.

6. Na každej strane grilovajte 5 minút.

7. Podávajte s kôprom a citrónom.

Ryby sa pripravujú rôznymi spôsobmi, napríklad z lososovej polievky, receptúra ​​je menej kalorická a dá sa použiť ako diétne jedlo, alebo môžete pripraviť

Ako uvariť grilovaný losos s citrónom

1. Opláchnite kúsky rýb, osušte uterákom

2. Posypte citrónovou šťavou, posypte korením a nechajte v chladničke 30 minút.

2. Rybie kúsky namažte olivovým olejom a nechajte vyňať 10 minút.

3. Gril alebo gril tiež namažte.

4. Losos položte na rošt, pečte asi 10 minút na každej strane.

5. Pred podávaním rybu posypte soľou. Podávame ozdobené citrónom a kôprom alebo inými bylinkami.

6. Ryby sa môžu podávať s maslom a kôprom. Na tento účel jemne nasekajte 1/2 zväzku kôpru a zmiešajte so 100 g masla, dobre vychladnite. Podávané nasekané na kúsky.

Takže dnes ste sa dozvedeli ďalšie dve recept na grilovaniea teraz môžete ľahko variť grilovaný losos

Pin
Send
Share
Send
Send