Užitočné tipy

Caprese Salad: 8 talianskych receptov

Chutný, jednoduchý taliansky predjedlo - Caprese šalát. Elementárna povaha jeho prípravy prekvapivo kontrastuje s úžasnou chuťou. Podľa môjho názoru je to jedna z veľmi úspešných kombinácií výrobkov, ktoré sa len zriedka dajú ľahko nájsť. Ľahký, nízkokalorický a chutný šalát. Alebo skôr občerstvenie. Koniec koncov, všetko záleží na spôsobe podania.

Caprese je klasický antipasti. Znie to pre nás trochu neobvykle, ale v skutočnosti je to talianska verzia plátky nakrájanej na plátky. Toto je studený predjedlo podávané pred hlavným chodom. Nakrájaná zelenina, syry, delikatesy a iné dobroty sa zvyčajne umiestňujú na tanier alebo drevený podnos.

Tu je veľmi jasná verzia protipasti. Ale v prípade Caprese na tanieri budú paradajky, syr mozzarella, zelené listy bazalky a omáčky. Veľmi chutné a krásne a farby sú také podobné ako talianska vlajka. Je to v jednoduchosti najväčšie plus Caprese. Nie je potrebné dlho variť a stáť pri sporáku, všetko, čo musíte urobiť, je krájať a upravovať.

Existuje veľa možností dekorácie, dokonca aj plátky môžu byť naskladané ako mozaika alebo do kruhu alebo do riadkov. Preukázanie fantázie nebude v poriadku a neexistujú prísne pravidlá. Hlavná vec je, že spolu položia kúsky všetkých ingrediencií, pretože spolu by sa mali jesť, aby pocítili skutočnú taliansku chuť tohto jedla.

Salát Caprese vám môže pomôcť kedykoľvek, keď potrebujete rýchlo postaviť stôl a hlavný chod ešte nie je pripravený. Môžete ju použiť ako samostatný šalát na slávnostnom stole počas akejkoľvek dovolenky.

Menšie komponenty môžete rezať a miešať v doštičke. Môžete sa navliecť na špajle a získať nádherné krásne dovolenky. Dá sa zložiť do samostatných častí vo forme pyramíd.

A môžete pridať vynikajúce ingrediencie a vylepšiť a zmeniť toto úžasné jedlo. Ale urobme to v poriadku.

obsah:

Salát Caprese - klasický recept s fotografiou krok za krokom

Vôbec nie komplikovaná a veľmi chutná klasická verzia. Šalát z Caprese je v zásade misa s minimálnym množstvom ingrediencií, ale víťazná je výhradne svojou kvalitou a chuťou. Paradajky je potrebné brať najchutnejšie a ktoré máte radi. Najlepšie zo všetkého je, že tie, ktoré majú veľa mäsovej buničiny a trochu semien a džúsu, potom šalát nebude plávať na tanieri. Mozzarella je tiež najlepšie chutná. Koniec koncov, koľko výrobcov, toľko variácií. Najlepšie je syr, ktorý sa predáva vo vreckách alebo nádobách naplnených tekutinou. Bude jemnejšia a šťavnatejšia. Čerstvosť hrá veľmi dôležitú úlohu.

Svetlou a dôležitou ingredienciou v Caprese je čerstvá bazalka. Viete, že existujú rôzne druhy: fialová, zelená, hnedá. Všetci majú rôznu chuť. Ale v prípade šalátu Caprese uprednostnite mladú zelenú. Má jemnejšiu chuť, mierne dodáva mätu a anízu. Kým napríklad fialová je korenistejšia a ostrejšia, je vhodnejšia ako korenie na mäsové pokrmy. Jemný šalát s jemným zeleným listom, najmä mladé vrchné listy, je jednoducho dokonalý.

V klasickej verzii sa letáky na rýchle občerstvenie používajú ako celok, aj keď v iných variantoch sa môžu roztrhať a krájať.

Je veľmi dôležité používať vynikajúci extra panenský olivový olej. Dopĺňa a vyrazuje chuť paradajok a mozzarelly.

Recept 1: Šalát Caprese (fotografie krok za krokom)

Salát Caprese je pokrm talianskej kuchyne vyrobený z paradajok, syra mozzarella, bazalky a octu balsamico. Samotný syr Mozzarella pochádza z Talianska a je vyrobený z byvolieho mlieka, ale v Rusku samozrejme tento syr vyrábame z kravského mlieka. Skúsme pripraviť vynikajúci, dobre známy šalát pre svoju jednoduchosť a užitočnosť.

  • Paradajky 3 kusy
  • Mozzarella 150 gramov
  • Basil 1 zväzok
  • Balzamový ocot 2 lyžice. lyžice
  • Soľ, korenie podľa chuti

Nakrájajte paradajky na kruhy.

Nakrájajte mozzarellu na kruhy a striedavo položte paradajky a syry. Pridajte soľ a korenie.

Ozdobte lístkami bazalky a zalejeme octom balsamico. Bon chuť k jedlu.

Šalát sa veľmi ľahko a ľahko pripravuje, potešuje príbuzných a ošetruje hostí ľahkým a voňavým šalátom.

Budete potrebovať:

  • čerstvé okrúhle mäsité paradajky - 3 ks.,
  • veľké gule syra mozzarella - 3 ks.,
  • čerstvé zelené listy bazalky - 10 ks.,
  • extra panenský olivový olej (nerafinovaný) - 2 polievkové lyžice,
  • čerstvo zomleté ​​čierne korenie alebo zmes paprík,
  • soľ podľa chuti.

Recept 2, krok za krokom: klasický šalát z caprese

Gastronomický symbol Talianska, Caprese šalát s pestovou omáčkou, sa dá relatívne ľahko pripraviť. Je dôležité zvoliť správne zložky. Paradajky v klasickej verzii používajú odrody "býčie srdce". Ak táto odroda nie je k dispozícii, zoberte šťavnaté a mäsové paradajky. Mozzarella musí mať rovnakú veľkosť ako paradajka. Basil je najlepšie zvoliť fialovú. Pesto omáčka sa dá ľahko pripraviť doma alebo použiť hotový výrobok. Je lepšie doplniť šalát dobrým olivovým olejom, mletým korením, hrubou soľou a balzamovým krémom a po ochutnaní tohto šalátu sa budete cítiť v Taliansku na ostrove Capri. Klasický recept na lahodný šalát som vám láskavo opísal.

  • olivový olej - 2 čajové lyžičky,
  • bazalka - 1 zväzok,
  • paradajky - 2 kusy,
  • mozzarella "boccini" -2 kusy,
  • pesto - 2 polievkové lyžice
  • soľ,
  • čierne korenie
  • na predloženie (voliteľné) - greeny, balzamový krém.

Listy bazalky oddeľte od vetiev, umyte ich a vysušte na uteráku.

U rajčiaka odrežte časť, na ktorej sa nachádza stonka, ako na fotografii.

Paradajky nakrájajte na platne s hrúbkou 0,7 - 1 cm, je lepšie to urobiť ostrým nožom a snažiť sa nerozdrviť nežnú dužinu.

Rez mozzarellou s podobnými doskami.

Zbierajte šalát. Podávať dostatočne veľké jedlo. Pozdĺž okraja vezmite niekoľko kvapiek balsamického krému, spojte jeho okraje špáradlom a rozložte vetvičku mäty a pár listov estragónu.

Striedavo rozotrite plátok paradajky, potom plátok mozzarelly a bazalkový list.

Šalát z Caprese ďalej rozprestierajte s paradajkami a mozzarellou, až kým nedôjde množstvo ingrediencií.

Čo je to?

Zvyčajne sa vyrába z paradajok a mozzarelly. Táto jednoduchá príprava a príjemné desiatu bolo už dlho povýšené na národné miesto.

Hotové jedlo sa podobá štátnej vlajke Talianskej republiky.

Šalát pochádzajúci z južného Talianska - ostrov Capri, Názov caprese pochádza z názvu ostrova. Toto slovo je preložené z taliančiny ako „Capri“.

Na Capri má jedlo štatút miestneho dedičstva a je pripravené podľa klasického receptu vo všetkých inštitúciách.

Jednoduchosť a užitočnosť šalátu zaručuje jeho úspech v mnohých krajinách sveta. Všetky komponenty sú výlučne výživné.

Karotén sa vyskytuje v rajčiakoch, ktoré sa dobre absorbujú v dôsledku syrových tukov. Basil je vynikajúci liek na mnoho ochorení, Táto lahodná zelenina má tiež pozitívny vplyv na nervový systém.

Kedy as čím slúžiť

Caprese je druh antipasta (anti - "pred", pasto - "jedlo"). Taliani nazývajú občerstvenie, ktoré sa podáva pred hlavným chodom. Podávajú čerstvo upečený chlieb. Klasický recept na šalátový šalát podľa vlastného výberu je doplnený ďalšími výrobkami. Populárne variácie sú uvedené nižšie.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií v šaláte caprese s mozzarellou, užitočné látky a rýchle varenie, jedlo sa zamilovalo do ľudí, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie.

Na stránkach našej stránky sa tiež dozviete, ako variť rizoto s kuracím mäsom a šampiňónmi. Povedia vám tajomstvá varenia od talianskych kuchárov!

Varenie talianskej pizze doma! V tomto článku si prečítajte odporúčania na prípravu slávneho jedla.

Viete, ako pripraviť cesto pre klasické ravioli? Tu nájdete niekoľko užitočných rád od talianskych žien v domácnosti: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/ravioli.html.

Recept 3: Caprese šalát s pestovou omáčkou (krok za krokom)

Recept na šalát Caprese nie je nijako zložitý a jeho príprava si nevyžaduje špeciálne špeciálne kulinárske zručnosti. Malo by sa pamätať na to, že chuť šalátu do značnej miery závisí od kvality prísad. Paradajky musia byť zrelé a sladké, syr mozzarella je čerstvý a mäkký a omáčka musí byť vyrobená zo zelenej bazalky.

  • Paradajky - 5-6 ks.
  • Syr Mozzarella - 200 g
  • Pesto omáčka - 3 lyžičky
  • Basil - 2 - 3 ks.

Pre pestovú omáčku:

  • Zelená bazalka - 1 zväzok
  • Olivový olej - 100 ml
  • Píniové oriešky (môžu byť vlašské orechy) - 1 lyžica. l
  • Strúhaný parmezán - 2-3 lyžice. l
  • Soľ podľa chuti

Pred prípravou caprese šalátu musíte pripraviť omáčku. Ak máte hotového pestu, môžete tento krok varenia vynechať a nakrájať šalát. Ak však nenájdete pesto, môžete ho ľahko variť z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov za pár minút.

Umyte veľa zelenej bazalky, prepláchnite nadbytočnú tekutinu a nasekajte v mixéri. Pridajte ošúpané borovicové oriešky, olivový olej a strúhaný parmezán. Môžete pridať trochu soli podľa chuti. Rozdrví sa na pyré, prenesie sa do sklenenej nádoby a pevne sa uzavrie.

Hotový pesto skladujte v chladničke v tesne uzatvorenom sklenenom obale.

Keď je omáčka hotová, môžete začať variť šalát. Pozrite sa na fotografiu receptu na šalát z caprese - to je jedna z možností na zdobenie tohto úžasného zážitku. Môžete ho ozdobiť podľa svojho vkusu - pridajte olivy a čerstvé bylinky.

Talianska kuchyňa na výrobu tohto šalátu používa paradajky z hovädzieho srdca. Jedná sa o veľmi veľké plody, ktoré majú žiarivú farbu a veľmi sladkú chuť. Malé cherry paradajky majú tiež vynikajúcu chuť a arómu, takže z nich môžete pripraviť aj šalát z caprese s pestom. Je však lepšie zvoliť väčšie paradajky a na dekoráciu jedál použiť menšie.

Zrelé, ale silné paradajky sa delia na dve polovice, stonku nakrájame a nakrájame na kocky s hrúbkou 0,5 - 0,7 mm.

Plátky rajčiaka usporiadajte do jedného riadku na oboch stranách taniera alebo plochej šalátovej misy tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola približne 1 centimeter.

Syr Mozzarella je jedným z najzákladnejších výrobkov, bez ktorého si nemožno predstaviť taliansku kuchyňu. Pre studené predjedlá a šaláty z čerstvej zeleniny sa odporúča užívať čerstvú mladú mozzarellu. Mäkký jemný syr môže mať iný tvar - môžu to byť veľké, stredné a malé gule. Chuť tohto syra závisí od veľkosti a tvaru, takže si vyberte svoju chuť.

Syr mozzarella nakrájajte na rovnaké plátky ako paradajky.

Kusy syra na plátky paradajok ich striedajú.

Do stredu taniera alebo šalátovej misky vložte plátky paradajok a syra, nakrájané na malé kocky. Pozrite sa na fotografiu šalátu caprese a uvidíte, ako môžete tento úžasný predjedlo vyzdobiť.

Soľ sa do šalátu nepridáva, takže podľa chuti môžete do stredu šalátovej misky pridať niekoľko solených olív.

V chladničke vychladnite šalátovú omáčku caprese a na ňu nalejte plátky paradajky a syra.

Caprese je ľahké občerstvenie, ktoré by malo pripomínať farby talianskej vlajky. Preto Taliani radia používať pestu a zelenú bazalku. Ako viete, existuje niekoľko druhov bazalky a ak nemáte po ruke zelenú, na prípravu omáčky môžete použiť fialové listy. V tomto prípade však už nebude vaša taliančina, ale zmení sa na pravidelný šalát so syrom a paradajkami.

Pesto má hustú konzistenciu, takže ho možno položiť priamo lyžičkou - čím viac, tým lepšie.

Tesne pred podávaním musíte variť šalát z caprese s pestom, práve potom môžete oceniť jedinečnú chuť talianskeho korenia. Bon chuť!

Recept 4: Caprese s rukolou a pikantným dresingom

Rafinovaná a chutná talianska Caprese s pikantným dresingom, rukolou a borovicovými orieškami - perfektné jedlo v horúcom dni.

  • Paradajka - 2 ks.
  • Mozzarella (lopta) - 1 ks.
  • Píniové oriešky - 1 hrsť.
  • Citrónová šťava - 1 lyžica. l.
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ (podľa chuti) - 1 hrsť.
  • Čierne korenie (podľa chuti) - 1 hrsť.
  • Kajenské korenie (korenené korenie podľa chuti) - 1 dol.
  • Rukola (malý) - 1 lúč.
  • Balsamico (podľa chuti) - 1 lyžička.

Nakrájajte paradajky a mozzarellu na krúžky. Umyte a vysušte rukola.

Borovicové orechy zhnednite na suchej panvici.

Pripravte dresing: zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, pridajte jemne nasekaný plátok pikantnej papriky, soli a korenia. Upravte množstvo pikantu podľa chuti.

Zozbierajte Caprese: dajte rukoväť na tanier, dajte paradajky a mozzarellu do veže, na každú vrstvu nalejte dresing, ozdobte balzamovým krémom, posypte borovicovými orieškami. Chutné !! Bon chuť k jedlu !!

Recept 5: Caprese - Canapes šalát s mozzarellou

Z nejakého dôvodu sa na internete caprese často nazýva šalát, ale pre mňa je to skutočný predjedlo, navyše je to jednoduchá, ale elegantná klasika talianskej kuchyne. Na prípravu caprese nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti, ale pri produktoch musíte byť selektívny. Začnime teda.

  • mozzarella - 125 g (5 guličiek)
  • cherry paradajky - 10 ks.
  • zelená bazalka - 20 veľkých listov
  • olivový olej - 10 ml
  • korenie a soľ podľa chuti

Po prvé, je lepšie zvoliť mozzarellu pre caprese vo formáte gule alebo niekoľkých guličiek v slanom náleve, ako je obvyklý štvorcový formát. Masívna mozzarella je vhodná na pizzu, ale na caprese je vhodnejšia jemná textúra mozzarely v slabej soľanke. Po druhé, je vhodné kúpiť bazalku presne zelenú. Neviem, prečo v našej krajine nemal širokú distribúciu, ale jeho chuť je oveľa jemnejšia a príjemnejšia ako fialová. Po tretie, je žiaduce mať vysoko kvalitný aromatický olivový olej. Bohužiaľ je nepravdepodobné, že v obchode budete cítiť olej, ale keď ste si kúpili taliansky olej, pravdepodobne nebudete sklamaní jeho kvalitou.

Teraz z vypraných a sušených vetiev bazalky odtrhneme najväčšie listy, pretože z nich musíme urobiť plachtu.

A my zbierame jednohubky: najprv strúhame syr, prepichneme list bazalky z obidvoch koncov a urobíme stojan, pričom dno napichneme polovicu paradajky.

Zostane posypať tanier olivového oleja a podľa chuti pridať soľ a korenie. Najvýhodnejšie je, ak máte na oleji sprejovú fľašu, ale nedostanem ruky na to, aby som si ju vyrobil sám, tak som ju striekal štetcom.

A caprese je pripravená doslova pár minút!

Recept 6: Šalát z Caprese s octom balsamico

Slávny Caprese šalát s mozzarellou, čerstvými paradajkami a zelenou bazalkou sa považuje za národné jedlo v Taliansku, pretože farebná kombinácia týchto prísad opakuje farby talianskej vlajky. Príprava tohto jednoduchého šalátu pozostávajúceho iba z troch zložiek nebude zložitá, najmä ak je po ruke recept na túto atraktívnu misku a ústnu vodu.

  • paradajka - 1 veľká,
  • syr mozzarella - 120 - 150 g,
  • zelená bazalka - 1 - 2 vetvy,
  • olivový olej - 2 čajové lyžičky,
  • balsamicový ocot - 1 čajová lyžička,
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Vyberieme mozzarellu zo srvátky, necháme tekutinu vytiecť a syr nakrájame na tenké kruhy.

Myjeme paradajky, utierame ich obrúskom. Po odstránení stopky nakrájajte jasné ovocie na kruhy. Je žiaduce, aby sa priemer kúskov mozzarelly a paradajok približne zhodoval - potom bude vzhľad šalátu dokonalý.

Striedajte kruhy bieleho syra a paradajok na servírovacej doske. Prísady môžu byť naskladané do kruhu alebo napríklad do diapozitívu, alebo ich môžete chaotickým spôsobom jednoducho rozptýliť na tanier. Neexistuje žiadna prísna technológia - vyberte ľubovoľnú možnosť podľa vlastného uváženia.

Postrek posypte soľou a čerstvo zomletým korením. Pre príjemnú vôňu môžete pridať aj štipku svojich obľúbených koreninových bylín. Ďalej posypte takmer hotovým Caprese balsamickým octom.

Potom nalejte farebný šalát s olivovým olejom.

Oddeľte listy bazalky od stoniek, opláchnite a rozotrite na obrúsky alebo uterák, aby ste sa zbavili vlhkosti. Čistými a suchými listami voňavej rastliny pripravujeme naše talianske jedlo. Ihneď podávame atraktívnu trojfarebnú „kompozíciu“!

Veľkolepý a chutný Caprese šalát s mozzarellou je úplne pripravený! Bon chuť!

Recept 7: Taliansky šalát z Caprese s medom

Začnime variť šalát Caprese doma. Potrebujete pripraviť potrebné prísady a potom postupujte podľa pokynov vo forme fotoreceptu krok za krokom. Uisťujeme vás, že jedlo sa vám určite bude páčiť, pretože sa ukázalo, ako v reštaurácii. Veľa šťastia pri domácich pokusoch s varením!

  • paradajka - 80 g
  • syr mozzarella - 80 g
  • rukola - 12 gr
  • balzamový ocot - 7 gr
  • mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
  • oregano podľa chuti
  • soľ podľa chuti
  • olivový olej - podľa chuti
  • prírodný med - podľa chuti
  • citrónová šťava - 1 ml

Začnime s varením svetlého a voňavého šalátu Caprese, ktorý je symbolom Talianska. Najprv musíte pripraviť ingrediencie potrebné na postupný postup pri fotení receptov na varenie doma.

Teraz sa postarajte o omáčku. Kombinujte balsamicový ocot, olivový olej, med, citrónovú šťavu do spoločnej misky. Перемешайте компоненты с помощью ручного венчика до однородности.

Далее следует вымыть и обсушить помидоры, вырезать оставшееся от плодоножки уплотнение. Овощ нужно нарезать небольшими ломтиками. Сыр тоже нарежьте некрупными ломтиками. Выложите помидоры и сыр поочередно на тарелку (ориентируйтесь на фото).

Uprostred položte umytú a vysušenú rukola.

Pripravená omáčka musí naliať prísady a ozdobiť samotné jedlo (môžete sa zamerať na fotografiu).

Zostáva posypať jedlo obľúbeným korením. Teraz je pripravený taliansky šalát z Caprese vyrobený podľa receptu s postupnými fotografiami. Podávajte jedlo a skúste. Bon chuť!

Ako uvariť šalát z caprese

Talianske jedlá milujú začať sviatok s Caprese. Jedná sa o predjedlo na diétu, ktoré vyzerá krásne, svetlé a kombinuje červené, biele, zelené farby - ako na vlajke talianskej národnej vlajky. Tento trikolóra je tvorená paradajkami, mozzarellou, bazalkou - hlavnými zložkami občerstvenia. Varenie je potešenie, zakaždým, keď sa zlepšuje chuť. Názov „Caprese“ tento ľahký šalát získal na počesť ostrova Capri. Rastú tam nádherné paradajky, ktoré dávajú riadne pripravenému pokrmu jedinečný prízvuk.

Je dôležité nielen dobre variť, ale aj pekne navrhovať a obsluhovať. Najbežnejšou možnosťou je veľká miska (pre niekoľko jedál) alebo plochá doska (pre malú hostinu). Plátky opečenej bagety alebo krehkého chleba sú perfektné. Je dobré používať krásne špajle, ktoré majú navlečený syr, paradajky, zeleninu. Môžete snívať v štýle antipasti. Neobvyklý tvar jedál je vyplnený viacfarebnými zložkami šalátu s mozzarellou a paradajkami. Chuť sa okamžite prebudí!

Recept 8: najjednoduchší šalát z Caprese (s fotografiou)

  • Mozzarella 125 g
  • Paradajka 1 ks.
  • Basil 0,5 strapcov
  • Olivový olej podľa chuti
  • Soľ podľa chuti

Nakrájajte mozzarellu na tenké plátky.

Nakrájajte paradajky na tenké plátky. Môžete pridať trochu soli.

Na plátok paradajky vložte plátok mozzarelly.

Pridajte list čerstvej bazalky.

Položte na tanier, striedajte paradajky a mozzarellu. Toto jedlo, ktoré milujú Taliani, opakuje farby talianskej vlajky.

Posypeme šalátom olivovým olejom a dáme olivy.

Recepty šalátu Caprese

Nie vždy je možné kúpiť tradičné výrobky potrebné na prípravu talianskeho jedla a možnosť experimentovania je atraktívna. Je zaujímavé upraviť predjedlo. Napríklad mozzarellu nahraďte inými syrmi a paradajky môžu byť veľké, malé, červené, žlté. Môžete si vytvoriť variant s olivami, pečeným korením, šunkou, avokádom, baklažánom, kaparami, šalátom s pestovou omáčkou, medom, orechmi. Recepty s fotografiami - ako variť krok za krokom - vyzerajú atraktívne. Najbežnejšia je klasická verzia.

Klasický šalát z Caprese

Čerstvosť klasických výrobkov Caprese jej dodáva chuť a kvalitu. V Taliansku sa varí s paradajkami Bullova srdce a originálnou mozzarellou. Ak v našich obchodoch nebolo možné tieto výrobky kúpiť, potom ich možno bez problémov nahradiť sladkými mäsovými paradajkami pestovanými v miestnych podmienkach a syridlami syrmi - feta, syr feta, málo slaný, s hustou konzistenciou. Pre nich - bazalka, olej, balzamikový ocot.

zloženie:

  • veľké zrelé paradajky - 2 ks.,
  • mozzarella - 200 gramov,
  • olej - 2-3 lyžice. l.,
  • tmavý ocot - 1 lyžička.
  • čierne korenie
  • Čerstvé listy bazalky
  • soľ.

  1. Nakrájajte mozzarellu na veľké plátky.
  2. Umyte, vysušte a nakrájajte paradajky na plátky.
  3. Pre omáčku zmiešajte 4 polievkové lyžice oleja s 1 polievkovou lyžicou octu.
  4. Plátky syra položte na misku, prekrývajte paradajky, ozdobte zelenými listami.
  5. Nalejte omáčku a korenie.

Šalát z Caprese s omáčkou Pesto

Talianska omáčka vytvorená kulinárskymi odborníkmi z čerstvých bylín a kvalitného masla je zdravá, slávna a obľúbená. Naučte sa, ako to urobiť sami, študovaním receptov s fotografiami. Caprese with Pesto - to sú nové originálne tóny v obvyklom zložení klasického jedla. Obliekanie s orechovou chuťou dodá capresii korenie s pestom. Hlavné zložky v recepte zostávajú: paradajky, mozzarella, bazalka, sú umiestnené na servírovacej miske, napojené omáčkou, ktorá má špecifickú zelenú farbu a príjemnú vôňu.

Príprava:

1. Pripravte si plochý tanier na občerstvenie. Paradajky umyte. Odstráňte syr zo soľanky. Roztrhajte listy premytej bazalky zo stoniek.

2. Paradajku položte na dosku nabok a nakrájajte na plátky s rozmermi 1 cm, čo je optimálna veľkosť pre desiatu a chuť paradajky pocítite a nenaruší iné chute.

3. Vezmite guličku mozzarelly a ostrý hladký nôž. Môžete si zobrať keramické, syrové tyčinky menej. Syrové gule nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm tak, aby boli rovnaké s paradajkami.

4. Teraz, keď sú všetky ingrediencie pripravené, rozprestrite šalát Caprese. Na veľký okrúhly tanier položte plátok paradajky na vrch a trochu na stranu položte plátok mozzarelly. Potom na vrchole listu bazalky.

5. Rovnakým spôsobom pokračujeme v rozložení, bez zmeny poradia výrobkov. Paradajka, nasledovaná mozzarellou, na vrchole bazalky a opäť presne rovnaká. Mierne prikryte list bazalky okrajom nasledujúceho listu rajčiaka.

6. Po dokončení kruhu položte plátok paradajky do stredu, naň položte kruh syra a na vrch položte list bazalky. Takže zloženie bude hotové.

7. Nasolte malé občerstvenie a posypte čerstvo mletým korením priamo z mlyna. A nalejte tenký prúd olivového oleja. Na každom rade občerstvenia naolejujte pár kruhov, čo bude stačiť. Soľ, korenie a olej však môžete prispôsobiť svojmu vkusu.

Klasický šalát Caprese je pripravený, môžete ho servírovať na slávnostný stôl. Hostia i domácnosti budú potešení. Veľmi chutné a zdravé desiatu vyrobené z úplne prírodných a čerstvých surovín. Čo by mohlo byť lepšie?

Zloženie, ako si vybrať produkty pre jedlo

V ideálnom prípade je mozzarella vyrobená z čierneho byvolieho mlieka. Takúto pochúťku v našej krajine je ťažké nájsť. Ale ak nájdete na obale Mozzarella di Bufala, tak neváhajte a kúpte!

Avšak syr caprese vyrobený z byvolieho mlieka sa nenachádza vždy, najmä mimo veľkých miest.

V týchto prípadoch je výrobok vyrobený z kravského mlieka., Nachádza sa v mliekarenskom oddelení každého supermarketu.

Paradajky - domáca aromatická prísada, Na caprese sú najvhodnejšie paradajky Bull Heart.

Ak takéto rajčiaky nie sú po ruke, nebojte sa. Hlavná vec je, že zelenina má sviežosť, výrazná chuť a sladká aróma.

Basil by mal byť čerstvý, majú celé listy a silnú charakteristickú arómu.

Caprese šalát s balzamovou omáčkou (ocot)

Ďalšou obľúbenou ingredienciou šalátu Caprese je balzamový dresing. Hoci niektorí majú radi kyslejšiu verziu s balzamovým octom. Omáčka sa líši od octu tým, že okrem octu sa pridáva cukor a korenie, ako aj ďalšie aromatické zložky. Napríklad omáčka môže byť s prídavkom medu, horčice, bobúľ.

Balzamová omáčka sa dá pripraviť samostatne doma alebo sa dá kúpiť v obchode. Existujú aj odrody nazývané balsamický krém. Pred zakúpením omáčky v obchode si prečítajte zloženie a potom si viete predstaviť, ako bude vyzerať jeho chuť. Koniec koncov, ocot je vyrobený z hroznového muštu a všetko ostatné je aróma.

Omáčka je ideálna pre šalát Caprese. Môžu naliať šalát spolu s olivovým olejom, alebo ho môžete naliať s ním. Obidva chute budú úžasné. A v malej šálke môžete zmiešať ocot (alebo omáčku) a olej a potom výslednú omáčku naliať šalátom.

Omáčka okrem chuti dodáva šalátu veľmi elegantný a sofistikovaný vzhľad. Keďže omáčka je tmavá a hustá, nalieva sa šalát, môžete vykresliť krásne vzory a desiata bude vyzerať ako v reštaurácii. Neváhajte a ukážte svoju fantáziu a umelecký talent.

Na prípravu šalátu budete potrebovať presne rovnaké množstvo a sadu ingrediencií ako v klasickom recepte, ktorý som opísal ako prvý.

Ale pridajte k tejto balzamovej omáčke. To bude potrebovať asi 1-2 polievkové lyžice podľa vášho vkusu.

S mozzarellou

zloženie:

    Paradajky - 2 kusy,

Balzamový ocot - 20 g,

Rastlinný olej - 20 g,

Bazalka zelená - 6-7 listov,

Čerstvo mleté ​​korenie (podľa chuti).

Príprava:

    Paradajky opláchnite, osušte a nakrájajte na 5 mm kruhy. Syrové gule nakrájajte na kúsky s hrúbkou 7 mm. Opláchnite a vysušte zeleň.

Na tanierik sa rozprestierame nakrájané paradajky a mozzarellu. Šalát ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Posypeme octom balsamicom a olejom. Najlepšie s čerstvými listami bazalky.

S kuracím mäsom

zloženie:

    Kuracie prsia - 500 g

Syr Bocconcini - 8 guličiek,

Paradajky - 4 kusy,

Čerstvá bazalka - ¼ šálka,

Olivový olej - 60 ml,

Červené víno alebo balzamikový ocot - 60 ml,

Cesnak - 1 strúčik,

Čerstvo mleté ​​korenie (podľa chuti).

Príprava:

    Gril zohrejte na strednú teplotu. Pripravte caprese omáčku: cesnak, olej, ocot alebo víno, soľ a korenie zmiešajte do homogénnej hmoty.

Kuracie mäso, ktoré sme predtým nakrájali na malé plátky, rozložíme na plytkú panvicu a obalíme 2 lyžicami zmesi.

Kuracie mäso položte na rošt, zakryte a varte asi 4 minúty. Počas tejto doby by malo mäso na okrajoch zafarbiť a zakryť zlatou kôrou navrchu. Kuracie mäso prevráťte a varte ďalšie 4 minúty, kým sa úplne neuvari. Kura vyberte z grilu a nechajte mäso 5 minút vychladnúť.

Berieme veľké jedlá, dáme tam listy hlávkového šalátu a zmiešame s polovicou zvyšnej omáčky. Namočené listy rozložíme na taniere. Na ne sme natierali kúsky syra a paradajok. Zvyšok omáčky sa rozprestiera po povrchu. Dajte kurča na vrchol. Šalát je pripravený!

Caprese s pestom - jednoduchý a chutný recept

Vynikajúcim doplnkom k šalátu Caprese je aj omáčka Pesto. Ide o omáčku na báze olivového oleja a byliniek s cesnakom a orechmi. Veľmi, veľmi chutná omáčka, ktorá sa pripravuje samostatne. Pred časom som už hovoril o rozmanitosti receptov na túto omáčku.

Urobte takúto omáčku a použite ju na zálievku. Z ingrediencií si môžete vybrať druh omáčky, ktorý sa vám páči, ale odporúčam vyskúšať najskôr klasickú taliansku verziu bazalky s borovicovými orieškami.

S pestom

zloženie:

    Paradajky - 120 g

Olivový olej - 20 ml,

Mozzarella - 120 g,

Basil - 6-7 listov,

Balzamový ocot - 10 ml,

Čerstvo mleté ​​korenie (podľa chuti),

Príprava:

Rezané paradajky a syrové gule nakrájajte na kruhy. Kusy striedavo položte na tanier. Zavlažujte olejom a ochuteným octom balsamico. Podávame so zelenými listami a dochutíme pestovou omáčkou (najlepšie janovskou). Môžete slúžiť!

Šalát z Caprese s cherry paradajkami a mini mozzarellou

A tu je možnosť šalátu Caprese pre tých, ktorí majú radi, že všetky ingrediencie sú malé a všetko zmiešané. Chute sú teda lepšie kombinované a môžu sa jesť z misky. Taký šalát je možné vziať aj na piknik v krabici a do práce. A môžete variť v krásnej šalátovej miske a slúžiť na slávnostnom stole. Ukázalo sa, že taký klasický šalát, ako by vyzeral napríklad Grék.

Mohla by som to nazvať rovnakou Caprese pre lenivých, pretože všetko je zmiešané v miske a ochutené omáčkou. Mzdové náklady sú však zhruba rovnaké a nepočítajú sa kučeravé usporiadanie na miske alebo v stohoch.

Caprese s cherry paradajkami a melónom - video recept

Chcete neobvyklú verziu talianskeho šalátu Caprese? Pridajte k nemu guľôčky čerstvého jemného melónu a bude to trblietať úplne novým spôsobom. Šalát dopadne o niečo jemnejšie a sladšie, ale melón sa doň zmestí veľmi zaujímavo. Pre milovníkov sladkých chutí a kombinácií je to veľmi zaujímavá možnosť. Vyskúšajte to.

Originálne sladké caprese s broskyňami - videorekordér

Vzhľadom na to, že zložky šalátu Caprese majú svoju vlastnú sladkú alebo neutrálnu chuť, pridanie ďalšej sladkej ingrediencie k nim nebude problém. Príkladom je variácia šalátu s broskyňami. Tento šalát môže byť ako desiata a dezert. Ale ak sa podáva s pikantným pestom a soľou, získate veľmi svetlú kombináciu sladkej, kyslej a slanej.

Jednoduchý a chutný šalát z caprese s uhorkami

Som si celkom istý, že myšlienka výroby šalátu Caprese s uhorkami prišla k mnohým z nás. Koniec koncov, uhorka navrhuje spoločníkov pre paradajky. Takmer možnosť obojstranne výhodná. A ukáže sa, že je veľmi chutný, aj keď niektorí si možno vybavia grécky šalát. Ale nemyslím si to, pretože syr bude úplne iný a korenie. Používate olej, balsamickú omáčku alebo prípadne pikantnú cesnakovú omáčku z pesto s borovicovými orieškami.

Jedno sviatočné stolovanie s paradajkami a mozzarellou

Chcete servírovať šalát Caprese originálnym spôsobom? Vyrobte z toho jednohubky alebo malé občerstvenie. Tento typ podávania je ideálny pre domácu dovolenku s klasickým stolom alebo pre malý bufetový stôl. Caprese canapes sú perfektným predjedlom. A existuje veľa možností, ako to urobiť.

Najjednoduchší spôsob je nakrájať malé cherry paradajky, mozzarellové gule a listy bazalky na špíz, naliať omáčku a krásne ju rozložiť na tanier.

A môžete pripraviť plnené paradajky. Odstráňte stred z paradajok a zmesou so syrom a bazalkou. Nalejte olej na vrch alebo dajte trochu pestovej omáčky. Dokonale chutný predjedlo.

Ak používate paradajky rôznych odrôd a farieb, bude to ešte krajšie. veľmi elegantný vzhľad pre slávnostný stôl. Napríklad vyjde vynikajúce novoročné občerstvenie.

Na špajdlech

zloženie:

    Cherry paradajky - 20 kusov,

Mozzarella - 300 g.

Olivový olej - 2 polievkové lyžice,

Čerstvé listy bazalky - 6 - 7 kusov,

Mleté korenie (podľa chuti),

Špáradlá na špáradlá - 20 kusov.

Príprava:

Ošúpajte cherry paradajky, opláchnite a vložte do riadu, Syrové guličky nakrájame na 20 kociek, približne o veľkosti čerešní. Pridajte do paradajok. Dochutíme soľou a korením. Premyté a sušené listy sa nakrájajú a pridajú do zmesi. Horná časť s olejom.

Dôkladne ale veľmi starostlivo premiešajte všetky ingrediencie. Na drevenej špízi strunový syr, paradajka. Hotové špajle položte na tanier. Zvyšok oleja nalejeme na prísady, ochutíme korením a mletým korením.

Vo forme koláča

zloženie:

    Mozzarella - 70 gramov,

Cherry paradajky - 150 gramov,

Basil - 7-8 listov,

Rastlinný olej - 20 g,

Soľ, čerstvo mleté ​​korenie (podľa chuti).

Príprava:

Umývame malé sladké paradajky, vyčistíme stonku, Paradajky nakrájajte na dve rovnaké časti. Rozstrihnite časť na tanier a dochutíme soľou.

Rozdeľujeme syrové guličky do kruhov porovnateľných s paradajkami, Dajte kúsky syra na paradajky. Každý valec doplníme bazalkovým listom a štruktúru pripevníme drevenou špajdou. Dochutíme čiernym korením a olivovým olejom.

zloženie:

    Suché aktívne droždie - 14 g,

Olivový olej - 200 ml,

Soľ - 3 čajové lyžičky,

Pšeničná múka - 120 g,

Cesnak - 8 strúčikov,

Basil - 7-8 listov,

Cherry paradajky - 1 kg,

Mozzarella - 340 g.

Príprava:

Kvasinky rozpustite v teplej vode a nechajte pôsobiť 5 minút, Pridajte k roztoku olej, dochutíme soľou a dôkladne premiešajte. V inej miske zmiešajte 4 šálky múky s mletým cesnakom a rozmarínom. V strede zmesi urobíme prehlbovanie a do nej nalejeme kvasnicový roztok.

Hmota sa mieša, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Cesto zakryjeme a necháme zrieť 50 minút na teplom mieste.

Pridajte zvyšné 2 šálky múky do zmäknutého cesta, Hnette, kým sa múka úplne nezmieša s cestom. Po ďalšom miesení asi 5 minút, kým cesto nie je mäkké a pružné.

Zahrievame rúru na 200 ° C. Vložte plech na pečenie s cestom do hornej časti rúry. Zahrievajte 30 - 35 minút.

Vráťte cesto na riad a vložte ho na 35 minút na teplé miesto, Po dozrievaní rozdelte na 4 rovnaké časti. Každý koláč rozvaľkáme na dosku posypanú múkou. Veľkosť koláča by mala zodpovedať veľkosti panvice a mala by byť približne 1 cm hrubá. Namažte povrch pizze 1 lyžicou masla.

Na každú pizzu posypte 30 g strúhaného syra Asiago., Na vrchol sme položili nakrájanú malú čerešňu, bazalku, plátky mozzarelly. Dajte koláč na plech a vložte ho do rúry. Po 9 - 12 minútach je pizza pripravená!

zloženie:

    Mozzarella - 250 g

Paradajky - 4 kusy,

Avokádo - 1 kus,

Basil - 7-8 listov,

Vyprážané olivy - 10 kusov,

Príprava:

Paradajky a syr rozdeľte na tenké kruhy, Rozmiestnili sme ich striedavo po okraji dosky. Stred pokrmov zakrývame rukolou. Na to dáme brúsené avokádo av samom strede - olivy. Dochutíme soľou a korením, rastlinným olejom a octom balsamico. Ozdobte bazalkou hore.

zloženie:

    Mozzarella - 2 veľké gule,

Citrónová kôra - 1 čajová lyžička,

Citrónová šťava - 60 g,

Mleté korenie - 1/2 čajovej lyžičky,

Soľ - 1/2 čajovej lyžičky,

Olivový olej - 1/3 šálky,

Melón - 4 šálky,

Listy bazalky - 6-7 listov.

Príprava:

Syr nakrájajte na malé krúžky a roztiahnite na spodnú časť taniera. Po odstránení všetkých kostí nakrájajte dužinu melónu na malé kocky. Snažíme sa, aby kocky boli rovnako veľké. Listy bazalky oddeľte od stonky, opláchnite ich a osušte.

V samostatnej miske opatrne premiešajte zmes oleja, citrónovej šťavy a kôry, soľ a korenie. Do výslednej hmoty dajte kocky melóny z melónu a jemne premiešajte, pokúšajte sa nepoškodiť alebo rozdrviť kúsky.

S krevetami

zloženie:

    Cherry paradajky - 10-15 kusov,

Mozzarella - 10-15 guličiek,

Rukola - 100 g.

Krevety - 10 ks,

Príprava:

Plytké riady sú pokryté vrstvou rukola, Čerešňu rozložíme na vrchole, guľôčky syra rovnakej veľkosti, varené alebo dusené v krevetovom oleji. Dochutíme zmesou octu balsamico a rastlinného oleja.

Na našom webe sa dozviete recept na cesto lasagne, ako aj o tom, aký typ náplne Taliani radšej varia.

Naučte sa, ako vyrobiť klasickú taliansku omáčku z pestov a aké vlastnosti má príprava tohto originálneho dresingu, nájdete v tomto článku.

Viete, ako variť tradičné halušky z tvarohu? Podrobný recept nájdete tu: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/nyokki.html.

S olivami

zloženie:

    Paradajky - 2 kusy,

Mozzarella - 130 g

Olivy bez semien - 70 g,

Olivový olej - 40 g,

Citrónová šťava - 20 g,

Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava.

Myjeme paradajky, olúpeme stonky a nakrájame ich na kocky, Syr sa tiež krája na kocky, veľkosť kocky paradajky.

V spodnej časti porciovaných cukroviniek rozložíme kocky paradajok. Potom vložte mozzarellu. Ďalej je ďalšia vrstva kocky paradajok. Položíme olivy navrch.

Na zálievku si vezmite olivový olej, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavuštipka soli a korenia. Zmiešajte všetky ingrediencie a podávajte okamžite!

Z tohto videa sa dozviete recept na prípravu šalátu talianskeho caprese:

Pôvodné metódy registrácie

Caprese predjedlo vo forme jednohubiek je veľmi populárne..

Mozzarella, paradajky a bazalka sa ukladajú na voňavý toast.mierne zavlažované rastlinným olejom. To je skvelá voľba pre strany!

Ďalšou prijateľnou možnosťou pre hostí sú porciované pyramídy z paradajok, syra a bazalky s dresingom z oblátky.

Výborne vyzerá šalát v rôznych formách. Tu môžete využiť všetku svoju fantáziu. Elegantné prestieranie s šťavnatými paradajkami na pozadí bieleho syra a čerstvých listov zelene ozdobí každú dovolenku!

V takýchto prípadoch sa odporúča použiť mozzarelu čerešne a detskej mozgu.

V tomto prehľade boli predstavené najbežnejšie variácie obľúbeného talianskeho šalátu. Gurmáni môžu ochutnať, aby doplnili uvedené recepty svojimi obľúbenými výrobkami a objavili nové chutové rady. Bon chuť!